Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Плов морские мотивы

Плов "морские мотивы" с зубаткой, рисом, морковью и луком. Простой рецепт с кипяченой водой, солью, перцем и лавровым листом для неповторимого вкуса!

Продукты

зубатка 1,4 кг
рис 2 ст
вода кипяченая 3,5 ст
морковь 1 средняя шт
лук репка 3 средних шт
соль
перец
лавовый лист 3 шт
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Морковь и лук,почистить,помыть.Морковь нарезать соломкой,лук полукольцами.

Растительное масло налить в жаровню столько,чтобы овощи слегка утонули в нем. Обжариваем до прозрачности лука.

Добавляем сухой рис (!),разравниваем,оставляем минут на 3-4.

После перемешиваем,чтобы рис напитался равномерно маслом.Продолжаем обжаривать - 3-4 мин.

Далее добавляем 2 ст теплой воды,лавровый лист,солим,перчим.

Делаем огонь минимальный и оставляем (я отодвинула жаровню,потому как у меня электроплита и сразу на минимум она не переходит).

Пока рис готовиться,займемся рыбой: Зубатку помыть,до конца я не размораживаю,ибо вытечет весь сок или вся рыба.

Режем крупными кусками,чтобы в плове она совсем не растворилась.

Укладываем рыбу плотно на рис и на медленном огне,прикрыв крышкой томим.

Минут через 10 стоит посмотреть,возможно стоит добавить воды еще 1,5 ст ,но это постепенно,за несколько раз.

Один момент:

Плов не мешаем,а всего лишь поддеваем снизу и сразу опускаем,чтобы туда попала жидкость.

Доводим до готовности рыбы.

Выключив огонь,даем настояться блюду минут 15.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9142

Понравилось: 35

Автор: sigma002

Создан: 11 июня 2011, 13:36

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Вам за рецепт 5!!! Но, по-моему, в данном случае лучше использовать рыбу с чуть более плотным мясом. Зубатка хорошо себя ведет в блюдах типа "Покидал в форму рыбу, засыпал овощами, чем-нибудь еще и запек". Но это исключительно мое личное мнение.

sigma002

11 июня 2011, 15:34

Не соглашусь с Вами. Этот рецепт рассчитан был именно на мясо этой рыбы. При готовке из рыбы выделится много сока,который пропитает рис. Спасибо за комментарий.

sakovolga

11 июня 2011, 15:52

отличный рецепт. Я готовила плов с рыбой, надо попробовать именно с зубаткой, думаю будет вкусно

Juleta

11 июня 2011, 16:16

О как, пловчик с рыбкой - для меня ново! Интересный рецепт, вкусно!

druzhina

11 июня 2011, 17:06

Уже хочу!!! Я обожаю рыбку!!!

strelec148

11 июня 2011, 17:20

не заурядный подход! 5