Кускус с креветками и мятой

Креветки очистить, удалить кишечник.

Вскипятить воду, посолить, проварить панцири креветок минут 5. Бульон процедить.

Лук и чеснок нарезать мелко.

Кабачки нарезать шайбочками.

Мяту нарезать произвольно.

В сковороде разогреть масло, пассеровать лук, чеснок и кабачки до мягкости.

Влить бульон, выложить креветки. Довести до кипения.

Всыпать кускус, убрать с огня.

Поперчить и добавить мяту, перемешать.

Закрыть крышкой и оставить до полной впитываемости бульона.

Приятного аппетита!