Радость вегетарианца))

Ингредиенты

сыр любой- 150-200 гр.
яйцо - 1 шт.
кабачок (среднего размера) - 1 шт.
сладкий болгарский перец - 3 шт. разного цвета,
зелень - укроп, петрушка, базилик,
соль ,

соцветия цветной капусты - 100 гр.
луковица - 1 шт. средняя,
морковь 1 шт.
помидор - 1 шт.
растительное масло - 4 ст.ложки,
чеснок - 3 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Блюдо готовится в 2 этапа.

1 этап. Кабачок, сладкий перец (1шт.) нарезать небольшими кубиками, размешать с яйцом, добавить тертый сыр.

Все это поместить во вставную емкость, накрыть крышкой, и готовить 25 мин.

Выложить на тарелку.

2 этап. Сладкий перец разных цветов и морковь нарезать соломкой, помидор кубиками, а лук - полукольцами или кольцами. Чеснок (2 зубчика) порезать и растереть с солью. Решетку пароварки выстлать, смазанной растительным маслом, фольгой. Выложить в неё перец, лук, капусту, морковь, чеснок, накрыть крышкой и готовить на пару 10 минут. Добавить нарезанный кубиками помидор и измельченный базилик, и готовить еще 5-10 минут.

Выложить в глубокую миску, полить растительным маслом, перемешать.

При подаче на стол на тарелку кладется часть блюда из первого этапа и часть из второго и посыпается зеленью и чесноком (по вкусу).

Соль и перец также - по вкусу.

Все! Блюдо готово!!!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

1. Подготавливаем продукты для первого этапа. На тарелке, на которой лежит сыр - перцы нарисованные))) Их в расчет не брать)))

2. Во вставную емкость (которая без дырочек) кладем нарезанные овощи, заливаем яйцом и посыпаем тертым сыром.

3. Помещаем емкость в 4-х литровую кастрюлю и ставим на огонь!

4. Закрываем крышкой и готовим 25 минут!

5. Пока готовится первый этап, подготавливаем овощи для второго!

6. 25 минут прошло - овощи с сыром первого этапа готовы!

7. Выкладываем овощи "первого этапа" )) на тарелочку

8. Вставную емкость с дырочками накрываем фольгой и смазываем фольгу растительным маслом. Подготавливаемся ко второй закладке овощей!

9. Нарезанный сладкий перец, морковь, лук, капусту и чеснок (нарезанный и перетертый с солью)выкладываем на фольгу! Накрываем сверху овощи фольгой и крышкой и готовим на слабом огне 5-10 минут.

10. Через 10 минут снимаем крышку, приподнимаем края фольги и закладываем туда нарезанный помидор и базилик, снова закрываем фольгой и крышкой и готовим еще 5 минут!

11. Готовые овощи выкладываем в глубокое блюдо, поливаем растительным маслом (3 столовые ложки масла)

12. Овощи первого и второго этапа посыпаем измельченной зеленью. Можно подавать на стол как по-отдельности, так и вместе!!! Приятного аппетита!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
14 человек оценили

Сохранить рецепт
0 человек сохранили

У меня муж вегетарианец и поэтому, если попросит сладкого или выпечки, то для меня целая проблема: приходится печь торт самой, т.к. во всех покупных-магазинных кладут яйца. Так что тут вы круто прогадали...