Компот

Соленья и маринады

Давляма с бараньими ребрышками

Name: Давляма с бараньими ребрышками
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Узбекская
Ingredients: бараньи ребрышки; картофель; капуста; помидоры; морковь; болгарский перец; кабачок; зелень укропа; зелень петрушки; побеги чеснока; лук; чеснок; соль; черный перец

Насладитесь давлямой с бараньими ребрышками, картофелем и овощами: капустой, помидорами, морковью, болгарским перцем и зеленью. Вкусная и сытная!

Продукты

бараньи ребрышки - 500 г
картофель - 300 г
капуста - 300 г
помидоры - 200 г
морковь - 200 г
болгарский перец - 200 г
кабачок - 200 г
укроп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
чеснок - 1 пучок
лук - 200 г
чеснок - 5 зубчиков
соль
черный перец

Пошаговый способ приготовления

Ребрышки разделать на отдельные косточки, картофель, морковь, болгарский перец, лук,чеснок очистить.

Нарезать картофель кубиками 3-4 см., морковь, кабачок, помидоры, лук, чеснок кружочками, перец квадратиками 4-5см., побеги чеснока нарезать по длине 2-3 см., укроп и петрушку мелко нарезать.

Далее все кладется слоями, не перемешивая.

На дно большой кастрюли уложить немного лука (несколько колечек, чтобы мясо не пригорало), сверху выложить все мясо, посолить, поперчить, выложить сверху половину оставшегося лука, половину чеснока, посыпать половиной нарезанного укропа и петрушки.

Далее выкладывается вся картошка, на нее - морковь, кабачок, болгарский перец, помидоры.

Снова посолить, поперчить, выложить оставшийся укроп и петрушку.

Не перемешивая, уложить сверху крупно порезанную капусту с посоленными срезами.

Накрыть крышкой, включить на медленный огонь, оставить на 2-2,5 часа.

Время приготовления зависит от качества мяса.

Если это свежее мясо молодого барашка, блюдо приготовится за 2 часа.

Если мясо жестковато, готовится дольше, до 3 часов, можно доливать 1 литр кипятка, так как в таком случае сок овощей выкипит.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Бараньи ребрышки разделать на отдельные косточки.

2. Зеленые побеги чеснока нарезать по длине 2-3 см.(если их нет,блюдо все равно получится вкусным).

3. Кабачок нарезать кружочками шириной1-2 см.(присутствие его в давляме необязательно,но с ним интереснее и вкуснее).

4. Нарезать кружочками морковь.

5. Помидоры нарезать кружочками.

6. Перец болгарский нарезать квадратиками 3-4 см..

7. Нарезать капусту крупными кусками,срезы посолить.

8. Лук и чеснок нарезать кольцами или полукольцами.

9. Картошку нарезать крупными кубиками.

10. Уложить в кастрюлю немного лука,мясо,овощи слоями,закрыть крышкой,на медленном огне готовить 2-2,5 часа,не открывая крышку.Затем выключить,разложить по тарелкам,украсить маслинами.

11. Готовое блюдо.

Сохраняй и поделись с друзьями

291 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Узбекская

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17710

Понравилось: 291

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 19)

Автор: lublugotovit

Создан: 09 июня 2011, 21:53

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Блюдо готовится 20 минут(сколько нужно на нарезку и укладку овощей), остальное время кастрюля с мясом и овощами стоит на плите, ее не нужно открывать и ничего не нужно мешать. Мясо готовится в собственном соку и соке от овощей, овощи приготовятся на пару. Если хотите много бульона, через 1,5 часа после начала варки можно добавить 1 литр кипятка и варить еще 1 час.

Зайдите в инструменты (они справа), выберите "редактировать рецепт", загрузите фото нажав "обзор" и обновите страничку нажав клавишу "f5" - страничка обновится и главное фото появится. Смачно у вас

andreytsibulski

10 июня 2011, 04:38

Отлично приготовленно,555+++ (пусть поучится "choper67" как надо готовить и описывать рецепт)!!!

ирусик-88

10 июня 2011, 19:21

5555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти