Давляма с бараньими ребрышками

Фото к рецепту: Давляма с бараньими ребрышками

Узбекская

180 мин.

8

Средний

16532

8

19

09 июня 2011, 21:53

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Ребрышки разделать на отдельные косточки, картофель, морковь, болгарский перец, лук,чеснок очистить.

Нарезать картофель кубиками 3-4 см., морковь, кабачок, помидоры, лук, чеснок кружочками, перец квадратиками 4-5см., побеги чеснока нарезать по длине 2-3 см., укроп и петрушку мелко нарезать.

Далее все кладется слоями, не перемешивая.

На дно большой кастрюли уложить немного лука (несколько колечек, чтобы мясо не пригорало), сверху выложить все мясо, посолить, поперчить, выложить сверху половину оставшегося лука, половину чеснока, посыпать половиной нарезанного укропа и петрушки.

Далее выкладывается вся картошка, на нее - морковь, кабачок, болгарский перец, помидоры.

Снова посолить, поперчить, выложить оставшийся укроп и петрушку.

Не перемешивая, уложить сверху крупно порезанную капусту с посоленными срезами.

Накрыть крышкой, включить на медленный огонь, оставить на 2-2,5 часа.

Время приготовления зависит от качества мяса.

Если это свежее мясо молодого барашка, блюдо приготовится за 2 часа.

Если мясо жестковато, готовится дольше, до 3 часов, можно доливать 1 литр кипятка, так как в таком случае сок овощей выкипит.

Пошаговые фото рецепта

Давляма с бараньими ребрышками: шаг 1
1. Бараньи ребрышки разделать на отдельные косточки.
Давляма с бараньими ребрышками: шаг 2
2. Зеленые побеги чеснока нарезать по длине 2-3 см.(если их нет,блюдо все равно получится вкусным).
Давляма с бараньими ребрышками: шаг 3
3. Кабачок нарезать кружочками шириной1-2 см.(присутствие его в давляме необязательно,но с ним интереснее и вкуснее).
Давляма с бараньими ребрышками: шаг 4
4. Нарезать кружочками морковь.
Давляма с бараньими ребрышками: шаг 5
5. Помидоры нарезать кружочками.
Давляма с бараньими ребрышками: шаг 6
6. Перец болгарский нарезать квадратиками 3-4 см..
Давляма с бараньими ребрышками: шаг 7
7. Нарезать капусту крупными кусками,срезы посолить.
Давляма с бараньими ребрышками: шаг 8
8. Лук и чеснок нарезать кольцами или полукольцами.
Давляма с бараньими ребрышками: шаг 9
9. Картошку нарезать крупными кубиками.
Давляма с бараньими ребрышками: шаг 10
10. Уложить в кастрюлю немного лука,мясо,овощи слоями,закрыть крышкой,на медленном огне готовить 2-2,5 часа,не открывая крышку.Затем выключить,разложить по тарелкам,украсить маслинами.
Давляма с бараньими ребрышками: шаг 11
11. Готовое блюдо.

Дополнительная информация

Блюдо готовится 20 минут(сколько нужно на нарезку и укладку овощей), остальное время кастрюля с мясом и овощами стоит на плите, ее не нужно открывать и ничего не нужно мешать. Мясо готовится в собственном соку и соке от овощей, овощи приготовятся на пару. Если хотите много бульона, через 1,5 часа после начала варки можно добавить 1 литр кипятка и варить еще 1 час.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

strelec148
09.06.2011 23:44
Ответить
а где фото главное? :'(
земфирка
09.06.2011 23:47
Ответить
за такое только 5!O<img loading=" />
Жени
10.06.2011 02:19
Ответить
очень хороший рецептик!5. Поставьте главное фото!
манюша
10.06.2011 02:35
Ответить
Поставьте пожалуй ста главное фото!
chef
10.06.2011 03:05
Ответить
Зайдите в инструменты (они справа), выберите "редактировать рецепт", загрузите фото нажав "обзор" и обновите страничку нажав клавишу "f5" - страничка обновится и главное фото появится. Смачно у вас @}--}--
andreytsibulski
10.06.2011 04:38
Ответить
Отлично приготовленно,555+++*THUMBS UP* (пусть поучится "choper67" как надо готовить и описывать рецепт)!!!%)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4770021883782261.019
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru