Корзинка "сладкое мгновение"

Ингредиенты

для корзинки:
тыква небольшая 1 шт.
яблоко 1 шт.
груша 1 шт.
киви 1 шт.
чернослив сушеный 100 г
изюм 100 г
банан 2 шт.
мандарин 1 шт.

нектарин 1шт
мята 2веточки
для сиропа:
масло оливковое 1 ст.ложка
бальзамический уксус 1 ст.ложка
сливки обезжиренные 100 г
сахар (или мед) 100 г
корица – щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Вырезать из тыквы корзинку с ручкой с помощью обычного ножа, направляя его под углом.

Тыкву очистить от семечек.

Корзинку поместить в 8-литровую кастрюлю, добавить 1 ст. ложку воды для образования пара, накрыть купольной крышкой, оставить на пару на 30 минут.

Пока готовится тыква подготовить фрукты.

Нектарин разрезать на дольки, киви нарезать кубиками, мандарин очистить и разобрать.

Нарезанные кубиками яблоко, грушу, банан уложить в сотейник, добавить изюм, чернослив и 1 ст. ложку воды; готовить на пару 10 минут. Готовые корзинку и фрукты остудить.

Готовим сироп.

В маленький сотейник налить масло, бальзамический уксус, добавить сахар. После полного растворения сахара, помешивая влить сливки тонкой струйкой, добавить корицу.

Остывшие фрукты из сотейника выложить в корзинку, полить готовым сиропом.

Сверху уложить киви.

Дольки нектарина распределить по краям корзинки, дольками мандарина украсить середину корзинки. Готовую корзинку украсить веточками мяты.

Пошаговые фото рецепта

1. Вырезать из тыквы корзинку с ручкой с помощью обычного ножа, напрвляя его под углом, меняя направления.

2. Тыкву очистить от семечек.

3. Корзинку поместить в 8-литровую кастрюлю, добавить 1 ст. ложку воды для образования пара, накрыть купольной крышкой, оставить на пару на 30 минут.

4. Пока готовится тыква подготовить фрукты

5.Нектарин разрезать на дольки, киви нарезать кубиками, мандарин очистить и разобрать.

6. Нарезанные кубиками яблоко, грушу, банан уложить в сотейник, добавить изюм, чернослив и 1 ст. ложку воды; готовить на пару 10 минут. Готовые корзинку и фрукты остудить.

7. Готовим сироп.

8. В маленький сотейник налить масло, бальзамический уксус, добавить сахар. После полного растворения сахара, помешивая, влить сливки тонкой струйкой, добавить корицу.