Конфитюр "ешь ананасы да с кабачками"! - всезонный и внесезонный

Фото к рецепту: Конфитюр  ешь ананасы да с кабачками ! - всезонный и внесезонный
ДомашняяПростой
73023647

Ингредиенты

  • ананас (крупный, спелый) - 1 шт.
  • кабачки (цуккини) молоденькие - 2 шт.
  • лимон (сок и цедра) - 1 шт.
  • ванильные стручки - 2 шт.
  • сахар (у меня коричневый) - не взвешивала, по уровню должен покрыть нарезанные фрукты/овощи
  • агар-агар - 1 упаковка на 0,5 кг. продуктов
  • можно без агар-агара.

Пошаговый рецепт приготовления

Сезонный и внесезонный конфитюр - сезонный потому что кабачок попёр... И внезезонный - потому что "нананасы" как бы всегда имеют сезон, особенно на Хаваях...

Томился тихо у меня ананас - проблема в том, что я как-то больше овощи уважаю: капусточки там умять... или помидорку какую-нить... Ну фрукты тож - но больше как-то местного "разливу"... вишни, абрикосы, ягоды... Ну ладно, это лирика...

Кабачки просились в бой... И думку я начала думать, как впрячь их в одну упряжку... результат презентую! Судите, цените... Но скажу как есть - необыкновенно и неожиданно вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Конфитюр "ешь ананасы да с кабачками"! - всезонный и внесезонный: фото шаг 1

1. Ананас... берём и очищаем, режем кусочками - не мельчим особо. - я чищу так: верхушку и попку срезаю; - потом режу вдоль на 4 продольные части; - каждую часть ананаса вдоль отрезаю от кожицы и серёдки... или кожицу и серёдку от? одним словом, мякоть ананаса освобождаем, отрезая всё лишнее! - ну и на кусочки режем...

Конфитюр "ешь ананасы да с кабачками"! - всезонный и внесезонный: фото шаг 2

2. Кабачки моем - попкам секир башка... если есть семена (что у молодого поколения не должно быть!), удаляем... если кожица нежная, то оставляем в одёжке. Режем кусочками.

Конфитюр "ешь ананасы да с кабачками"! - всезонный и внесезонный: фото шаг 3

3. Лимон отжимаем. Цедру с него сдираем.

Конфитюр "ешь ананасы да с кабачками"! - всезонный и внесезонный: фото шаг 4

4. Вышеобозначнные ингридиенты засыпаем сахаром...

Конфитюр "ешь ананасы да с кабачками"! - всезонный и внесезонный: фото шаг 5

5. - ну убейте меня, но не взвешивала, посыпала сверху, чтоб покрыл всё... Оставила на ночь... можно на день... Пустит сок.

Конфитюр "ешь ананасы да с кабачками"! - всезонный и внесезонный: фото шаг 6

6. Варенье люблю готовить долгоиграющим способом - как говорят "способом троекратной варки", но бывает, что и 4 раза случается... Довожу до кипения и оставляю на горячей конфорке остывать. Этот процесс повторяю 3-4 раза.

Конфитюр "ешь ананасы да с кабачками"! - всезонный и внесезонный: фото шаг 7

7. И напоследок сливаю сироп и увариваю почти до карамели...

Конфитюр "ешь ананасы да с кабачками"! - всезонный и внесезонный: фото шаг 8

8. Для варенья оставляем кусочками, а для конфитюра или мармелада - надо массу протереть... Сироп и фруктовую массу смешать.

Конфитюр "ешь ананасы да с кабачками"! - всезонный и внесезонный: фото шаг 9

9. Ванильные стручки вспороть вдоль - выскрести семена. Добавить в конфитюр.

Конфитюр "ешь ананасы да с кабачками"! - всезонный и внесезонный: фото шаг 10

10. Агар-агар - смотрим на инструкцию по приготовлению на обороте... Цитаем, не только смптрим... Следуем ей! Чтобы агар-агар застыл - его надо несколько минут проварить... в отличие от желатина...

Конфитюр "ешь ананасы да с кабачками"! - всезонный и внесезонный: фото шаг 11

11. С кабачками выпечку делала, оладушки, котлетки... вот впервые варенье...

Конфитюр "ешь ананасы да с кабачками"! - всезонный и внесезонный: фото шаг 12

12. Вкусно очень, скажу я вам!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ма-ма

555! Хочется попробовать! Выглядит заманчиво! Лара, а в упаковке сколько гр. агара? У нас он только самодельного развеса на рынке "+", "- " 1 кг! ;)

laralaram

я гляну ща!

laralaram

12 g:)

nsv03
08.06.2011 03:43

Заманчиво!@}--}--

lorxen1
08.06.2011 03:47

Лорчик, что за садистские наклонности к продуктам;)Кабачкам -секир башка, ваниль-вспарываем, с лимона цедру--сдираем!*ROFL*А так, уверена, всё оооочень вкусно*BRAVO*5+++

chef cook

555+++!!!*OK*

laralaram

да... я такая...*WASSUP*

chef
08.06.2011 04:33

Ларис, началась борьба с урожаем? Необычайный конфитюр по составу, на вид красивенный до безобразия - янтарный @}--}--

Ирина 211978

Необычное сочетание, но оно просто не может быть невкусным! *THUMBS UP*

fanny
08.06.2011 04:51

Я бы сказала, что это борьба с ананасами!*ROFL*

кыш
08.06.2011 05:10

Супер! Я с ананасом готова даже кабачковый конфитюр есть. :) Мы раньше закатывали в банки кабачок с лимоном "под ананас", похоже было очень.

lil-8888
08.06.2011 05:11

Интересный конфитюр!*THUMBS UP*

svlux
08.06.2011 05:13

необыкновенно!!!!5555++++++

andreytsibulski

Ух-тыы,какой вкусный конфитюр! 555 +++ *THUMBS UP*

dobry_doktor

О, это прекрасно!!! Мы раньше варенья-конфитюры делали из кабачков и патиссонов с лимоном и апельсином, было прекрасно!!!

sadi 09
08.06.2011 13:21

Пища богов, богинь и богин-чиков.

Жени
08.06.2011 14:02

атас, как необычно!%)55555

nellyssweets

interesno:)

lepardik
08.06.2011 14:32

Очень интересное варенько!!! 555! :)

laralaram

Пасибки за интерес... поверьте, это вкусно, кто не верит - пробуйте!

светинька

Из кабачков варенье делали в эпоху застоя, ананасьев тады не было, надо счас попробовать такое забавное сочетание 55555!

m@karonk@

СуперНЯМКААА!!! Ларик,А вместо агара можно попробовать ЖЕЛФИКС? *KISSED*

passion1963

Света, слово в слово хотела написать, что бЭз ананасов пробовали, верим что с ананасами еще вкуснее;)

Svettt
08.06.2011 18:20

Без ананасов едали, а без - не довелось. Точно вкуснее, ой как захотелось:[КЛАСС!!!!!!

laralaram

мона ЖЕЛФИКС... всё мона, что желирует... ;)

irina-kolyshkova

Ах и красота!!!*THUMBS UP*@}--}--

shadonya
08.06.2011 19:37

O4en' klassno! Obajayu varen'e iz kaba4kov!!!@}--}--

irusya.by

Ларусь, в тебе умер патологоанатом))))))

irusya.by

.. или родился?))) :)

lenochek 0107

Замечательный конфитюр! Мама варила кабачковое варенье с лимоном и апельсином, а вот с ананасом пробовать пока не приходилось!:)*BRAVO*

strelec148

клевое сочетание! обожаю варенье из кобачков, мне понравтся 100%. 5!

svetluha
10.06.2011 00:16

Лариса, ух ты ж! Я тоже лю из кабаков! Ларис, а вот про этакий способ варки варенья слышу впервые. И шо, как именно на результат влияет? Ну, ты как всегда, с фантазий, вкусом и вкусняхой!:*

fim
10.06.2011 00:26

Не представлю, но очень заманчиво и очень интригует! Даешь расширение кулинарных горизонтов! :) Есть, правда варенье из зелёных томатов в грузинской кухне, если не ошибаюсь. Тоже пока остаётся для меня загадкой.

mellorn
10.06.2011 01:45

Вкусно! 555

земфирка

O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />

леший

Очень вкусно!!!!Пробовала я такое в гостях - очень понравилось!!!555555555555555555+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Инструменты