Закусочный торт из кабачков с пастообразным сыром, грибами и зеленью.

Фото к рецепту: Закусочный торт из кабачков с пастообразным сыром, грибами и зеленью.

Ингредиенты

  • кабачки молоденькие-1-1.2 кг
  • яйцо-2 шт
  • соль-
  • молотый перец-
  • разрыхлитель-чуть больше 0.5 ч л
  • растит масло-3-4 ст. л + для жарки-по 1 ст. л для каждого блинчика
  • укроп свежий- и желанию
  • мука-чтобы получилось густое тесто на оладьи( у меня-ок 150 гр)
  • начинка:
  • пастообразный плавленый сыр типа янтарь-300 гр
  • шампиньоны свежие-200-300-гр
  • чеснок-небольшая головка ( или )
  • укроп
  • майонез-5 ч.л. ( по желанию)

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде чем приступить к описанию рецепта, мне бы хотелось процитировать нашу laralaram:"Ой, этих тортиков... ну, как собак нерезанных - вот я решила тут тихонечко эдак вариантиком где-то в уголочке притулиться... не бейте ногами, я исправлюсь и больше не буду!"Вот и я-больше не буду... придумывать новые варианты теста для кабачкового тортика, а остановлюсь именно на этом-окончательно и безповоротно. Уж больно он нам понравился-это именно то, чего я всё время добивалась-плотный, не клёклый именно КАБАЧКОВЫЙ блинчик, без мучного или крахмального привкуса, который очень легко жарится, и ещё легче съедается. Готовила на день рождения своего зятя, и еле успела щёлкнуть оставшиеся кусочки, как говорится-под дружное ворчание, что я , дескать, не тем занимаюсь, лучче бы не один, а 2 таких тортика забацала..

Итак, молоденькие кабачки прямо с кожурой я потёрла на мелкую тёрку( комбайном)-раз-и готово!)

Теперь их нужно посолить по вкусу и оставить на 15 мин-выпустить всю ненужную нам жидкость.

А пока можно заняться начинкой. Сыр у меня плавленый пастообразный "Янтарь". Грибы-шампиньоны. Чеснок-свой, собственный и злючий.

Грибы я потёрла на крупную тёрку, на горячую сковородку капнула чуток масла и немного их обжарила-пусть только испарится весь сок, и практич-ки-достаточно.

Пусть остынут, а затем их нужно хорошо перемешать с сыром и измельчённым чесноком. Я ещё меленько порезала туда укроп.

А теперь возвращаемся к нашим блинчикам. Сок( а его выделится очень много) нужно тщательно слить, даже чуток отжать. Теперь добавить яйца, молотый перец( у меня-смесь), 3-4-ст л растит масла и разрыхлитель. Всё хорошенечко перемешать.

Муку добавляем в последнюю очередь, постепенно, чтобы вышло тесто, как на густые оладьи. У меня ушло где-то около 150 гр.

Теперь хорошо раскалим сковородку, делаем огонь ниже среднего, капаем немного масла и выкладываем 3 ложки теста. Именно 3-тогда должно получиться 5 коржей-блинчиков для торта, и они будут тоненькими. Я же в силу женского упрямства в первые 2 блина положила больше, и в результате на 5-й блин мне не хватило. Тесто при помощи ложки распределяем по горячей сковороде в форме ровненького блинчика, накрываем крышкой и жарим на тихом огне ок 8-10 мин. затем переворачиваем( элементарно, Ватсон!) и ещё жарим с другой стороны только по времени в 2 раза меньше(4-5-мин). Снимаем , выкладываем на салфетку и охлаждаем. И так -до логического конца.

Когда наши блинчики остынут, их можно смазывать начинкой. Я ещё для пущей сочности промазала каждый с одной стороны капелькой майонеза( буквально по 1 ч л), но этот момент можно и опустить, кому он не по душе.Теперь-слой начинки. И так-пока наш торт не будет весь готов к употреблению.

Накрыть его пищевой плёнкой и отправить в холодильник для обмена впечатлениями. У меня он там стоял несколько часов.

Вот, пожалуй, и всё! теперь можно украшать и подавать гостям. Я его украсила оливкамии и веточками укропа, но в запарке, разумеется, не до фотосессии было. Но ведь это и не главное, а главное-что получился именно такой тортик, который я пыталась приготовить всегда-именно кабачковый, а не клейко-мучной, нежный и очень вкусный. Гости оценили на отлично. Попробуйте и Вы!

Пошаговые фото рецепта

Закусочный торт из кабачков с пастообразным сыром, грибами и зеленью.: фото шаг 1
Закусочный торт из кабачков с пастообразным сыром, грибами и зеленью.: фото шаг 2
Закусочный торт из кабачков с пастообразным сыром, грибами и зеленью.: фото шаг 3
Закусочный торт из кабачков с пастообразным сыром, грибами и зеленью.: фото шаг 4
Закусочный торт из кабачков с пастообразным сыром, грибами и зеленью.: фото шаг 5
Закусочный торт из кабачков с пастообразным сыром, грибами и зеленью.: фото шаг 6
Закусочный торт из кабачков с пастообразным сыром, грибами и зеленью.: фото шаг 7
Закусочный торт из кабачков с пастообразным сыром, грибами и зеленью.: фото шаг 8
Закусочный торт из кабачков с пастообразным сыром, грибами и зеленью.: фото шаг 9

5.04.6363028103540471.058
ambrinna

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Торт кабачковый с грибами


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
62 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
allenka(alarm clock)

Очень любим!*THUMBS UP*

ambrinna
06.06.2011 23:01

И мы!( а теперь и папа-брюзга полюбил):)

Olga
06.06.2011 23:10

Вкусно@}--}--

ЯВенера

Отличный закусочный тортик! :)

sweta1
06.06.2011 23:40

это да!это очень вкусно!5!:)*THUMBS UP*

natapit
06.06.2011 23:43

и мы обожаем!*THUMBS UP*

dobry_doktor

Прекрасный тортик, мы это дело ЛЮ!!! @}--}--

ambrinna
06.06.2011 23:49

:*Спасибо!!!!

l@r@4ka
07.06.2011 00:16

очень нравятся такие тортики @}--}--

Juleta
07.06.2011 00:28

Замечательный тортик!*THUMBS UP*@}--}--

strelec148

вкуснятина!!!!!!!!!!!!! 5

lil-8888
07.06.2011 00:40

Вкусно!@}--}--

curlypate

заманчиво :)

mellorn
07.06.2011 01:47

Вкусная закуска, да еще и в виде торта! 555

chef cook

Отлично!

ambrinna
07.06.2011 01:58

:*@}--}--

laralaram

Иннчик, готовь тортик - я еееееееееееееду!!! буду скоро в Кривых Рогах!*YAHOO*

bu inna
07.06.2011 03:22

Интересный рецепт, вкусненько *THUMBS UP*@}--}--

svetkins999

Здоровски!Бум пробовать!555555555:)

манюша

Любим! 5555

Ирина 211978

Вкусно! С грибами не пробовала кабачковый тортик! *BRAVO*

irina-kolyshkova

Замечательный тортик!!!*THUMBS UP*@}--}--

andreytsibulski

Класс, 555 +++ *THUMBS UP*

кыш
07.06.2011 06:12

Очень нравится мне такой тортик!:)

mara
07.06.2011 13:33

симпатичный вкусненький тортик судя по ингредиентам...скажу:"БРАВО!"

лиляша

Отличный рецепт!!!5+++

lianaaa
07.06.2011 17:51

Очень люблю такое*THUMBS UP*

tatian-1956

Очень понравился!!!

janulia
27.07.2011 23:53

+++ *THUMBS UP* Спасибо за подробный рецепт!@}--}--

Юлия
18.08.2012 01:49

Большое спасибо, такая вкуснятина!!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты