Компот

Соленья и маринады

Экстремальная закуска из баклажанов на костре

Name: Экстремальная закуска из баклажанов на костре
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажаны; лимон; уксус; чеснок; кинза; другая зелень; соль; вода

Попробуйте экстремальную закуску из баклажанов на костре! Баклажаны с лимоном или уксусом, чесноком и кинзой — идеальное сочетание для пикника.

Продукты

баклажаны
лимон или уксус
чеснок
кинза либо другая зелень
соль
вода

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны кладем в костер. Не на угли, а именно бросаем в костер.

Когда баклажаны обуглятся, достаем их и помещаем в холодную соленую воду.

Далее достаем баклажаны и очищаем шкурку, на легко сходит.

Чеснок мелко режем.

Приправляем баклажаны чесноком, лимонным соком (либо уксусом), кинзой (либо другой зеленью) по вкусу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1.Баклажаны кладем в костер.

2. Не на угли, а именно бросаем в костер.

3. Когда баклажаны обуглятся

4. достаем их и помещаем в холодную соленую воду.

5.Далее достаем баклажаны и очищаем шкурку.

6. Шкурка легко сходит

7. Чеснок мелко режем.

8. Приправляем баклажаны чесноком, лимонным соком (либо уксусом)

9. Приправляем кинзой (либо другой зеленью) по вкусу.

10. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24170

Понравилось: 38

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 37)

Автор: cheerup

Создан: 06 июня 2011, 16:46

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Этот рецепт моего коллеги по работе. Когда на корпоративном выезде на природу он первый раз стал бросать баклажаны в открытое пламя костра, мы его сочли варваром. Зато потом уплетали эту изуметельную закуску за обе щеки. В оригинале баклажаны приправлялись уксусом и кинзой, но у меня в этот раз был лимонный сок и укроп, так тоже получилось вкусно. Рискните приготовить и не пожалеете. Закуска отличная под шашлык и водочку!

Igrant, все дело в костре. Я никак не могла объяснить мужу, что нужны не тлеющие угли, а костер))) поэтому баклажаны в мангали провели немало времени. А когда пламя разгорелось, то минут 15-20, не более. Вы увидите сами, они станут как угольки и немного сморщенные.

mara2505

06 июня 2011, 17:06

ничего экстремального)это очень вкусно!

cheerup

06 июня 2011, 17:07

спасибо, девочки!

passion1963

06 июня 2011, 17:20

а я заворачиваю баклажаны в фольгу и запекаю сверху на решетке, так же поступаю с помидорами и паприкой, через пол часа все готово, остается только снять шкурку, слегка порубить и добавить чеснок, зелень и специи.

мося-мося

06 июня 2011, 17:30

Представляю какой аромат! ммм..

druzhina

06 июня 2011, 18:19

Бесподобность вкуснючая!!! Для природы - супер-классный рецепт!!!

cheerup

06 июня 2011, 19:51

passion1963, спасибо за рецепт! так тоже попробуем

sweta1

06 июня 2011, 22:44

синенькие с дымком....5!