Экстремальная закуска из баклажанов на костре

Ингредиенты

кинза либо другая зелень
соль
вода

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны кладем в костер. Не на угли, а именно бросаем в костер.

Когда баклажаны обуглятся, достаем их и помещаем в холодную соленую воду.

Далее достаем баклажаны и очищаем шкурку, на легко сходит.

Чеснок мелко режем.

Приправляем баклажаны чесноком, лимонным соком (либо уксусом), кинзой (либо другой зеленью) по вкусу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Экстремальная закуска из баклажанов на костре: шаг 1

1.Баклажаны кладем в костер.

Экстремальная закуска из баклажанов на костре: шаг 2

2. Не на угли, а именно бросаем в костер.

Экстремальная закуска из баклажанов на костре: шаг 3

3. Когда баклажаны обуглятся

Экстремальная закуска из баклажанов на костре: шаг 4

4. достаем их и помещаем в холодную соленую воду.

Экстремальная закуска из баклажанов на костре: шаг 5

5.Далее достаем баклажаны и очищаем шкурку.

Экстремальная закуска из баклажанов на костре: шаг 6

6. Шкурка легко сходит

Экстремальная закуска из баклажанов на костре: шаг 7

7. Чеснок мелко режем.

Экстремальная закуска из баклажанов на костре: шаг 8

8. Приправляем баклажаны чесноком, лимонным соком (либо уксусом)

Экстремальная закуска из баклажанов на костре: шаг 9

9. Приправляем кинзой (либо другой зеленью) по вкусу.

Экстремальная закуска из баклажанов на костре: шаг 10

10. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Этот рецепт моего коллеги по работе. Когда на корпоративном выезде на природу он первый раз стал бросать баклажаны в открытое пламя костра, мы его сочли варваром. Зато потом уплетали эту изуметельную закуску за обе щеки. В оригинале баклажаны приправлялись уксусом и кинзой, но у меня в этот раз был лимонный сок и укроп, так тоже получилось вкусно. Рискните приготовить и не пожалеете. Закуска отличная под шашлык и водочку!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
21 человек сохранили

Igrant, все дело в костре. Я никак не могла объяснить мужу, что нужны не тлеющие угли, а костер))) поэтому баклажаны в мангали провели немало времени. А когда пламя разгорелось, то минут 15-20, не более. Вы увидите сами, они станут как угольки и немного сморщенные.

mara2505

06.06.2011 17:06

Ответить

ничего экстремального)это очень вкусно! *THUMBS UP*

06.06.2011 17:07

спасибо, девочки!

06.06.2011 17:20

а я заворачиваю баклажаны в фольгу и запекаю сверху на решетке, так же поступаю с помидорами и паприкой, через пол часа все готово, остается только снять шкурку, слегка порубить и добавить чеснок, зелень и специи.

мося-мося

06.06.2011 17:30

Ответить

Представляю какой аромат! ммм.. *DRINK*