Главная
Все рецепты
Выпечка
Пироги
Сладкие пироги
Фруктово-маковый пирог "экспромт" (или куда пристроить уже несезонные фрукты)

Фруктово-маковый пирог "экспромт" (или куда пристроить уже несезонные фрукты)

Ингредиенты

мандарины – 8 шт.
бананы маленькие – 5 шт. ( или 2 больших)
груша – 1 шт.
яблоко – 1 шт.
мука пшеничная – 1 ст. ( или чуть больше)
сахарный песок – ½ ст.
сахар коричневый – ½ ст.

яйца крупные – 4 шт. ( мелких 5)
сливки 10% - 5 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
ванилин – на кончике ножа
мак – 1-2 ст.л.
стружка шоколадная
масло сливочное для смазывания формы

Пошаговый рецепт приготовления

Для начинки вымыть фрукты, бананы очистить, порезать шайбочками, мандарины очистить, разобрать на дольки, удалить косточки, яблоко и грушу порезать дольками, удалив сердцевину. Не забудьте пропальпировать каждую дольку мандарина на предмет косточек, я выловила три штучки.

Отделить белки от желтков.

Желтки растереть с коричневым сахаром добела. Сахар и белый, конечно, можно, но коричневый дает в пироге карамельный вкус.

Белки отдельно взбить в крепкую пену с оставшимся сахаром .

К желткам порциями добавлять просеянную с разрыхлителем и ванилином муку.

Добавить сливки, взбитые белки. Тщательно вымешать.

Разъемную форму смазать сливочным маслом. Влить немного теста, только покрыть дно. Выложить яблочные и грушевые дольки. Присыпать маком. Я его не запаривала, поскольку идея всыпать мак пришла в считанные секунды.

Добавить еще немного теста, выложить банановые шайбы и дольки мандарина. Сверху вылить остатки теста.

Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке 60 - 70 минут, ориентируясь, конечно, на свою духовку.

На горячий пирог, только-только из духовки выложить шоколадную стружку, она тут же пришпандорится снизу, но не успеет растечься.

Разрезать пирог остывшим. Приятного чаепития Вам и Вашим близким.

Пошаговые фото рецепта

Фруктово-маковый пирог "экспромт" (или куда пристроить уже несезонные фрукты): шаг 1

1. Для начинки вымыть фрукты, бананы и мандарины очистить.

Фруктово-маковый пирог "экспромт" (или куда пристроить уже несезонные фрукты): шаг 2

2. Яблоко и грушу порезать дольками, удалив сердцевину, бананы шайбочками, мандарины разобрать на дольки. Мандарины, это не банан, тут каждую дольку придется пропальпировать на предмет обнаружения косточек, которые следут удалить.