Цветная капуста "сюрприз"

Фото к рецепту: Цветная капуста "сюрприз"

Домашняя

100 мин.

4

Средний

6053

16

29

04 июня 2011, 01:46

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1.Цветную капусту разделяем на соцветия среднего размера,срезая их с цветоножек.Последние,в свою очередь,нарезаем одинаковыми кусочками и укладываем вместе с соцветиями в пароварку.Варим на пару 10 минут.

Оставляем капусту охлаждаться.

2.Смазываем маслом миску-купол 600мл. Выложим дно миски соцветиями капусты черенками вверх. На средину миски ставим стакан и вокруг него размещаем капусту(черенками внутрь) в несколько слоёв, оставляя 2 см от верхнего края мисочки.

3. убрать стакан.

4.А теперь соус: растапливаем масло, всыпаем муку и варим на пару 2 минуты, помешивая и постепенно вливая молоко.Добавляем измельченный сыр и по вкусу соль и перец.

5.Выливаем соус в центр миски и выкладываем в него оставшиеся соцветия и цветоножки капусты - настолько плотно, чтобы соус полностью покрыл их.

Помещаем 3-4 капустных листа между краями миски и ее содержимым.

6.Накрываем мисочку блюдцем и сверху прессуем мисочку гирями (я заменила литровой банкой с водой). Даём настояться 1 час.

7.Плотно прикрываем мисочку с капустой фольгой и ставим готовиться на пару над кастрюлей с кипящей водой. Накрываем крышкой и готовим 12-15 минут, чтобы капустная масса хорошо протомилась. Затем снимаем фольгу.

8.Переворачиваем содержимое мисочки на сервировочное блюдо. Подавать такое блюдо стоит сразу же.

Пошаговые фото рецепта

Цветная капуста "сюрприз": шаг 1
1. Капуста цветная — 1 кочан.
Цветная капуста "сюрприз": шаг 2
2. Цветную капусту разделяем на соцветия среднего размера,срезая их с цветоножек.Последние,в свою очередь,нарезаем одинаковыми кусочками и укладываем вместе с соцветиями в пароварку.Варим на пару 10 минут. Оставляем капусту охлаждаться.
Цветная капуста "сюрприз": шаг 3
3.Готовим соус: растапливаем масло, всыпаем муку и варим на пару 2 минуты, помешивая и постепенно вливая молоко.
Цветная капуста "сюрприз": шаг 4
4. Добавляем нарезанный кубиками сыр и по вкусу соль и перец.2-3 минуты помешивая готовим соус на пару,до полного растворения сыра в соусе.
Цветная капуста "сюрприз": шаг 5
5. Охлажденная капуста,соус ,миска-купол 600 мл и рюмка 100мл.
Цветная капуста "сюрприз": шаг 6
6.Смазываем маслом миску-купол 600мл. Выложим дно миски соцветиями капусты черенками вверх. На середину миски ставим стакан
Цветная капуста "сюрприз": шаг 7
7. вокруг стакана размещаем капусту(черенками внутрь) в несколько слоёв, оставляя 2 см от верхнего края мисочки.
Цветная капуста "сюрприз": шаг 8
8. убрать стакан.
Цветная капуста "сюрприз": шаг 9
9. Выливаем соус в центр миски
Цветная капуста "сюрприз": шаг 10
10.выкладываем в соус оставшиеся соцветия и цветоножки капусты - настолько плотно, чтобы соус полностью покрыл их. Помещаем 3-4 капустных листа между краями миски и ее содержимым.
Цветная капуста "сюрприз": шаг 11
11.Накрываем мисочку блюдцем и сверху прессуем мисочку гирями (я заменила литровой банкой с водой). Даём настояться 1 час.
Цветная капуста "сюрприз": шаг 12
12. Плотно прикрываем мисочку с капустой фольгой и ставим готовиться на пару над кастрюлей с кипящей водой. Накрываем крышкой и готовим 12-15 минут, чтобы капустная масса хорошо протомилась. Снимаем фольгу.
Цветная капуста "сюрприз": шаг 13
13. Переворачиваем содержимое мисочки на сервировочное блюдо. Подавать такое блюдо стоит сразу же. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

laralaram
04.06.2011 02:08
Ответить
очень интересно! и показано наглядно!*THUMBS UP*
ма-ма
04.06.2011 02:15
Ответить
Отлично приготовлено! Спасибо за идею! 5! :)
Ответить
@}--}-- Интересно 5
passion1963
04.06.2011 03:04
Ответить
Подробный рецепт! И способ приготовления понравился!
purplefly
04.06.2011 03:11
Ответить
интересно!
sweta1
04.06.2011 04:18
Ответить
Отлично!5!:)
andreytsibulski
04.06.2011 04:56
Ответить
Класс!*THUMBS UP*
strelec148
04.06.2011 17:08
Ответить
интересненько...сюрприз можно изменять по-вкусу! 5
dobry_doktor
04.06.2011 17:16
Ответить
Любопытно!!!@}--}--
svetlana-r2005
04.06.2011 17:53
Ответить
Спасибо всем за проявленное внимание и интерес к моему приготовлению
irina-kolyshkova
04.06.2011 18:33
Ответить
Интересная идея@}--}--
Olga
04.06.2011 19:42
Ответить
Вкусно, так тоже делаю!*THUMBS UP*
kisa-asik
05.06.2011 00:24
Ответить
*THUMBS UP*555
svetlana-r2005
05.06.2011 02:44
Ответить
Спасибо за отзывы
suworowa
05.07.2011 16:30
Ответить
С Дебютом и успехов на сайте. Очень удачный рецепт, обязательно повторю! 55555@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели