Цветная капуста "сюрприз"

Фото к рецепту: Цветная капуста  сюрприз
Домашняя100 мин.4Средний
56321629

Ингредиенты

  • капуста цветная — 1 кочан
  • масло сливочное 20 г.+ для смазывания мисочки
  • мука пшеничная — 20 г
  • молоко — 200 мл.
  • сыр чеддер — 50 г
  • соль
  • перец черный

Пошаговый рецепт приготовления

1.Цветную капусту разделяем на соцветия среднего размера,срезая их с цветоножек.Последние,в свою очередь,нарезаем одинаковыми кусочками и укладываем вместе с соцветиями в пароварку.Варим на пару 10 минут.

Оставляем капусту охлаждаться.

2.Смазываем маслом миску-купол 600мл. Выложим дно миски соцветиями капусты черенками вверх. На средину миски ставим стакан и вокруг него размещаем капусту(черенками внутрь) в несколько слоёв, оставляя 2 см от верхнего края мисочки.

3. убрать стакан.

4.А теперь соус: растапливаем масло, всыпаем муку и варим на пару 2 минуты, помешивая и постепенно вливая молоко.Добавляем измельченный сыр и по вкусу соль и перец.

5.Выливаем соус в центр миски и выкладываем в него оставшиеся соцветия и цветоножки капусты - настолько плотно, чтобы соус полностью покрыл их.

Помещаем 3-4 капустных листа между краями миски и ее содержимым.

6.Накрываем мисочку блюдцем и сверху прессуем мисочку гирями (я заменила литровой банкой с водой). Даём настояться 1 час.

7.Плотно прикрываем мисочку с капустой фольгой и ставим готовиться на пару над кастрюлей с кипящей водой. Накрываем крышкой и готовим 12-15 минут, чтобы капустная масса хорошо протомилась. Затем снимаем фольгу.

8.Переворачиваем содержимое мисочки на сервировочное блюдо. Подавать такое блюдо стоит сразу же.

Пошаговые фото рецепта

Цветная капуста "сюрприз": фото шаг 1

1. Капуста цветная — 1 кочан.

Цветная капуста "сюрприз": фото шаг 2

2. Цветную капусту разделяем на соцветия среднего размера,срезая их с цветоножек.Последние,в свою очередь,нарезаем одинаковыми кусочками и укладываем вместе с соцветиями в пароварку.Варим на пару 10 минут. Оставляем капусту охлаждаться.

Цветная капуста "сюрприз": фото шаг 3

3.Готовим соус: растапливаем масло, всыпаем муку и варим на пару 2 минуты, помешивая и постепенно вливая молоко.

Цветная капуста "сюрприз": фото шаг 4

4. Добавляем нарезанный кубиками сыр и по вкусу соль и перец.2-3 минуты помешивая готовим соус на пару,до полного растворения сыра в соусе.

Цветная капуста "сюрприз": фото шаг 5

5. Охлажденная капуста,соус ,миска-купол 600 мл и рюмка 100мл.

Цветная капуста "сюрприз": фото шаг 6

6.Смазываем маслом миску-купол 600мл. Выложим дно миски соцветиями капусты черенками вверх. На середину миски ставим стакан

Цветная капуста "сюрприз": фото шаг 7

7. вокруг стакана размещаем капусту(черенками внутрь) в несколько слоёв, оставляя 2 см от верхнего края мисочки.

Цветная капуста "сюрприз": фото шаг 8

8. убрать стакан.

Цветная капуста "сюрприз": фото шаг 9

9. Выливаем соус в центр миски

Цветная капуста "сюрприз": фото шаг 10

10.выкладываем в соус оставшиеся соцветия и цветоножки капусты - настолько плотно, чтобы соус полностью покрыл их. Помещаем 3-4 капустных листа между краями миски и ее содержимым.

Цветная капуста "сюрприз": фото шаг 11

11.Накрываем мисочку блюдцем и сверху прессуем мисочку гирями (я заменила литровой банкой с водой). Даём настояться 1 час.

Цветная капуста "сюрприз": фото шаг 12

12. Плотно прикрываем мисочку с капустой фольгой и ставим готовиться на пару над кастрюлей с кипящей водой. Накрываем крышкой и готовим 12-15 минут, чтобы капустная масса хорошо протомилась. Снимаем фольгу.

Цветная капуста "сюрприз": фото шаг 13

13. Переворачиваем содержимое мисочки на сервировочное блюдо. Подавать такое блюдо стоит сразу же. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

laralaram

очень интересно! и показано наглядно!*THUMBS UP*

ма-ма

Отлично приготовлено! Спасибо за идею! 5! :)

светлана жалнина

@}--}-- Интересно 5

passion1963

Подробный рецепт! И способ приготовления понравился!

purplefly

интересно!

sweta1
04.06.2011 04:18

Отлично!5!:)

andreytsibulski

Класс!*THUMBS UP*

strelec148

интересненько...сюрприз можно изменять по-вкусу! 5

dobry_doktor

Любопытно!!!@}--}--

svetlana-r2005

Спасибо всем за проявленное внимание и интерес к моему приготовлению

irina-kolyshkova

Интересная идея@}--}--

Olga
04.06.2011 19:42

Вкусно, так тоже делаю!*THUMBS UP*

kisa-asik

*THUMBS UP*555

svetlana-r2005

Спасибо за отзывы

suworowa
05.07.2011 16:30

С Дебютом и успехов на сайте. Очень удачный рецепт, обязательно повторю! 55555@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Инструменты