Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбная вкусняшка витки лодочки суфле

Попробуйте рыбную вкусняшку: витки, лодочки и суфле с филе телапии и морского языка. Удивите гостей с салатом из свежих овощей и зелени!

Продукты

филе тилапии - 6 пластин
филе морского языка - 1 пластина
белый хлеб - 100 г
яйцо - 3 шт.
цветная капуста - 3 соцветия
брокколи - 3 соцветия
масло подсолнечное - 1 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
кабачки небольшие - 2 шт.
баклажаны - 1 шт.
салат китайский среднего размера - 1 шт.
листовой салат - 1 пучок
зелень петрушки - 2 пучка
лимон - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
специи

Пошаговый способ приготовления

Чистим и моем овощи и рыбу.

Одну луковицу режем на 4 части, тонко шинкуем.

Морковь натираем на средней терке.

Слегка пассируем овощи.

Баклажаны нарезаем вдоль. Вынимаем мякоть, оставляя толщину овоща 5 мм.

Лодочки-баклажаны замачиваем в холодной подсоленной воде на 15 минут.

Мякоть баклажана нарезаем соломкой.

Филе морского языка нарезаем тонкими полосками по длине рыбы.

Брюшная часть идет для приготовления фарша.

Филе тилапии (250 г) нарезаем брусочками.

Луковицу нарезаем произвольно.

Хлеб замачиваем в холодном молоке или воде.

Пропускаем через мясорубку мякоть рыбы, предназначенную для фарша, вместе с луком 2 раза.

Делим массу на 2 части: 500 г и 250 г.

Добавляем по 1 яйцу.

В большую часть фарша пропускаем через мясорубку размоченный хлеб, приправляем специями.

В меньшую часть фарша добавляем нарезанный мелким кубиком кабачок и специи.

Если фарш получается плотным, добавляем молоко или воду. Вымешиваем до однородной массы.

В формочки накладываем подготовленный для суфле фарш.

Из фарша с хлебом формуем шарики, смачивая руки в холодной воде.

Шарики оборачиваем полосками морского языка произвольно.

Получились "витки".

Суфле и "витки" кладем в пароварку, чередуя кабачками, брокколи, цветной капустой или другими овощами на ваше усмотрение.

На "витки" сверху кладем пассированные овощи.

Затем наносим майонез.

В баклажаны-лодочки распределяем пассированные овощи с добавлением нарезанной мякоти баклажан.

На овощную смесь укладываем тилапию, нарезанную брусочками, приправляя специями.

Сверху наносим майонез и еще один слой овощей.

В третий ярус пароварки выкладываем лодочки, чередуя овощами.

Готовим блюдо в пароварке 40 минут.

Готовые блюда раскладываем и украшаем по своему вкусу

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

13 шт.

3. фото

4. фото

5. фото

6. фото

7. фото

8. фото

9. фото

10. фото

11. фото

12. фото

13. фото

14. фото

15. фото

Сохраняй и поделись с друзьями

284 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6703

Понравилось: 284

Автор: журавушка11

Создан: 03 июня 2011, 21:25

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Рыбное суфле Суфле

Дополнительная информация

Несмотря на изобилие продуктов, получается не очень дорого. Уложитесь в 450 рублей. Рыбную фантазию можно готовить и в будни, и для праздничного стола. Этот рецепт можно использовать и как горячую закуску, и в качестве основного блюда. Суфле из кабачков понравится не только взрослым, но и детям. "Рыбная фантазия" фактически состоит из трех блюд, из которых вы можете приготовить любое, если у вас нет времени на все сразу.