Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Необычная панировка из лаваша на примере котлет из индейки

Попробуйте котлеты из индейки с необычной панировкой из армянского лаваша! Входят фарш, чеснок, лук, приправы и помидоры. Вкусно и просто!

Продукты

фарш из филе индейки - 700 г.
яйцо куриное -1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
белый сухой хлеб - 3-4 куска без корочки
молоко для размачивания хлеба - 1 миска
лук - 2 луковицы
соль - 0.5 ч.л.
перец белый, молотый -
приправы (у меня сушёные помидоры с базиликом и чесноком от камис)- 2 ч.л.
лаваш армянский - 1-2 шт.
растительное масло для жарки
инструменты: дырокол

Пошаговый способ приготовления

Замочите хлеб в молоке.

Порежьте мелко лук, обжарьте его на растительном масле до желаемой степени готовности и отставьте в сторону до остывания.

С помощью дырокола (для получения кружочков), или с помощью обычных кухонных ножниц (для получения квадратиков - на тонкие полоски, потом - в пучок и быстро шинкуйте, как зелень)сделайте из лаваша будущую панировку. Сложите её в тарелку.Мелко порезанный лаваш засохнет в течение 10-15 минут.

Добавьте (по желанию)в фарш яйцо, жареный лук, раздавленный давилкой чеснок, отжатую булку из молока, соль, любимые специи и тщательно перемешайте.

Мокрыми руками сформируйте котлетки любимой вами формы. Можно покидать их из руки в руку (как бы отбить).

Обваляйте котлеты в панировке и жарьте на раскалённом масле до готовности.

Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18626

Понравилось: 36

Автор: mama tikka

Создан: 31 мая 2011, 22:03

Каталоги: Вторые блюда Котлеты Котлеты из индейки Лаваш

румпель, не поясню, предположу, что для связки. Я вообще путаюсь в котлетах, биточках, бифштексах и т.п. Я готовить только с Кулинара начала,ну так, более-менее осмысленно. Может, Вы нас просветите что к чему?

mama tikka

31 мая 2011, 23:56

В европейской кухне котлетой называется тонкий кусок мяса на кости: бедренной, но преимущественно реберной — у животных, и бедренной — у птицы; а также разновидность рыбного филе. Ближайшим аналогом тому, что в русском языке понимается под котлетой, в европейской кухне является крокет (фр. Croquette от фр. croquer — хрустеть). Поэтому существует мнение, что то что в русском языке принято называть котлетой, является разновидностью тефтелей или крокетов. (Википедия). В общем, всё понятно - я знаю, что ничего не знаю! Румпель, благодарю, а то бы так и жила в неведении...

румпель-hazovae

01 июня 2011, 00:33

mama tikka, я говорю про фарш!. (если надо- в википедии посмотрите). мое ИМХО, яйцо взбитое, хорошо в лезьон. в фарш (кроме вкуса) незачем. котлеты не разваливаюца и не "резиняцца". яишницу ели пережареную? подошва просто. так и в котлете яйцо себя ведет. и в "сползающие люля-кебаб" яйца тоже не добовляют. ЗАЧЕМ В КОТЛЕТНОМ ФАРШЕ ЯЙЦЫ!???

румпель-hazovae

01 июня 2011, 00:35

ответ-ТАК МАМА(бабушка) готовили. да?

гарик_гарик

01 июня 2011, 01:19

Классно у вас получилось!!!

mama tikka

01 июня 2011, 01:19

я не знаю, как мои мама и 2бабушки готовили. Бабушки от нас жили далеко. А мама меня в премудрости не посвящала особо, да и мясо-птицу-рыбу и котлеты из них мы ели очень редко (в советские времена в Воронеже с этим были большие напряги), так что я больше спец по сосискам!

mama tikka

01 июня 2011, 01:28

и вообще Румпель. не представляю. как за 5 минут взбитое в фарше яйцо может превратиться в подошву, когда сверху котлеты-плотная панировка? всё получается сочно и вкусно. Но лично Вы можете не добавлять - а то вдруг что случится?

манюша

01 июня 2011, 01:30

Классная идея с дыроколом! А лавашную панировку попробую!

mellorn

01 июня 2011, 01:38

Здорово! 555

mama tikka

01 июня 2011, 01:56

Спасибо всем заглянувшим!

scorpnik

01 июня 2011, 03:01

555!!! Идея с дыроколом очень понравилась! Тоже добавляю яйцо в фарш, на мой вкус оно совсем не портит котлеты.

bu inna

01 июня 2011, 03:02

Катюша, опять любимый лаваш симпатичные получились котлетки Саша, я лично тоже в фарш яйцо не добавляю, но это наверное дело вкуса или привычки думаю, вкус оно все же не испортит

samiranova

01 июня 2011, 03:50

Катюш, как всегда креативишь)))))Парочку котлеток подкинь))))не откажусь))55

irina_mai

01 июня 2011, 03:57

прикольно!!!5555555+++

barska

01 июня 2011, 04:05

5+++!

gerbera

01 июня 2011, 04:07

Вкусные котлетки. 5