Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тонизирующий напиток тархун

Попробуйте тонизирующий напиток тархун с свежими веточками эстрагона, сахаром, лимоном и минеральной газированной водой. Освежающий вкус на каждый день!

Продукты

свежие веточки тархуна(эстрагон)-100 г
сахар- (приблизительно 5-6 ст.л. )
лимон- (приблизительно 1шт)
вода минеральная не газированная-2,5л.

Пошаговый способ приготовления

Описание смотрите в пошаговом.

Я вдохновилась рецептом Александры и подумала, почему бы не попробовать. Залезла в инет, почитала о полезных свойствах этой травы, попутно нашла еще варианты приготовления этого напитка и что-то среднее получилось у меня. Наверное, если не заливать горячей водой и не настаивать так долго, он получится зеленый, но мне захотелось побольше забрать у него тех веществ, которые помогают нашему организму, поэтому мой тархун получился таким.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Оборвите листики с веточек Тархуна. У меня получилось листиков 80гр.

2. Веточки ножницами нарежьте кусочками 1см. и залейте стаканом кипятка, накройте полотенцем, дайте время настояться.

3.Листики мелко нарежьте, добавьте 1ст.л сахара и немного лимонного сока, это нужно для того, что бы легче было перетереть эту смесь, блендером или в ступке, в однородную кашицу.

4.Хорошо разотрите зеленую смесь в сочную кашицу.

5. Минеральную воду нагрейте до 60градусов и залейте горячей водой подготовленный тархун. Настаивать напиток очень удобно в трех литровой банке. Добавьте непосредственно в банку сахар на свой вкус, выдавите лимонный сок и туда же отправьте дольки от лимона. Прикройте напиток салфеткой, оставьте сосуд на столе до полного охлаждения. Я эту процедуру оставила на ночь.

6. Вот таким настой получается утром.

7. Когда напиток остынет, и осядут все его составляющие, его необходимо процедить через ткань. Очень хорошо для этого использовать салфетку из ацетатного шелка. Она имеет достаточно плотное плетение нитей и хорошо фильтрует жидкость.

8. Осветленный настой перелейте в кувшин, поставьте в холодильник, хорошо охладите и подавайте в жаркий, летний день, наслаждаясь его нежным, приятным вкусом.

9.У меня напиток получился желтовато-зеленоватого цвета, прозрачный и нежный на вкус.

10.Настоявшийся напиток имеет желтовато-зеленоватый оттенок, если вам привычно его видеть таким, как в нашем детстве, можно его подкрасить пищевым красителем и у вас получиться тот самый Тархун из детства.

11. Выбирайте, что вам больше по душе, вкусом они не отличаются, ну а цвет-решать вам.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 119174

Понравилось: 50

Автор: nira60

Создан: 29 мая 2011, 14:43

Каталоги: Безалкогольные напитки Напитки

Дополнительная информация

Тархун, драгун-трава, эстрагон - многолетнее растение семейства сложноцветных, принадлежащее роду полыни, но почти лишенное её горечи. Обладает (сравнительно с полынью) совершенно другой вкусовой и ароматической характеристикой - что повлекло за собой и иное применение. Эстрагон оказывает укрепляющее действие, усиливает аппетит и улучшает пищеварение. В народной медицине применяется также для изготовления медицинского вина и при сосудистых нарушениях. Очень популярен среди безалкогольных напитков не только в Грузии, но и в других республиках напиток "Тархун" ("Эстрагон"). Свежим эстрагоном хорошо натирать мясо и дичь перед приготовлением.

точно - и я "баллон" говорю . Очень понравился ! 555 Мне посчастливилось в конце 80х пить "воды Лагидзе" в Тбилиси - так что смею утверждать что пробовала настоящий тархун (с тех пор не могу пить не в стекле ни в пластмассе - ничё общего). И Мама моя. часто бывавшая в командировке - максимально часто там угощалась. Если б "была не под действием напитков из холодильника" - уже б в Таганрог ехала чёб угостится

неля0503

29 мая 2011, 17:26

Отличный напиток,вкус детства:"Тархун","Дюшес"...

glaros

29 мая 2011, 17:41

Хорош напиток! Особенно в жару!

тамара агапитова

29 мая 2011, 17:43

Вкус детства, это точно!Хороший у тебя Ирочка напиток получился, с удовольствием попробовала бы!

nira60

29 мая 2011, 18:02

Неля, Тамарочка, как мне приятно ваше мнение. У меня тархун ассоциируется только с Грузией Я очень люблю эстрагон, я его всегда сушу в прок, добавляю в супы, к мясу, хорошая трава, так вот еще и напиток получился вкусный.

неля0503

29 мая 2011, 18:16

Алена,что случилось,что загрустила?

nira60

29 мая 2011, 18:31

Алена, ну, что грустишь, приезжай, у меня еще вино осталось, чЁ ты думаешь, я буду тебяя тархуном угосщать

алёнушка777

29 мая 2011, 18:34

Неллюша ( - а меня, как в том мультике - посчитать забыли ...а вино я не лю

неля0503

29 мая 2011, 18:54

Алена,всё-таки,ты-большой ребенок

nira60

29 мая 2011, 19:01

А что ты лю?

sweta1

29 мая 2011, 20:09

отличный напиток,Иришка!5!рецепт пригодится и скоро!

алёнушка777

29 мая 2011, 22:15

я больной ща рЫбёнок (холодные напитки) и потому вредничаю ...тархун твой точно люблю (твои эклеры и пироги осетинские просто обожаю)

sveta-koolinar

29 мая 2011, 23:11

Ух-ты! Отличный рецепт! Забираю в копилочку! Осталось только тархун найти!

bu inna

30 мая 2011, 00:22

Класс Какой напиток замечательный, где бы еще раздобыть тархун, надо на следующий год семян раздобыть

nira60

30 мая 2011, 02:30

А, не фиг делать, пироги это завсегда, а пить, пить что? Мое домашнее не устраивает?

nira60

30 мая 2011, 02:31

Спасибо девочки, Александра сподвигла на подвиги.

кыш

30 мая 2011, 07:03

Ирочка, вкусный у тебя напиток получился, и максимально полезный!

svetkins999

30 мая 2011, 14:06

Здорово!55555555

алёнушка777

30 мая 2011, 14:12

твоё всё устраивает

strelec148

30 мая 2011, 18:23

вкус детства!!! 5

lil-8888

30 мая 2011, 19:54

Отличный напиток!

vicus

31 мая 2011, 00:59

Мне пришлось поискать в словаре значение тархуна , оказывается, что это растение очень нами любимое- пользуемся ею в супах, придает приятный специфический вкус (например зеленая фасоль, картошка). По венгерски- tárkony (тарконь)... Удивила напитком, хочу испытать!

mellorn

31 мая 2011, 01:17

Вкусный и освежающий напиток! 555

nira60

31 мая 2011, 01:42

Вицушка, Эстрагон- у нас ее еще и так называют в народе. Я так же очень люблю ее в супах, особенно с фасолевым . Попробуй, только девочки из Грузии советуют заливать холодной водой, как Саша аналогичная сделала.

chef

31 мая 2011, 06:18

Ириш, хороший напиток. Мне оба цвета понравились одинаково. Конечно, лучше без краски, но иногда же можно чуть "отравиться"

tatian-1956

01 июня 2011, 02:13

В жару в самый раз, очень приятный вкус!

barska

27 июля 2011, 22:03

Супер!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти