Варенье

Компот

Соленья и маринады

Щучьи котлеты на пару

Приготовьте щучьи котлеты на пару из свежей щуки, лука, яиц и сала. Восхитительное блюдо с хрустящим хлебом отрубями. Полный рецепт ждет вас!

Продукты

щука свежа-2 шт(общий вес 1.700)
лук репчатый-2шт(крупный)
яйцо-2шт
сало-100 гр
хлеб с отрубями-2 ломтика(100 гр)
соль
перец-
мука-30 г

Пошаговый способ приготовления

1.Щуку разделать.Отделить филе.

2.Порезать лук,сало и филе щуки на кусочки.

3.Пропустить дважды через мясорубку(решетка с большими отверстиями ).

4.Добавить в полученный фарш ,для нежности, мякоть батона с отрубями,размоченную в воде(молоке),яйцо,чёрный молотый перец и соль по вкусу.Тщательно перемешать.

5.Смачивая водой руки, сформировать котлеты и, обваляв их в яйце,потом в муке,уложить в насадку для приготовления на пару.

6.Через 12-15 минут котлеты готовы.Подавать с овощами и свежей зеленью.Приятного аппетита.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Особенно вкусные получаются из свеже пойманной щуки.(час назад, пойманная моим мужем рыба,служит основным ингредиентом сегодняшнего блюда) Почищенную и выпотрошенную щуку промыть холодной водой.

2. При помощи ножа и разделочной доски отделить мякоть от кожи и позвоночника

3.Полученные филе промокнуть бумажными полотенцами

4. Нарезаем рыбное филе,лук и сало на средние кусочки. Хлебные ломтики с отрубями замачиваем в воде.

5. прокручиваем два раза через мясорубку,(желательно решетка с большими отверстиями).добавляем 1 яйцо, мякоть батона, размоченную в воде,соль и перец-по вкусу. Тщательно перемешать.

6. Смачивая водой руки, формируем из фарша котлеты и, подготавливаем муку и чуть взбитое с водой яйцо.

7. Окунуть в яйцо и обвалять в муке каждую котлетку.

8. Уложить котлеты в ставку для приготовления на пару.

9. Накрыть крышкой

10. Через 12-15 минут котлеты готовы. Я подала с помидорами черри и свежей зеленью.

11.В разрезе котлеты видно,какие сочные и нежные они получаются на пару. Попробуйте-вам очень понравится. Приятного аппетита

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 11

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 56842

Понравилось: 30

Автор: dorogina_321

Создан: 29 мая 2011, 14:34

Каталоги: Вторые блюда Котлеты Котлеты на пару

Жаль что в такой агрегат только 2 котлеты помещаются замучишься парить,я вас понимаю почему остальные котлеты вы пожарили ! Рыбные котлеты моя слабость,но бЭз сала!5!

dorogina_321

14 июня 2011, 04:40

Спасибо за комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 353