Паста пенне с оливками, чоризо и базиликом

Пасту сварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке, уменьшив время варки на 2 минуты до состояния аль денте.

С оливок слить рассол. Помидоры помыть и обсушить, если помидоры чери, то их можно оставить целыми, что преддпочтительнее, если же крупнее, то порезать.

Чоризо нарезать тонкими кружочками.

Базилик нарезать сломкой.

Арахис порубить мелко ножом.

В сковороде разогреть 1 ст.л. оливкового масла и обжарить колбасу пару минут, добавить к колбасе помидоры и оливки и обжаривать все вместе еще пару минут.

С готовых пенне слить воду, промыть под проточной водой и переложить их в сковороду с колбасой, приправить, если надо, солью и перцем. Перемешивая прогреть все около минуты. Влить оставшееся оливковое масло и аккуратно перемешать.

Разложить пасту по тарелкам, посыпать базиликом и арахисом и сразу же подать к столу.

Приятного аппетита!