Печенье с суфле в шоколаде (по мотивам знаменитых wagon wheels)

Фото к рецепту: Печенье с суфле в шоколаде (по мотивам знаменитых wagon wheels)
Домашняя60 мин.Средний
235923040

Ингредиенты

  • для теста:
  • сливочное масло=60 гр
  • коричневый сахар=100 гр
  • яйцо
  • мука просеянная=225 гр
  • 1 пакетик ванилина(у меня dr.oetker )
  • для суфле:
  • сахарная пудра=110 гр
  • 1\\2 ст. воды
  • желатин=15 гр
  • 1 пакетик ванилина(у меня dr.oetker )
  • кроме этого
  • джем любой,который можно положить вместе с суфле.
  • тёмный шоколад(растопленный)=150 гр. для покрытия печенья.

Пошаговый рецепт приготовления

Масло и сахар взбиваем миксером до однородного состояния.

Добавляем в полученную смесь яйцо и ванилин и взбиваем еще раз.

Добавляем просеянную муку.Перемешиваем.

Полученное тесто раскатываем толщиной в 5 мм.

Вырезаем 16 кружов диаметром 6 см.Вот здесь хочу написать о том что,в исходном варианте написано,что из данного кол-ва продуктов получится 8 печенюшек.У меня вышло чуть больше.

Далее выпекаем.

В исходнике написано:Разогреть до 160 градусов духовку и выпекать 10-12 минут до золотистой корочки.(Я готовлю в микроволновке и поэтому ставила в холодную печь и пекла при 160 градусах 15 минут,но лучше следить за ними,печенья не должны быть жесткими)

Готовим зефир-суфле.

Сахарную пудру смешиваем с водой в кастрюльке.

Добавляем желатин.

Ставим кастрюльку на огонь и играя с температурой,помешиваем до образования однородной смеси(пока сахар и желатин не распадутся).НЕ доводя до кипения!

Как только получится однородная смесь,доводим ее до кипения,уменьшаем температуру и даем прокипеть 4-5 минут.

Переливаем смесь в миску и даем остыть.

Как только смесь немного остыла,добавляем в нее ванилин и сбиваем миксером 3-4 минуты,пока смесь не станет плотной и не поднимется.

Объединяем печенье и начинку.

Для этого надо чтобы печенье было не горячее!

Зефир-суфле ложкой или с помощью кондитерского мешка выкладываем на одну половинку печенья.

В серединку капаем джема.

Накрываем второй половинку,чуть-чуть придавливаем.

Ставим в холодильник на 15 минут,чтобы зефир-суфле застыло.

В этом время растапливаем шоколад и намазываем им печенья.У меня получился слишком густой,так что,думаю,надо добавить молока в него.

Готово!Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ЯВенера

Ура, Александра!!!! Поздравляю тебя с дебютным рецептом!!!! @}--}-- Молодец, что решилась! :) А печенье с суфле я очень люблю!!! 555!!! :)

klops
23.05.2011 15:24

*BRAVO*

ЯВенера

Да, очень даже они у тебя аппетитно выглядят!!! :)

andreytsibulski

С дебютом и удачи на сайте,555!!!@}--}--

samiranova

мм...такие печенюшки....да с зелененьким чайком))))..O<img src=" />Замечательно)))!! С Дебютом Вас!!!@}--}--55!

lil-8888
23.05.2011 15:29

Отличное печенье!@}--}--

Александра Иванова

*(Комментарий удален пользователем)*

Александра Иванова

Спасибо всем большое!Очень приятно! Венера,спасибо!Как сказала моя мама: "Представляю,что бы творилось,если бы ты и Венера пересеклись на одной кухне!" Вы же меня поразили своими шедеврами,так что,у меня есть кому подражать и куда стремиться

ЯВенера

Дааа...мы бы с тобой им устроили праздник живота!!! ;):)

tatian-1956

Отличное печенье - красивое и вкусное!*THUMBS UP*

vvp
23.05.2011 17:07

*OK**THUMBS UP*@}--}--

светинька

МО-ЛО-ДЕЦ! 555555555! С дебютом! *THUMBS UP*

curlypate

шикарные штучки!!

irusya.by

Замечательный дебют! 5 @}--}--

passion1963

С удачным дебютом!:)*THUMBS UP*

kisa-asik

*THUMBS UP*5

lena36
23.05.2011 23:41

*THUMBS UP*

svetluha
24.05.2011 00:01

С дебютом! Творите еще, печенье это обожала, так что от меня отдльное мерси! *THUMBS UP*

svetluha
24.05.2011 00:02

Ох ты, как мы все разом (я про смайлы)

Александра Иванова

Спасибо огромное! svetluha,ну до оригинала еще далеко...хотя оригинал,говорят,сплошная химия:(

vicus
24.05.2011 03:34

*THUMBS UP*

chef
24.05.2011 04:18

Шоколад вы кажется просто перегрели. Всё одно получилось очень вкусно! С красивым дебютом @}--}--

кыш
24.05.2011 05:16

5! Молодец!:)

Ирина 211978

С дебютом, Саша! Очень аппетитное печенье получилось! *BRAVO*

vera_sergeevna

Фотографии очень аппетитные, хоть и слегка вытекла начинка. Пирожные такие обожаю!*THUMBS UP*@}--}-- А у меня множество раз у готовых изделий получался вообще абсолютно нетоварный вид (Ваши в сравнении с моими - очень аккуратно выглядят) - и ничего: подавала со словами "это блюдо слишком вкусно, чтоб на него еще и смотреть";) Только 5 - и с дебютом!@}--}--

anita81
03.10.2011 16:30

*THUMBS UP*

cus-pus
28.10.2011 09:27

555:)

mama tasi

Александа, написала Вам уже три письма, но судя по всему они до Вас не дошли, выскакивала табличка "адрес неверный, уточните!" вот решила написать в рецепт, может тут получится сообщить Вам об этом... напишите администрации :)

mama tasi

Рецепт необычный, @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Инструменты