Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет рыбный загадка

Попробуйте рыбный рулет "Загадка" с филе морского языка, сливочным маслом и томатной пастой. Идеальное блюдо с желатином, зеленью и специями!

Продукты

филе морского языка - 500 г
сливочное масло - 130 г
томатная паста - 200 г
желатин пищевой - 50 г
соль
перец -
зелень
пищевая пленка

Пошаговый способ приготовления

1. Подготавить продукты.Дополнительно- пищевая пленка для придания формы рулета.

2. Сливочное масло нарезать кубиками и размягчить.

3. В емкости смешать сливочное масло,томатную пасту,желатин.Добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать миксером.

4. Получится сливочно-томатная паста.

5. Филе морского языка быстро вымыть и подсушить салфеткой.Соль и перец- по вкусу.Нарезать полосками.

6.На пищевую пленку уложить поочередно:пасту

7. рыбное филе

8. снова пасту,рыбное филе и завершить слоем пасты.

9. Завернуть батоном.

10.Перевязать нитками.

11.В 4-х литровую кастрюлю налить 1//3 воды, довести до кипения.Уложить подготовленные рулеты на вставку для варки на пару.Закрыть крышкой и варить на пару 1 час.После этого охладить до полного застывания массы.

12.Перед подачей на стол снять пищевую пленку и нарезать рулет кусочками,украсить зеленью,кусочком лимона.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Подготовить продукты.Дополнительно-пищевую пленку для придания формы рулету.

2. Сливочное масло нарезать кубиками,размягчить.

3. В емкости смешать сливочное масло,томатную пасту,желатин.Соль,перец-по вкусу.Тщательно перемешать все миксером.

4. Получится сливочно-томатная паста.

5. Филе морского языка быстро вымыть и подсушить салфеткой.Соль,перец-по вкусу. Нарезать полосками.

6. На пищевую пленку уложить поочередно:пасту

7. полоску рыбного филе

8. снова пасту,рыбное филе и завершить слоем пасты.

9. Завернуть батоном.

10. Перевязать нитками.

11. В 4-х литровую кастрюлю налить 1\\3 воды, довести до кипения. Уложить подготовленные рулеты на вставку для варки на пару, накрыть крышкой и варить 1 час. После этого охладить до полного застывания массы.

12. Перед подачей на стол снять пищевую пленку и нарезать рулет кусочками,украсить зеленью,лимоном.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9685

Понравилось: 36

Автор: galaks

Создан: 21 мая 2011, 16:49

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Эт оригинальная закуска.Даже попробовав ее, не каждый догадается, как она приготовлена. В процессе охлаждения рулет можно положить под пресс.В данном рецепте приготовления - без пресса.