Алсу (кисло-молочный продукт из молока, мёда и свеклы)

Фото к рецепту: Алсу (кисло-молочный продукт из молока, мёда и свеклы)
ДомашняяПростой
168414984

Ингредиенты

  • молоко - 1 л.,
  • кефир - 1/4 ст.
  • мёд светлый жидкий - 3 ст.л.
  • свекла - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко вскипятить, остудить до тёплого состояния.

Свеклу(сырую) вымыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками.

В молоко добавить мёд, размешать до его полного растворения, и положить свёклу, хорошо перемешать. Дать постоять, примерно, полчаса, чтобы свекла дала свой цвет.

Дать молоку остыть до температуры 40 градусов (окуните мизинец в молоко, и если выдерживаете 10 сек., значит молоко нужной температуры)

Молоко процедить(от ломтиков свеклы), добавить в тёплое молоко кефир, хорошо перемешать, разлить по стаканам.

Укутать стаканы полотенцем(покрывалом), и поставить в теплое место для брожения, на 5-8 часов.(Я ставлю стаканы в кастрюлю с тёплой водой, накрываю полотенцем, и пару раз меняю воду.) Стаканы, желательно, сильно не перемещать, чтобы не нарушить процесс приготовления.

Как только кефир заквасился, убираем в холодильник, и подаём уже охлаждённым.

Пошаговые фото рецепта

Алсу (кисло-молочный продукт из молока, мёда и свеклы): фото шаг 1
Алсу (кисло-молочный продукт из молока, мёда и свеклы): фото шаг 2
Алсу (кисло-молочный продукт из молока, мёда и свеклы): фото шаг 3
Алсу (кисло-молочный продукт из молока, мёда и свеклы): фото шаг 4
Алсу (кисло-молочный продукт из молока, мёда и свеклы): фото шаг 5
Алсу (кисло-молочный продукт из молока, мёда и свеклы): фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
84  человек оценили
Сохранить рецепт
72 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

sveta-koolinar

Очень понравился рецепт! Уже хочется скорее попробовать! Побежала в магазин за свеклой! *THUMBS UP**BRAVO*

strelec148

какая прелесть...я в восторге! Венер, а на что похоже? на йогурт? свекла только цвет дает или свекольный вкус?

неля0503

Класс,5!Венера,я твои фотки узнаю среди многих других- сочетание красоты,стиля и души. В них есть жизнь...:)

ambrinna
15.05.2011 19:33

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Блестяще!!! Как раз жду мужа с домашним молоком-собиралась йогурт приготовить, вот и рецепт как раз кстати!А сахар можно вместо мёда? а то у младшенькой аллергия на мёд..:(*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

ЯВенера

Девченки, спасибо! Ксюш, скорее кефир, пошла сейчас ещё раз попробовала, и кефир такой ядреный получается, наверное из-за мёда, свекла больше для цвета, но хотя, если как в книге предлагают квасить вместе со свеклой 10-12 часов, то может за это время и даст вкус, но я не совсем представляю, как потом процеживать его, не хочется нарушать его текстуру.

ЯВенера

Инн, наверное, можно :) если есть коричневый сахар, добавь лучше его, и это скорее не йогурт, у йогурта более нежный вкус, а этот получается покислее (наверное, из-за наличия добавок) :)

nira60
15.05.2011 19:43

Великолепный рецепт!

lil-8888
15.05.2011 19:48

Цвет потрясающий! Вкуснятина!@}--}--

strelec148

а в ложечке таким густым смотрится...

strelec148

прочитала еще раз внимательно...все поняла...повторю...

ЯВенера

Ксюш, а он густой, на самом деле, я его "кефиром" обозвала из-за того, что кисловат для йогурта...:)

koshka_1983

Ах какая красота, такие нежные фотки, супер. Вот только где бы теперь кефира взять-( 5!

Татьяна

Вкусно и цвет такой нежный @}--}--

ЯВенера

Насть, у Вас он не продается? Замени йогуртом, он тоже заквасит без проблем)))))

cus-pus
15.05.2011 20:10

*BRAVO**BRAVO*@}--}--:)

dik723
15.05.2011 20:11

А я думал Алсу это тетя что поет в телевизоре...*ROFL* Шутка! Очень понравился коктейль!

ЯВенера

нее...та тётка совсем другая...*ROFL* А "алсу" переводится с татарского - розовая вода...:) эт я так, для информации...:)

wereld
15.05.2011 20:23

Отличный напиток для жаркого лета, Венер!*THUMBS UP**BRAVO*

ЯВенера

Лен, ты права! Летом, в жаркую погоду, съесть стаканчик такого кефира будет очень приятно! :)

светинька

Прелесть какая!!! *BRAVO*

nellyssweets

ochen interesnyj rezept,ya v shoke:)%)

laralaram

Ой, ну как понравилось мне - благодарствую за великолепный рецепт.... это моё!*YAHOO*:*

laralaram

а можно ведь в йогуртнице для созревания оставить? ;)

ЯВенера

Лар, йогуртницей никогда не пользовалась(у меня её нет), и даже понятия не имею как с ней...:) думаю, что можно! :)

glaros
15.05.2011 21:43

Венер, спасибо за рецепт! Летом самое то!!! @}--}--

kisa-asik

Интересный рецепт!@}--}--

lianaaa
15.05.2011 22:27

Венер, я в восторге и от рецепта и от снимков*BRAVO*

elena-sh
16.05.2011 00:25

*THUMBS UP*

dёма
16.05.2011 01:38

как интересно)

ма-ма

Прелесть какая! Густющий и красивый! 555555 @}--}--

mellorn
16.05.2011 01:59

Бесподобно! 555

firulina72

да,думаю в йогуртнице повторю такое чудо! 555

andreytsibulski

Супер, 555 +++ @}--}--

манюша

Класс! Надо попробовать!*THUMBS UP*

koshka_1983

Венер, спасибо за совет. бум квасить-)))

puellula
16.05.2011 11:37

"Мой" рецепт!!:)O<img src=" /> Спасибо!*BRAVO*

bu inna
16.05.2011 12:52

Очень интересный рецепт*THUMBS UP* надо попробовать @}--}--

gnusmas9
16.05.2011 14:16

Побежала делать!*THUMBS UP*@}--}--

lenochek 0107

Интересно как! Цвет шикарный, очень нежный!*BRAVO*

nsv03
16.05.2011 16:07

@}--}--*THUMBS UP*

purplefly

как же полезно и красиво!!!

chef
17.05.2011 05:09

Венер, удивила до невозможности... Интересный продукт! Снимки нежные такие и трогательные @}--}--

chudo
18.05.2011 22:02

столько полезной допинфо в комментах! человеческое вам мерси(с);)

barska
19.05.2011 14:14

Какая красота и полезность! 10+++!

nbelkat
14.08.2011 23:28

а свекла дает только цвет или на вкус тоже влияет? можно вместо кастрюли заквасить все в термосе

TANCHITTA

ЛУЧШЕ В ЙОГУРТНИЦЕ,НИКАКИХ ПРОБЛЕМ,И ТАЙМЕР, И ТЕМПЕРАТУРА

sialis
13.03.2012 10:05

Делала в йогуртнице.Возможно передеражала-там автотаймер на 7 часов.Но слдовно свернулось всё.Единственное ,что получилось невероятно красивым-это цвет!!!Напомнило о лете,клубнике...Надо попробовать сделать на йогурте)

маруся999

очень красиво ! Венер, а можно попросить оригинальный рецепт из книги? я как раз кефирный грибок завела дома. было бы интересно и так, и так попробовать

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6733401891837361.084
Инструменты