Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Алсу кисло молочный продукт из молока мёда и свеклы

Алсу — кислый молочный продукт из молока и мёда со свеклой. Откройте для себя уникальный светлый жидкий кефир с приятным вкусом и полезными свойствами!

Продукты

молоко - 1 л.,
кефир - 1/4 ст.
мёд светлый жидкий - 3 ст.л.
свекла - 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Молоко вскипятить, остудить до тёплого состояния.

Свеклу(сырую) вымыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками.

В молоко добавить мёд, размешать до его полного растворения, и положить свёклу, хорошо перемешать. Дать постоять, примерно, полчаса, чтобы свекла дала свой цвет.

Дать молоку остыть до температуры 40 градусов (окуните мизинец в молоко, и если выдерживаете 10 сек., значит молоко нужной температуры)

Молоко процедить(от ломтиков свеклы), добавить в тёплое молоко кефир, хорошо перемешать, разлить по стаканам.

Укутать стаканы полотенцем(покрывалом), и поставить в теплое место для брожения, на 5-8 часов.(Я ставлю стаканы в кастрюлю с тёплой водой, накрываю полотенцем, и пару раз меняю воду.) Стаканы, желательно, сильно не перемещать, чтобы не нарушить процесс приготовления.

Как только кефир заквасился, убираем в холодильник, и подаём уже охлаждённым.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

72 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21798

Понравилось: 81

Автор: ЯВенера

Создан: 15 мая 2011, 19:14

Каталоги: Безалкогольные напитки Напитки

Блестяще!!! Как раз жду мужа с домашним молоком-собиралась йогурт приготовить, вот и рецепт как раз кстати!А сахар можно вместо мёда? а то у младшенькой аллергия на мёд..

ЯВенера

15 мая 2011, 19:35

Девченки, спасибо! Ксюш, скорее кефир, пошла сейчас ещё раз попробовала, и кефир такой ядреный получается, наверное из-за мёда, свекла больше для цвета, но хотя, если как в книге предлагают квасить вместе со свеклой 10-12 часов, то может за это время и даст вкус, но я не совсем представляю, как потом процеживать его, не хочется нарушать его текстуру.

ЯВенера

15 мая 2011, 19:39

Инн, наверное, можно если есть коричневый сахар, добавь лучше его, и это скорее не йогурт, у йогурта более нежный вкус, а этот получается покислее (наверное, из-за наличия добавок)

nira60

15 мая 2011, 19:43

Великолепный рецепт!

lil-8888

15 мая 2011, 19:48

Цвет потрясающий! Вкуснятина!

strelec148

15 мая 2011, 19:54

а в ложечке таким густым смотрится...

strelec148

15 мая 2011, 19:55

прочитала еще раз внимательно...все поняла...повторю...

ЯВенера

15 мая 2011, 19:57

Ксюш, а он густой, на самом деле, я его "кефиром" обозвала из-за того, что кисловат для йогурта...

koshka_1983

15 мая 2011, 20:02

Ах какая красота, такие нежные фотки, супер. Вот только где бы теперь кефира взять-( 5!

Татьяна

15 мая 2011, 20:03

Вкусно и цвет такой нежный

ЯВенера

15 мая 2011, 20:03

Насть, у Вас он не продается? Замени йогуртом, он тоже заквасит без проблем)))))

dik723

15 мая 2011, 20:11

А я думал Алсу это тетя что поет в телевизоре... Шутка! Очень понравился коктейль!

ЯВенера

15 мая 2011, 20:17

нее...та тётка совсем другая... А "алсу" переводится с татарского - розовая вода... эт я так, для информации...

wereld

15 мая 2011, 20:23

Отличный напиток для жаркого лета, Венер!

ЯВенера

15 мая 2011, 20:28

Лен, ты права! Летом, в жаркую погоду, съесть стаканчик такого кефира будет очень приятно!

светинька

15 мая 2011, 20:44

Прелесть какая!!!

nellyssweets

15 мая 2011, 21:00

ochen interesnyj rezept,ya v shoke

laralaram

15 мая 2011, 21:02

Ой, ну как понравилось мне - благодарствую за великолепный рецепт.... это моё!

laralaram

15 мая 2011, 21:04

а можно ведь в йогуртнице для созревания оставить?

ЯВенера

15 мая 2011, 21:12

Лар, йогуртницей никогда не пользовалась(у меня её нет), и даже понятия не имею как с ней... думаю, что можно!

glaros

15 мая 2011, 21:43

Венер, спасибо за рецепт! Летом самое то!!!

kisa-asik

15 мая 2011, 22:14

Интересный рецепт!

lianaaa

15 мая 2011, 22:27

Венер, я в восторге и от рецепта и от снимков

dёма

16 мая 2011, 01:38

как интересно)

ма-ма

16 мая 2011, 01:57

Прелесть какая! Густющий и красивый! 555555

mellorn

16 мая 2011, 01:59

Бесподобно! 555

firulina72

16 мая 2011, 03:13

да,думаю в йогуртнице повторю такое чудо! 555

andreytsibulski

16 мая 2011, 04:19

Супер, 555 +++

манюша

16 мая 2011, 04:23

Класс! Надо попробовать!

koshka_1983

16 мая 2011, 06:00

Венер, спасибо за совет. бум квасить-)))

puellula

16 мая 2011, 11:37

"Мой" рецепт!! Спасибо!

bu inna

16 мая 2011, 12:52

Очень интересный рецепт надо попробовать

gnusmas9

16 мая 2011, 14:16

Побежала делать!

lenochek 0107

16 мая 2011, 14:27

Интересно как! Цвет шикарный, очень нежный!

purplefly

16 мая 2011, 22:24

как же полезно и красиво!!!

chef

17 мая 2011, 05:09

Венер, удивила до невозможности... Интересный продукт! Снимки нежные такие и трогательные

chudo

18 мая 2011, 22:02

столько полезной допинфо в комментах! человеческое вам мерси(с)

barska

19 мая 2011, 14:14

Какая красота и полезность! 10+++!

nbelkat

14 августа 2011, 23:28

а свекла дает только цвет или на вкус тоже влияет? можно вместо кастрюли заквасить все в термосе

TANCHITTA

21 февраля 2012, 03:38

ЛУЧШЕ В ЙОГУРТНИЦЕ,НИКАКИХ ПРОБЛЕМ,И ТАЙМЕР, И ТЕМПЕРАТУРА

sialis

13 марта 2012, 10:05

Делала в йогуртнице.Возможно передеражала-там автотаймер на 7 часов.Но слдовно свернулось всё.Единственное ,что получилось невероятно красивым-это цвет!!!Напомнило о лете,клубнике...Надо попробовать сделать на йогурте)

маруся999

15 марта 2012, 16:31

очень красиво ! Венер, а можно попросить оригинальный рецепт из книги? я как раз кефирный грибок завела дома. было бы интересно и так, и так попробовать

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 557

Алсу кисло молочный продукт из молока мёда и свеклы

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход