Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Помидоры маринованные холодным способом

Маринованные помидоры холодным способом с лимоном, морской солью, молодым чесноком, зеленью кинзы, базиликом, перцем чили и оливковым маслом. Украсит любой стол!

Продукты

помидоры (без кожи) 1500 г
мёд 100 г
сок лимона 100 мл
соль морская 1 ч.л.
молодой чеснок (пучок) или 3-4 зубчика
зелень кинзы
базилик 1 веточка
перец чили 0,5 стручка
оливковое масло 2-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Помидоры обесшкурить любым удобным для вас способом. Посыпать крупной солью и оставить постоять при комнатной температуре, чтобы соль растаяла и помидоры дали сок.

Нарезать чеснок и кинзу. Если чеснок зубчиками, то мелко порубить.

Мёд растворить в лимонном соке, измельчить половину стручка перца чили. С базилика оборвать листочки и нарезать.

Сложить помидоры в глубокую посуду (банку), пересыпая зеленью с чесноком и перцем чили.

Выделившийся сок смешать с медово-лимонным раствором, добавить оливковое масло и залить помидоры. Оставить при комнатной температуре на 2 часа, затем убрать в холодильник на сутки и более. Иногда следует достать банку и повертеть её, чтобы все помидоры окунулись в рассол.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

115 человек оценили

В избранное

290 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 53340

Понравилось: 115

Автор: кыш

Создан: 14 мая 2011, 05:03

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Это очень вкусно! Помидоры остаются свежими, крепенькими, но при этом приобретают сладковато-острый вкус и становятся маринованными. Чем дольше маринуются, тем вкуснее. На пятый день они закончились к всеобщему сожалению, вкусны были необыкновенно! Соли может потребоваться больше, это зависит от вашего вкуса.

laralaram | Ларис, это у кого на что фантазии хватит. Можно чистить,как картошку, можно ждать, пока сами облезнут. Я пользуюсь двумя: заморозить и очистить( этот способ в данном случае не подходит) и залить кипятком, а потом обдать ледяной водой. Но может у кого-то есть свой, самый лучший способ.

chef

14 мая 2011, 05:16

Лена, как вы долго их кушали, у нас точно 5 дней не пролежат. Вкусные фотки и маринад с добавлением кинзы волнительный

laralaram

14 мая 2011, 05:28

это... пасибки... буду ждать пока сами облезут, а рецепт улётный, бесподобно!

andreytsibulski

14 мая 2011, 05:29

Очень интересный метод! 555 +++

кыш

14 мая 2011, 05:30

Я жмотничала, не давала все сразу съесть.

laralaram

14 мая 2011, 05:30

огласите весь список - чем мона заменить кинзу, я её... она меня не ЛЮ!

кыш

14 мая 2011, 05:49

Ларис, не любишь, не клади. Добавь то, что любишь. Петрушку, например или укроп.

светинька

14 мая 2011, 09:27

5555!

жу-жу.

14 мая 2011, 09:45

Слюньки потекли от таких помидорок

Okos

14 мая 2011, 09:50

Забрала, буду пользоваться. Пасибки

irisli

14 мая 2011, 12:00

Весь мой любимый состав! Забираю! Вопрос - можно ли не обесшкуривать и пользоваться помидорами черри?

sigma002

14 мая 2011, 12:21

Классные помидорки!

гарик_гарик

14 мая 2011, 12:45

классс помидоры!555

bu inna

14 мая 2011, 13:26

Лен, слюнки потекли, какая аппетитные

lianaaa

14 мая 2011, 13:51

У нас такое в момент исчезнет смотрю на фотку и уже хочу

lena36

14 мая 2011, 14:38

хороший рецепт, буду ждать свой урожай

dobry_doktor

14 мая 2011, 15:08

Забираю с благодарностью

fim

14 мая 2011, 15:39

Лена! Какая вкуснота! Обязательно буду делать (но вот 5 дней... не проживут )

mara

14 мая 2011, 16:33

Леночка. прекрасные помидорчики получились. Фотки яркие.А рецепт я забираю. 5

ма-ма

14 мая 2011, 16:53

Леночка, спасибо за рецепт! Понравился способ чистить помидоры- когда сами облезут!

druzhina

14 мая 2011, 16:57

Суперские помидорки!!!

elena-sh

14 мая 2011, 18:55

Как раз то что я люблю, но не всегда получаются кисло-сладкие.

манюша

14 мая 2011, 19:28

5 дней на такие помидоры?! Что-то слишком долго вы их ели

mar33_33

14 мая 2011, 20:06

Забираю! Меня бы на 5 дней точно не хватило!!!

sveta-koolinar

14 мая 2011, 20:48

Классный рецепт! Буду делать! Спасибо!

алёнушка777

14 мая 2011, 21:14

А я со шкурками люблю - очень вкусно 5 (только что кушали копчёный лещь + картошка+ помидоры и с пивкомС)

lil-8888

14 мая 2011, 23:28

Очень аппетитные помидорки! Будем пробовать. Спасибо!

kisa-asik

15 мая 2011, 00:12

Аппетитные какие!)5+

ЯВенера

15 мая 2011, 00:50

Лена, невозможно спокойно смотреть на эти помидоры! аппетит разыгрался!!! 555!!!

tatian-1956

15 мая 2011, 02:17

Замечательная закуска! Очень соблазнительные помидорчики!

boela

15 мая 2011, 04:31

обожаю помидоры,обожаю остренькие помидоры,обожаю чесночные помидоры и всякие разные.Отличный рецептик.Прямо для меня.забрала в коллекцию,которая к сожалению не открывается,но надеюсь на лучшее...

кыш

15 мая 2011, 06:24

irisli | Ирис, обесшкуривать обязательно, иначе не промаринуются, придётся резать, тогда не будет так красиво. Насчёт черри ничего не скажу.Не знаю, как они поведут себя без шкурки, вдруг расползутся... Большое всем спасибо за добрые и весёлые комментарии!

Ирина 211978

15 мая 2011, 15:50

Будем обесшкуривать!

nsv03

15 мая 2011, 16:47

Будем ждать ,когда появятся помидоры...пока только облизываемся!

svetkins999

15 мая 2011, 16:57

Здорово!5555555555

mellorn

16 мая 2011, 01:34

Вкусные помидорки! 555

nuna

16 мая 2011, 01:52

Otli4niy recept. Podojdem eshe odin mesyac. Parnikovim ne stoit. 5

кыш

16 мая 2011, 01:57

Я мариновала не самые лучшие помидоры. Это были томаты на ветке среднего размера.Они хорошо сохраняют форму после снятия кожи.

lenochek 0107

16 мая 2011, 15:48

Ааа, какие помидорки! Шикарный рецепт!

nip1355

16 мая 2011, 20:03

даю свой вариант, возьмите нож и тупой стороной плотно проскребите по поверхности помидора. Вы увидите , что внутри образуется слой более темный с жидкостью, затем аккуратно подрежьте и снимайте спокойно кожицу, в этом случае не нужно шпарить. Я делаю так много лет . Ирина Петровна

кыш

16 мая 2011, 21:16

Способ интересный, но мне кажется, это долго скрести каждый помидор , если их 1,5 кг, а для одной-двух штук вполне уместно. Спасибо!

purplefly

16 мая 2011, 22:17

555!!!

кыш

17 мая 2011, 01:50

nip1355 | Я сейчас этим способом перечистила очередную партию помидор. Мне понравилось. Немного долго, но если есть время, то очень удобно.

barska

19 мая 2011, 14:19

Здорово! 5+++!

фред

20 мая 2011, 19:22

Замечательный рецепт! Спасибочки Сегодня же и сделаю!

фред

20 мая 2011, 19:23

Замечательный рецепт! Спасибочки Сегодня же и сделаю!

lena62

25 мая 2011, 04:07

ой , сделала . проблемма в том , что быстро стари пробовать но потом , усилием воли ( не имоверными !!!!) заставили себя подождать нару дней , и не пожалели !!!!! вчера еще купила помодорки , завтра поставлю . правда положу чуть меньше меда ( ну это на наш вкус )короче

кыш

25 мая 2011, 04:12

Мои мне тоже заявили, чтобы теперь всегда так делала. Усилия воли надо применять серьёзные!

sneg1974

31 мая 2011, 19:23

Вкуснота!!!!!! спасибо за идею!! 5555555555

nanika2

14 августа 2011, 20:04

Улетные помидорки! 5+

alex2008

17 октября 2011, 07:55

Помидорчики просто класс!!!5555!!!