Тортик для прекрасной именинницы
Сладкий тортик для прекрасной именинницы! Медово-ореховый бисквит, панна-котта, вареное сгущенное молоко и миндальные лепестки - идеальный десерт!
Продукты
- медово-ореховый бисквит (от натальи/natapit)
- яйцо - 3 крупных
- сахар - 0.5 ст.
- молотые орехи - 1 ст.
- ваниль - немного
- мука - 2/3 ст.
- разрыхлитель - 2/3 ч.л.
- мед - 1 ст.л.
- сироп для пропитки - 150-200 мл
- вареное сгущенное молоко - 350 г
- сливки 10% - 350 мл
- желатин - 10 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- вода - 80 мл
- сливки более 33% - 1 ст.
- вареное сгущенное молоко - 1 ст.л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- форма диаметром 20-21 см
- нугатин или пралине
- миндальные лепестки
Пошаговый способ приготовления
Очень люблю панна-котту со сгущенкой, захотелось приготовить торт по мотивам любимой панна-котты. Получилось ну очень вкусно!
Приготовить бисквит (слова автора).
яйца взбить миксером на большой скорости до увеличения объёма в три раза/бить минут 8/
не переставая взбивать, постепенно ввести сахар и взбивать ещё 8 мин.
осторожно и постепенно ввести молотые орехи и перемешать лопаточкой снизу вверх
добавить мёд, перемешать таким же способом.
муку обязательно просеять, смешать с ванилью и пекарским порошком и постепенно ввести в яичную смесь, перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу. Тесто может чуть-чуть опасть.
вылить массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать при 160" примерно 25 минут.
ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!
готовый бисквит оставить остывать в духовке открыв дверцу.
остывший полностью бисквит освободить от формы, аккуратненько подрезав острым ножом край до глубины и по кругу.
Бисквит разрезать по горизонтали на 2 части. Коржи тщательно пропитать сиропом. Выложить нижний корж в разъемную форму.
Для крема «панна-котта»(важно! Крем следует начинать готовить, когда вы уже подготовили бисквит, т.к. крем быстро застывает!):
Желатин замочить в холодной воде по инструкции (у меня 10 мин).
Тем временем смешать сливки и сгущенку и на среднем огне, помешивая, готовить до полного смешивания (однородности массы), снять с огня. Остудить до комнатной температуры.Сладость крема регулируйте по своему вкусу.
Желатин растопить на водяной бане или в СВЧ.
Взбивая миксером сливочную массу, ввести тонкой струйкой желатин. Взбивать минимум минут 15, тем временем масса начнет густеть(изначально она очень жидкая!).
Влить крем на корж, быстро разровнять и накрыть вторым коржом и убрать в холодильник часов на 5.
Взбить сливки в пышную массу, добавить сгущенку и ванильный сахар, взбить до однородности. Смазать верх и бока торта сливочным кремом. Бока обсыпать измельченным пралине. Верх украсить сливками с помощью кондитерской насадки и осыпать миндальными лепестками.
Хранить торт в холодильнике. Вынуть торт из холодильника минут за 20-25 перед подачей.
Написала много, но готовится торт достаточно быстро и легко. Угощайтесь!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
137 человек оценили
207 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 мая 2011, 03:00
13 мая 2011, 03:00
13 мая 2011, 03:04
13 мая 2011, 03:07
13 мая 2011, 03:10
13 мая 2011, 03:12
13 мая 2011, 03:17
13 мая 2011, 03:18
13 мая 2011, 03:25
13 мая 2011, 03:33
13 мая 2011, 03:54
Арминочка, присоединяюсь к поздравлением! Пусть у тебя всё будет панна-коттово
13 мая 2011, 03:54
13 мая 2011, 03:55
13 мая 2011, 03:55
13 мая 2011, 03:55
13 мая 2011, 04:39
13 мая 2011, 05:49
13 мая 2011, 07:32
13 мая 2011, 09:09
13 мая 2011, 09:10
13 мая 2011, 09:22
13 мая 2011, 09:56
13 мая 2011, 10:44
13 мая 2011, 11:28
13 мая 2011, 12:39
13 мая 2011, 13:26
13 мая 2011, 13:28
13 мая 2011, 13:38
13 мая 2011, 13:58
13 мая 2011, 14:58
13 мая 2011, 15:27
13 мая 2011, 16:14
13 мая 2011, 16:19
13 мая 2011, 16:44
13 мая 2011, 17:37
13 мая 2011, 18:02
13 мая 2011, 19:16
13 мая 2011, 19:35
13 мая 2011, 21:37
13 мая 2011, 23:18
14 мая 2011, 00:13
14 мая 2011, 00:32
14 мая 2011, 00:52
14 мая 2011, 02:40
14 мая 2011, 14:39
15 мая 2011, 01:25
16 мая 2011, 01:22
17 мая 2011, 03:27
27 мая 2011, 02:28
29 мая 2011, 15:52
31 мая 2011, 19:20
07 июля 2011, 12:59
08 июля 2011, 03:52
08 октября 2011, 00:15
08 октября 2011, 08:38
18 октября 2011, 19:00
18 октября 2011, 19:00
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти