Компот

Соленья и маринады

Жаркое с молодой бараниной

Name: Жаркое с молодой бараниной
Total time: 80 min
Yield: 3
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; морковь; лук порей; яблоко; седло барашка; вино белое; томатный соус; масло оливковое; розмарин; перец черный горошком; лавровый лист; соль

Наслаждайтесь жарким с молодой бараниной, картофелем, морковью и яблоком, приправленным белым вином и розмарином. Идеальное блюдо для особого случая!

Продукты

картофель - 1.0 кг
морковь - 2 шт
лук порей - 1 шт
яблоко - 1 шт
седло барашка - 0.7 кг
вино белое - 50 мл
томатный соус - 2 ст.л
масло оливковое - 4-5 ст.л
розмарин - 2 веточки
перец черный горошком - 5-7 шт
лавровый лист - 2 шт
соль

Пошаговый способ приготовления

Овощи вымыть, почистить промыть.

Картофель нарезать крупным кубиком и обжарить на оливковом масле до образования легкой корочки.

Выложить картофель из сковороды в миску.

Морковь нарезать ломтиком и обжарить на той же сковороде, что и картофель.

Порей нарезать кольцами.

Яблоко(зеленое, кислое)очистить и нарезать средним кубиком.

С баранины срезать лишний жир, промыть,обсушить.

Посолив и поперчив обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла до корочки с двух сторон.

Затем влить вино и дать ему выпариться.

Завязать пакет для запекания с одной стороны и поместить в него подготовленные овощи и яблоко, посолить и поперчить и зажав пакет с незакрытой стороны перемешать содержимое пакета.

Положить в пакет сверху лавровый лист, перец горошком, мясо и розмарин.

Полить мясо томатным соусом и завязать пакет.

Проколоть пакет в одном-двух местах деревянной шпажкой.

Запекать жаркое в заранее разогретой до 200 градусов духовке 40 мин.

При подаче можно добавить сметану и резаную зелень петрушки.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9758

Понравилось: 42

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 42)

Автор: azzurro07

Создан: 12 мая 2011, 22:01

Каталоги: Блюда из баранины Блюда из мяса Вторые блюда