Сдобные булочки идеально для бутербродов
Сдобные булочки идеально подходят для бутербродов. Вкусный рецепт с мукой, яйцом, сливочным маслом и кунжутом. Попробуйте домашнюю выпечку!
Продукты
- вода- 250 мл.
- яйцо - 2 шт. (из них 1 шт. для смазки булочек)
- мука пшеничная - 3 чашки
- сахар - 3 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- масло сливочное (размягченное) - 80 г
- дрожжи сухие - 2,5 ч.л.
- кунжут - для присыпки
Пошаговый способ приготовления
Добрый день!
Решила вот сдобными булочками домашних побаловать. Сразу оговорюсь-замес делала в хлебопечке, но обязательно опишу и "ручной" замес, для тех,кто не имеет такое чудо на кухне.
Итак,приступим: для хлебопечки: смешать воду с яйцом до однородности-вылить в форму- сверху всыпать муку, так,чтоб она покрывала воду, далее сверху засыпаем по порядку-сахар,соль,масло сливочное, дрожжи. Ставим программу "ТЕСТО"- у меня эта программа длится 1 ч.30 минут (расстойка теста занимает 50 минут и за это время тесто поднимается более чем в два раза-это видно на фото). Пока замешивается тесто,чтоб вы ориенторовались-оно должно стать колобком и не прилипать ко дну и стенкам- если тесто у вас жидковато-присыпте чуть больше муки (но не забивайте тесто мукой- оно должно быть нежным,мягким и эластичным), если наоборот очень крутое,то влейте воды.
Точное кол-во в граммах я не могу написать,так как пользуюсь мерными кружками, а весов пока не имею.
После замеса и расстойки теста,когда вам ваша чудо-машина-хлебопечка дружественно пропипикала- переходим к формованию самих булочек. Необходимо сначала обмять немного тесто на присыпанной мукой поверхности и скатать из него что-то типа жгута (колбаски), разрезать на небольшие порционные равные части- у меня получилось-17 кусочков. Сформовать круглые булочки из них. Выложить наши булочки на протвень,застеленный пекарской бумагой. Я бумагу еще предварительно смазала раст. маслом. Вообщем выкладываем булочки на расстоянии друг от друга. Накрываем полотенцем и даем постоять,пока они не увеличаться в объеме примерно вдвое. У меня заняло 50 минут. Вообще всегда ориентироваться нужно на объем,а не на время (если давать постоять по указанному в рецепте времени,то не всегда его достаточно,чтобы изделие поднялось и увеличилось в объеме).
Разогреть духовку до 200 гр. "Поднявшиеся" булочки смазать сверху взбитым яйцом и присыпать кунжутом. Отправляем в духовку на 20-30 минут (зависит от качества духовки и степени её прогрева и распределения тепла). У меня булочки пеклись 30 минут,до легкого зарумянивания.
Достаем- перекладываем на решетку, накрываем полотенцем и даем остыть.
Подавать в любое время суток к чаю,к основным блюдам, можно приготовить из них бутерброды- с вашими любимыми начинками- от грибов с сыром, до помидоров на салатных листьях.
Угощайтесь и приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
53 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
11 мая 2011, 20:17
11 мая 2011, 20:22
11 мая 2011, 20:29
11 мая 2011, 20:38
11 мая 2011, 20:38
11 мая 2011, 20:56
11 мая 2011, 21:01
11 мая 2011, 21:11
11 мая 2011, 21:15
11 мая 2011, 21:19
11 мая 2011, 21:26
11 мая 2011, 21:37
11 мая 2011, 21:39
11 мая 2011, 21:40
11 мая 2011, 21:49
11 мая 2011, 22:03
11 мая 2011, 23:22
12 мая 2011, 00:12
12 мая 2011, 00:26
12 мая 2011, 00:57
12 мая 2011, 00:57
12 мая 2011, 01:15
12 мая 2011, 01:48
12 мая 2011, 02:04
12 мая 2011, 02:28
12 мая 2011, 02:59
12 мая 2011, 03:13
12 мая 2011, 03:16
12 мая 2011, 03:36
12 мая 2011, 03:44
12 мая 2011, 07:30
12 мая 2011, 07:42
12 мая 2011, 10:31
12 мая 2011, 13:15
12 мая 2011, 13:53
12 мая 2011, 14:23
12 мая 2011, 15:01
12 мая 2011, 16:17
12 мая 2011, 18:08
12 мая 2011, 19:29
12 мая 2011, 20:26
12 мая 2011, 21:21
18 марта 2012, 13:16
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти