Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кавказское блюдо цахтун

Откройте для себя Кавказское блюдо цахтун с нежирным говяжьим мясом, густой сметаной, уцхо и хмели сунели, перцем и чесноком. Настоящий вкус Кавказа!

Продукты

мясо говяжье нежирное - 300 г
сметана жирная густая - 300 г
уцхо сунели - 5 г
хмели сунели - 5 г
перец черный молотый - 5 г
перец болгарский молотый - 5 г
чеснок - 5 зубч
соль -

Пошаговый способ приготовления

Мясо нарезать на небольшие кусочки и поставить варить до готовности!Бульон слить, мясо остудить!Мясо нарезать небольшими квадратиками или разделить на волокна! )Я сметану разбавляла процеженным бульоном, т.к она была очень густая, но если сметана средней густоты можно не разбавлять! Добавить все специи, перец, соль и чеснок, хорошо перемешать венчиком до образования однородной массы!Добавить мясо! Должна получиться чуть жидкая масса, т.к мясо впитает постепенно влагу!Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Мясо нарезать на небольшие кусочки и поставить варить до готовности!!!

2. Бульон слить, мясо остудить!!!

3. Мясо нарезать небольшими квадратиками или разделить на волокна!!!

4. Должно получиться вот так!

5. У меня сметана была густая поэтому я её разбавила бульоном!

6. Добавить все специи, перец, соль и чеснок, хорошо перемешать венчиком до образования однородной массы!!!

7. Уже готовый соус

8. Добавить мясо и перемешать!

9. Возможно получиться немного жидковатая масса, но через некоторое время мясо обязательно впитает влагу!

10. Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10408

Понравилось: 51

Автор: tikushka

Создан: 09 мая 2011, 18:20

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Наткнулась на похожий рецепт на сайте, но просмотрев поняла что я готовлю его немного по другому и как мне кажется и вкус у моего Цахтуна совсем другой!Извините если я ошибаюсь, думаю вам будет интересно почитать мою версию!

5! С дебютом, удачи! Очень интересный рецепт! А сколько соус должен постоять, чтобы влага впиталась? И как его употреблять как самостоятельное блюдо или можно с гарниром?

chef

10 мая 2011, 05:13

С первым рецептом и удачи на сайте! Ароматно у вас 5+

tikushka

10 мая 2011, 21:09

Большое спасибо за теплые комментарии!!!Вы все очень любезны!!! А что касается вопроса "ма-ма" для впитывания хватит 1 часа, а употребляем мы его как самостоятельное блюдо на праздничном столе!!!

ма-ма

11 мая 2011, 01:12

Спасибо за рецепт и за ответ!!!

alyakeyk

23 мая 2011, 01:15

Вкусно!!!Удачи!!!

алёнушка777

28 мая 2011, 21:33

Какая вкусность! - всё по мне! 555...такая масечка - и такая умница!!!

Inna_2107

18 июня 2011, 12:01

555!!!!!!!!!!!