Кавказское блюдо - цахтун

Ингредиенты

мясо говяжье нежирное - 300 г
сметана жирная густая - 300 г
уцхо сунели - 5 г
хмели сунели - 5 г

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать на небольшие кусочки и поставить варить до готовности!!!Бульон слить, мясо остудить!!!Мясо нарезать небольшими квадратиками или разделить на волокна!!! )Я сметану разбавляла процеженным бульоном, т.к она была очень густая, но если сметана средней густоты можно не разбавлять!!! Добавить все специи, перец, соль и чеснок, хорошо перемешать венчиком до образования однородной массы!!!Добавить мясо!!! Должна получиться чуть жидкая масса, т.к мясо впитает постепенно влагу!!!Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

1. Мясо нарезать на небольшие кусочки и поставить варить до готовности!!!

2. Бульон слить, мясо остудить!!!

3. Мясо нарезать небольшими квадратиками или разделить на волокна!!!

4. Должно получиться вот так!

5. У меня сметана была густая поэтому я её разбавила бульоном!

6. Добавить все специи, перец, соль и чеснок, хорошо перемешать венчиком до образования однородной массы!!!

7. Уже готовый соус

8. Добавить мясо и перемешать!

9. Возможно получиться немного жидковатая масса, но через некоторое время мясо обязательно впитает влагу!

10. Приятного аппетита!!!

1 / 10

2 / 10

3 / 10

4 / 10

5 / 10

6 / 10

7 / 10

8 / 10

9 / 10

10 / 10

❮❯

Дополнительная информация

Наткнулась на похожий рецепт на сайте, но просмотрев поняла что я готовлю его немного по другому и как мне кажется и вкус у моего Цахтуна совсем другой!Извините если я ошибаюсь, думаю вам будет интересно почитать мою версию!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
51 человек оценили

Сохранить рецепт
25 человек сохранили

Подборки рецептов

5! С дебютом, удачи! Очень интересный рецепт! А сколько соус должен постоять, чтобы влага впиталась? И как его употреблять как самостоятельное блюдо или можно с гарниром?

chef

10.05.2011 05:13

Ответить

С первым рецептом и удачи на сайте! Ароматно у вас 5+ @}--}--

tikushka

10.05.2011 21:09

Ответить

Большое спасибо за теплые комментарии!!!Вы все очень любезны!!! А что касается вопроса "ма-ма" для впитывания хватит 1 часа, а употребляем мы его как самостоятельное блюдо на праздничном столе!!!

ма-ма

11.05.2011 01:12

Ответить

Спасибо за рецепт и за ответ!!! @}--}--