Кулич с шоколадным кремом

Ингредиенты

450-500 гр. пшеничной муки
3 яйца + 4 желтка
1 ст молока
150 гр. сливочного масла
1,5 ст л сахарного песа
1,5 ст л жидкого мёда

1 ч.л. соли
1 ст л сухих дрожжей
4 ст л шоколадной пасты (у меня "нутелла")
глазурь
кондитерская посыпка

Пошаговые фото рецепта

1. Два яйца легко взбить с солью.

2. Добавить яичные желтки, молоко, сахар, мёд, дрожжи.

3. Добавить размягчённое сливочное масло. Перемешать. Ввести просеянную муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким как бисквитное и без комков. Накрыть полотенцем и оставить на 2-2,5 часа для подхода.

4. Тесто должно увеличиться в два раза.

5. Тесто обмять и разделить на три части. Две примерно одинаковые, третья - 2 ст л. Последнюю смешать с шоколадной пастой.

6. Форму смазать маслом. Выложить одну часть теста, сверху в центр - кремовую массу.

7. Закрыть оставшейся частью теста. Оставить в тёплом месте ещё на 1,5 ч.

8. Смазать кулич смесью из взбитого яйца и 1 ст. л. воды, поставить в разогретую до 185°С духовку на 35–40 минут. Кулич полностью остудить, вынуть из формы.

9. Приготовить глазурь по инструкции на упаковке.

10. Охлаждённый кулич покрыть глазурью. Сверху посыпать кондитерской посыпкой. Вместо посыпки "Гастроном" советует использовать натёртый на мелкой тёрке шоколад.

11. Здесь видна серединка кулича. Приятного аппетита! Угощайтесь!

Дополнительная информация

Пожалуй я нашла для себя рецепт кулича. Делюсь им с вами. Его не надо бить, не ставиться опара и чем-то напоминает итальянский кулич. Всем (сыну и гостям) он очень понравился. Сын попросил печь именно такой теперь на Пасху.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
13 человек сохранили

dik723, Вы не правы, это не классика. От нашего русского кулича ему досталась форма, а тесто - своеобразный микс панеттоне и бриоши. Лариса, меня в первую очередь привлёк крем

mpylypenko

25.04.2011 22:26

Кулич с шоколадным кремом

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии