Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кексы с фисташками и ежевикой её величество нежность

Кексы с фисташками и ежевикой "Её величество Нежность" – нежное угощение из несоленых фисташков, рисовой и пшеничной муки с шоколадом для украшения!

Продукты

фисташки несоленые – 50 г
масло сливочное – 100 г
мука рисовая – 50 г
мука пшеничная – 50 г
яйца – 2 шт
творог диетический ( без крупинок) – 50 г
сахар – 100 г
ежевика – по желанию
шоколад горький и молочный для украшения

Пошаговый способ приготовления

Фисташки залить крутым кипятком на пару минут, обдать ледяной водой и очистить от шелухи.

Подсушить в духовке, периодически перемешивая 10-15 минут или обжарить на сухой сковороде.

Перемолоть фисташки с половиной сахара в блендере.

Взбить размягченное сливочное масло с рисовой мукой, всыпать фисташки.

Отделить белки от желтков.

Желтки смешать с творогом.

Белки взбить отдельно с сахаром до устойчивой пены.

В масляно-фисташковую смесь добавить творожно - желтковую смесь, затем пшеничную муку. Затем осторожно ввести белковую смесь, вымешать.

В бумажные формочки выложить смесь на 2/3 объема, в центр поместить по 1 замороженной ягодке ежевики (я не во все добавляла, побоялась испортить мороженными ягодами, потом пожалела, ничего не испортила)

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Готовые кексы украсить горьким или молочным шоколадом, присыпать молотыми фисташками.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Фисташки залить крутым кипятком на пару минут, обдать ледяной водой ...

2. ..и очистить от шелухи. Подумала, фигня, почищу легко, миндаль же ерундово чистить, но фисташки мелки...юркие заразы, а чистила сразу на два десерта, еще печенье в планах было, короче, мне не поравилось чистить фисташки.

3. Подсушить в духовке, периодически перемешивая 10-15 минут или обжарить на сухой сковороде.

4. Уф, почистили и приготовим наши продукты. Дальше все очень быстро. Очень.

5. Перемолоть фисташки с половиной сахара в блендере.

6. Взбить размягченное сливочное масло с рисовой мукой, всыпать фисташки.

7. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с творогом.

8. Белки взбить отдельно с сахаром до устойчивой пены.

9. В масляно-фисташковую смесь добавить творожно - желтковую смесь, затем пшеничную муку. Затем осторожно ввести белковую смесь, вымешать.

10. В бумажные формочки выложить смесь на 2/3 объема, в центр поместить по 1 замороженной ягодке ежевики ( я не во все добавляла, побоялась испортить морожеными ягодами, потом пожалела, ничего не испортила)

11. Пока кексы в духовке, одолела меня мысль, чем бы украсить. И допустила ошибку. Решила сделать сердечки на бумаге, а потом пришпандорить на кексики, но не учла, что молочный шоколад более плавкий и тягучий, чем горький, но горького мало было. В общем, нарисовала на пергаменте сердечки, ну типа сердечки, я рисую хуже чем леплю, а леплю фигово-фигово, но похоже вроде...

12. Потом пергамент перевернула и растопленным шоколадом обвела то, что получилось. Эх, маленько неровно, но от страха, что вообще чего-то рисую, рука дрогнула.... И в холодильник.

13. А потом полить, посыпать, пришпандорить и ЕСТЬ!!!!

14. ОЧЕНЬ вкусные кексы, нежные, рассыпчатые.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7409

Понравилось: 48

Автор: Svettt

Создан: 21 апреля 2011, 15:35

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Ларунь, ты меня понимаешь. Наташа ( миссджокер) выкладывала торт фисташковый, и написала, дескать чистятся легче легкого, я и повелась, запарила полкастрюли и вперед, пока глаза на лоб не полезли и пальцы не онемели . А так фигня, легко, когда почиститшь! Спасибо, девчата, за комменты!

lepardik

21 апреля 2011, 17:19

Суперские кексы! Выпечку с фисташками ещё не пробовала, но думаю что очень смачно!!!

lianaaa

21 апреля 2011, 17:22

Свет, какая вкусная красота у тебя супер, ша бы парочку..эх

Valentina(chpilka)

21 апреля 2011, 18:29

Вкусняшка и красавчики такие

tatian-1956

21 апреля 2011, 18:45

Труды Ваши, Света, не пропали зря - красота необыкновенная, такие яркие фисташки, ну а с сердечками как здорово придумано!!! А то, что вкусно - сомневаться не приходится!

kisa-asik

21 апреля 2011, 18:55

Красивая подача и вкусно!5+++

Dimas 24

21 апреля 2011, 19:34

Сегодня исполняется 85 лет 12-й королеве Великобритании Елизавете II! Как раз для ЕЕ Величества! 555555555++++++++ так и хочется быстренько и незаметно стибрить штучку...а может и две....

lenochek 0107

21 апреля 2011, 19:59

Изумительные кексы!

mama tasi

21 апреля 2011, 21:01

Отличные кексы и рецепт написан с юмором 555! Сердечки просто загляденье

bu inna

21 апреля 2011, 21:17

Свет, ну ты герой вечно какие-нибудь орешки чистишь, то голые грецкие у нее, то теперь фисташки Фисташки с сахаром такого яркого цвета Фотографии невероятно красивые так и манят приготовить вкуснющие кексики 5+

манюша

21 апреля 2011, 22:24

Света, какая прелесть! С удовольствием бы повторила, но ... не вижу фисташек в продаже. Вернее вижу только солёные.

ю-ю

21 апреля 2011, 22:42

Красиво!!!

ю-ю

21 апреля 2011, 22:42

Красиво!!!

dik723

21 апреля 2011, 22:45

А яркие какие!