Суп из гречки с телятиной

Фото к рецепту: Суп из гречки с телятиной
РусскаяСредний
181342734

Ингредиенты

  • 600 гр. мякоти телятины
  • 1,5 ст. гречки-ядрицы (предварительно перебрать)
  • 1 большая картофелина
  • половина среднего корня сельдерея
  • 1 большая морковка
  • 1 средняя луковица
  • 2 ст.л. оливкового (не принципиально) масла
  • 1-2 л.листа
  • 1 ч.л. смеси перцев горошком
  • 2-3 зубчика чеснока
  • зелень
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать крупными кусками, залить 2 л холодной воды. Поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить до минимума. Снять пенку, положить л.лист, перец горошком, посолить. Варить 1-1,5 часа. Мясо должно стать совсем-совсем мягким. По мере надобности периодически подливать кипяток.

Готовое мясо вынуть из бульона, нарезать небольшими кубиками. Бульон процедить.

Все корнеплоды вымыть, нарезать небольшими кубиками.

Сухую сковороду нагреть, всыпать гречку. Обжаривать на среднем огне до появления интенсивного запаха, периодически помешивая.

Бульон довести до кипения, всыпать гречку небольшими порциями (т.е. не высыпать сразу всё со сковороды, а сделать это с помощью ложки в несколько приёмов).

В сковороду влить масло, нагреть, положить лук, морковь и сельдерей, готовить до мягкости.

Тушёные овощи, картофель и нарезанное мясо добавить в кастрюлю. Варить до готовности.

Чеснок и зелень мелко нарезать, положить в готовый суп.

Кастрюлю снять с огня, накрыть крышкой и настоять не менее 5 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Суп из гречки с телятиной: фото шаг 1
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
светинька

Обожаю такие супчики! Объедение!!!! 55555! :) *THUMBS UP*

curlypate

Света, спасибо!! Я тоже люблю такие супы :)

вель
08.04.2011 23:37

5 Необычный супчик, утащила. Только процеживать бульон мне кажется нет смысла. ;)

curlypate

Кому как. Мне это совсем не кажется лишним.

ма-ма

Супчик совершенно незнакомый, первый раз такой встречаю ;)Вы давно его готовите? @}--}--

curlypate

С тех пор как купила эту книгу :)

иррез

Любимый суп детства!;) Я тоже частенько крупы обжариваю, аромат потрясающий и суп совсем другим получается! Ника, очень вкусно!@}--}--*THUMBS UP*

curlypate

Ириш, спасибо!! Ты права, с обжаренными крупами намного насыщеннее вкус получается:)

ЯВенера

Ник, отличный супец!!! А гречку тоже всегда обжариваю на каши, супы из неё, почему-то, варю очень редко....:)

curlypate

Венер, мы ж обычно из гречки только каши и варим.. Но в супе она тоже очень хороша :))) *OK*

lil-8888
09.04.2011 01:27

Я тоже люблю гречку в супе! Отлично!@}--}--

curlypate

Спасибо! :)

романита

Никуша, классный суп, обожаю такой, фото шикарное!@}--}--

curlypate

Наташа, спасибочки :*

andreytsibulski

Отличный суп,555+++!!!*THUMBS UP*

кыш
09.04.2011 07:56

Вкусный суп!

curlypate

Благодарю :) !

Olga
09.04.2011 18:16

Хорош-Хорош супчик.*THUMBS UP*

манюша

Хорош супец!;)

curlypate

Спасибо большое !

sweta1
10.04.2011 02:24

Я тоже люблю супы!!!!5! :)

curlypate

Родная душа :)

irina-kolyshkova

Славный суп!!!!!*THUMBS UP*@}--}--

curlypate

Спасибо большое!!

lenochek 0107

Смачный суп!*THUMBS UP*

zarina160185

Спасибо большое, очень вкусный супчик@}--}--

curlypate

пожалуйста :[

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Инструменты