Пирог "шоколадный frut&nut"

Фото к рецепту: Пирог  шоколадный frut&nut

Ингредиенты

  • для песочного теста:
  • 170 гр. охлаждённого сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. молока
  • 250 гр. муки (возможно ещё +50 гр)
  • 50 гр. сахарной пудры
  • для начинки:
  • 200 гр. качественного шоколада (содержание какао минимум 75%)
  • 2 ст.л. с горкой сахарного песка
  • 285 мл. сливок (жирность не менее 20%)
  • 30 гр. сливочного масла
  • 150 гр. фундука
  • 100 гр. изюма

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем тесто:

В миску всыпать просеянную муку и сахарную пудру. Добавить порезанное маленькими кубиками сливочное масло. Аккуратно втереть масло в муку, растирая его пальцами до получения мелкой крошки. Влить размешанное в молоке яйцо, быстро вымесить тесто. Если получается жидковато, то подсыпать муку. Сформировать из теста шар. Положить в пищевой пакет и убрать на 30 минут в холодильник. По прошествии этого времени тесто достать, раскатать, выложить в форму так, чтобы были бортики, наколоть вилкой. Выпекать в нагретой до 180 гр духовке до готовности (тесто должно подрумяниться).

Делаем начинку:

Фундук подсушить на сковороде, отшелушить. Шоколад натереть на крупной тёрке. В антипригарном сотейнике сливки довести до кипения, всыпать сахар. На слабом огне при постоянном помешивании варить 3-5 мин. Снять с огня, добавить шоколад и масло, медленно перемешать до состояния однородности.

Собираем:

На тёплый корж высыпать орехи и изюм, распределить равномерно. Залить шоколадный соус, разровнять. Дать слегка остыть и убрать в холодильник до полного застывания. (в книге указано на 20 мин., у меня за это время не застыло до состояния которое можно порезать, и стояло ночь.. утром разрезалось без проблем). Резать очень острым ножом с широким лезвием.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта


5.04.5940171252720431.038
curlypate

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Шоколадно-ореховый тарт


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lepardik
07.04.2011 18:39

Люблю такие пироги! Песочное тесто и шоколад!!! Ммммм....Отлично! 5555!

lepardik
07.04.2011 18:40

О! Я ещё первая на кусочек! Супер!*YAHOO*

sneg1974
07.04.2011 18:40

вкусно наверное судя по рецепту :), но вот Фото какое то не вкусное получилось :( 5555

curlypate

Благодарю за комментарии и оценки :)

lil-8888
07.04.2011 19:14

Вкусный состав у пирога!@}--}--

curlypate

Спасибо большое за ваше внимание к моему рецепту!

mama tasi

5 :) Мой супруг не ровно дышит к пирогам на тонком тестяном корже! Правда "натирать шоколад на тёрке" на мой взгляд лишне, достаточно просто поломать на кусочки, он прекрасно раствориться в горячих сливках.

sweta1
07.04.2011 23:03

Никочка!Как же это шоко и ладненько!!!!да с орехами!5!%)*THUMBS UP*

романита

ммммммммм... шоколадно вкусно!

curlypate

Наташа, ты права:) Очень шоколадно и вкусно *OK*

кыш
08.04.2011 05:09

Очень вкусно и красиво!@}--}--

chef Ruletka

Бесподобная начинка. Вкусной кусочек и салфетка очень красивая выглядывает @}--}--

curlypate

Девочки, спасибо вам большое за добрые слова :*

cus-pus
08.04.2011 21:56

*THUMBS UP*@}--}--:)

vicus
10.04.2011 16:53

*THUMBS UP*

puellula
10.04.2011 17:59

Люблю такое....:[ Никуль, спасибо за рецепт:)

curlypate

Спасибочки @}--}--

Inna_2107

Вкусный пирог!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты