Ингредиенты

  • красная сухая фасоль 900 г
  • ядра грецких орехов 100 г
  • луковицы (лучше красные) 3-4 шт.
  • чеснок 4-5 зубчиков
  • кинза 5-6 веточек
  • гранат 1 шт.
  • масло раст. (лучше ореховое) 2 ст.л.
  • уксус винный красный 1-2 ст.л.
  • гвоздика 3-4 бутона
  • корица 1 щепотка
  • перец черный молотый 1/2-1 ч.л.
  • соль 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль заливаем водой так, чтобы она вся была прикрыта. Оставляем не меньше, чем на 6 часов, лучше на ночь.

Воду сливаем, заливаем свежей водой. Фасоль опять должна быть прикрыта. Доводим до кипения, воду сливаем.

Наливаем 3л холодной воды, доводим до кипения и варим 1.5 - 2 часа. Фасоль должна стать мягкой, но не разваливаться.

Отвар сливаем и оставляем. Фасоль остужаем.

Лук чистим, нарезаем мелкими кубиками и готовим на раст. масле минут 5, до прозрачности.

Кинзу, орехи и чеснок мелко режем. Соединяем орехи, чеснок, кинзу, соль, гвоздику, уксус, перец, корицу. Добавляем немного отвара и превращаем в однородную массу с помощью блендера.

Добавляем жареный лук и разводим отваром до состояния жидкой сметаны.

Полученную заправку соединяем с фасолью и аккуратно перемешиваем, стараясь не раздавить фасолины. Даем постоять минут 15.

Перед подачей украшаем колечками красного лука и зернами граната.

Пошаговые фото рецепта

Салат из красного лобио: фото шаг 1Салат из красного лобио: фото шаг 2Салат из красного лобио: фото шаг 3Салат из красного лобио: фото шаг 4Салат из красного лобио: фото шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
01.04.2011 17:58
Ответить
Танюш, отличный салатик!!!:)
nellyssweets
01.04.2011 18:15
Ответить
apetitno:)55555
irina-kolyshkova
01.04.2011 18:35
Ответить
Интересный салат!!!*THUMBS UP*@}--}--
naumovec
01.04.2011 18:43
Ответить
Спасибо за первые комментарии. Ольга, я плохо разбираюсь в сортах фасоли. На упаковке было написано красная элитная, а производителя не помню. В рецепте просто красная сухая фасоль.
ksyusha
01.04.2011 18:55
Ответить
Вкусно, утащила, спасибо!
катри
01.04.2011 18:58
Ответить
Очень здорово! Готовлю так же только без кинзы и граната,т.к. быстрее портится,но вкус с ними богаче, однозначно. Вместо гвоздики и корицы добавляю базилик. Попробую с гвоздикой и корицей. Спасибо за рецепт)5
mara
01.04.2011 18:58
Ответить
аппетитно 5
naumovec
01.04.2011 19:02
Ответить
Спасибо. Гранатом я посыпаю перед подачей, а так салат хранится в холодильнике пять дней точно, а дольше не пробовала.:)
Svettt
01.04.2011 19:15
Ответить
Люблю все с фасолью:):)Очень вкусно, Танюш!*BRAVO*
кыш
01.04.2011 20:32
Ответить
Вкусный салат!*THUMBS UP* Хорошая книжка у тебя, Танюш!:)
lianaaa
01.04.2011 20:56
Ответить
Это очень вкусно.Мы часто готовим, но называеи это паштетом:)
Ирина 211978
01.04.2011 21:08
Ответить
Очень люблю салаты из фасоли, вкусно и полезно! 555!
Mil@_Mil@
01.04.2011 21:31
Ответить
Танюша, шикарный состав у салата! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
ната777
01.04.2011 21:33
Ответить
Очень интересный салатик. Спасибо.5.
светлана65
01.04.2011 21:54
Ответить
Очень вкусно! Замечательный салат! *THUMBS UP*@}--}--
svetik712
01.04.2011 22:25
Ответить
Вкусный салат!
манюша
01.04.2011 22:36
Ответить
Вкусный салат! 555*THUMBS UP*
mama tasi
01.04.2011 22:46
Ответить
Вкусно, кинзу обожаю, она здорово дружит с фасолью!
Только я хотела спросить про "салатницы", в которых подан салат, а ты уже в Доп.информации всё объяснила :) 555
Valentina(chpilka)
02.04.2011 00:13
Ответить
Вкусно!:)
dik723
02.04.2011 00:35
Ответить
Неплохо! Ел похожий в грузинском ресторане.*THUMBS UP*
barska
02.04.2011 00:45
Ответить
*THUMBS UP* Прекрасный салат! *IN LOVE*
kisa-asik
02.04.2011 00:57
Ответить
Отличный салат!5+@}--}--
mellorn
02.04.2011 01:54
Ответить
Вкусный салат! 5555
naumovec
02.04.2011 01:58
Ответить
Спасибо большое. Наташа, я так и подумала, что ты спросишь.:)
glaros
02.04.2011 03:00
Ответить
Таня, мне понравился салат!*THUMBS UP*
ма-ма
02.04.2011 03:29
Ответить
Фасоль готовлю, а с гранатом попробую. Спасибо за рецепт! *THUMBS UP*
tatian-1956
02.04.2011 23:14
Ответить
Очень вкусный салат, ароматный. А с гранатом так нарядно! *THUMBS UP*
bumbulitis
04.04.2011 14:05
Ответить
Интересный рецепт!!@}--}--
lil-8888
04.04.2011 22:54
Ответить
Мне нравится!*THUMBS UP*
chef
05.04.2011 07:15
Ответить
Татьян, сытный состав и оригинальный @}--}--
MissJoker
05.04.2011 13:44
Ответить
Интресный салатик, Танечка, красиво украсили)))*THUMBS UP*
леший
28.06.2011 05:05
Ответить
Шикарный салат!!!5555555555555+*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели