Рикотта за 100 рублей или как заменить творожный сыр "almette"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

На нашем сайте очень много блюд с творожным сыром Рикоттой или

"Almette" и очень хочется приготовить эти блюда.

Но так как у нас в продаже сложно найти эти сыра,

а если и найти они очень дорогие,то я решила поискать рецепт как заменить .

И вот пакет простокваши замораживаем.

Достаём из морозилки и разрезаем пакет .

Уставнавливаем в дуршлаг с марлей сложенной в несколько слоёв и оставляем таять на ночь или часов на 6-8 .

Дуршлаг поставить в кастрюльку для сбора сыворотки.

Сыворотка сбежит и на марле останется нежнейшая творожная масса.

Чтобы уменьшить кол-во жидкости в сыре ,я ещё собрала марлю в узелок и рукой отжала ,как могла .

После чего уже можно готовить крема и чизкейки.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Название "Рикотта за 100 рублей "сложилось из подсчёта стоимости простокваши нашего региона и готового продукта за килограмм. Из одного пакета я получила 335 гр.творожной массы. Пробывала сделать методом кипечения молока с лимонной кислотой . Этот вариант выйграл по вкусовым качествам.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Торт "неженка "и мой кулинарный эксперемент с "рикоттой за 100 рублей ".

Популярное в сети

Комментарии

lerr4ik

26.03.2011 08:24

Ответить

отлично!!!!я так творожок себе делаю из кефира!вкууснооо!!!!

lonestar

26.03.2011 08:36

Ответить

Мне тоже очень нравится! Забираю!!!!!5555++++!!!!!!!

Татьяна

26.03.2011 08:40

Ответить

Спасибо !Буду рада если рецепт пригодится и понравится.

mpylypenko

26.03.2011 09:00

Ответить

Ваш творожок по жирности получается меньше 10%, у Альмете, если не ошибаюсь, жирность под 40%

andreytsibulski

26.03.2011 09:05

Ответить

555!!!

черточка

26.03.2011 09:12

Ответить

Оригинально. Обычно чтобы получить творог простоквашу нагреваем.

Татьяна

26.03.2011 09:18

Ответить

mpylypenko вы правы жирность гораздо ниже,но при приготовлении блюд добавляют жирные сливки . Но я не претендую на сто процентную замену творожных сыров ,а это всё-таки и менее каллорийный получается.

Татьяна

26.03.2011 09:20

Ответить

черточка- я в доп .ин. написала ,что пробывала способ с кипечением .Этот способ получения творожнй массы меня привлёк больше .Вкуснее получается.

Нардек

26.03.2011 10:20

Ответить

Отличный выход! 5+++

тамара агапитова

26.03.2011 10:57

Ответить

Спасибо!

пукамун

26.03.2011 11:08

Ответить

Отличный рецепт!

гарик_гарик

26.03.2011 11:14

Ответить

\

natalij-belova

26.03.2011 11:18

Ответить

очень нужный рецепт,обязательно попробую сделать.

natalij-belova

26.03.2011 11:18

Ответить

очень нужный рецепт,обязательно попробую сделать.

ниф-ниф

26.03.2011 11:19

Ответить

Молодчинка!!! Очень вкусная масса получается. Я делаю также, только беру кефир. Теперь попробую с простоквашей. У нас сливочные сыры оооочень кусаются А так дешево и сердито! 5+

palma33

26.03.2011 11:22

Ответить

тоже очень нравится!555

dobry_doktor

26.03.2011 11:45

Ответить

А я делаю творожный сыр, нагревая кефир в микроволновке на пониженной мощности, тоже вполне аутентично выходит

elena-sh

26.03.2011 11:57

Ответить

Я тоже делала творг по этому рецепту. Результат просто отличный! А главное для меня то, что это "ленивый" рецепт. Просто и без хлопот получается результат. Вот интересно, кто знает - есть ли какие-либо отличия такого творога от традиционного? Слышала мнение, что молоко замораживать вредно...

kisa-asik

26.03.2011 12:12

Ответить

Отлично!5+ А замораживать на сколько часов?

azzurro07

26.03.2011 13:37

Ответить

Ну рикотта и "Альметте" как говорится две большие разницы...

Татьяна

26.03.2011 14:10

Ответить

kisa-asik ,пакет надо просто заморозить в "камень ".У меня кажется часа 3 замораживался.

Татьяна

26.03.2011 14:14

Ответить

analogichnaya ,в рецепте где я брала рецепт было написанно именно так ,но я не спорю на счёт вкуса . А Вы как считаете, моё блюдо ближе к какому по вкусу. Буду благодарна ,если ответите.

дашенька17

26.03.2011 14:16

Ответить

Спасибо, отличный, нужный рецепт!!!

azzurro07

26.03.2011 14:50

Ответить

Скорей рикотта,ее делают из сыворотки оставшейся после приготовления сыров.Она не жирная,"Альметте" не в пример жирнее.

светинька

26.03.2011 15:52

Ответить

5!

danila2058

26.03.2011 16:18

Ответить

Здорово, попробую. 555

Ирина 211978

26.03.2011 16:24

Ответить

Я тоже делаю из кефира, а из простокваши не пробовала!

sweta1

26.03.2011 16:33

Ответить

отлично!

tatian-1956

26.03.2011 16:48

Ответить

Здорово, можно попробовать! Я знаю, что таким же методом (я имею в виду откидывание через марлю в дуршлаге на ночь) получают сыр типа филадельфия и маскарпоне, только нужно брать жирную магазинную сметану, ее не замораживают.

alyakeyk

26.03.2011 16:51

Ответить

Простой и нужный рецепт!!!

yulli

26.03.2011 17:24

Ответить

Я старшего таким "сыром" кормила, очень хорошо для детей! кислота "уходит" и очень нежный по структуре.

puellula

26.03.2011 17:39

Ответить

Спасибо за рецепт!! Обожаю всё молочное" /> думаю, мне понравится

Lekusia

26.03.2011 17:39

Ответить

интересно а если сквасить козье молоко и заморозить получится такой творожок? за рецепт 5+!

ма-ма

26.03.2011 18:37

Ответить

кислота уходит? это мне подходит! беру!

Татьяна

26.03.2011 19:44

Ответить

варешка ,я искала на сайте ,но видете там название "Рикото",из-за этого поисковик ничего не выдал. Только странно ,что у неё получилось 200 гр

glaros

26.03.2011 20:04

Ответить

Татьяна, спасибо за отличную идею!!!

mama tikka

26.03.2011 20:20

Ответить

тоже всё собираюсь сделать такой творожок. Вот у меня перед глазами пачка Рикотты: массовая доля жира в сухом веществе 40 %, пищевая и энергетическая ценность в 100 г. - жиры 12 г. Последний раз покупала Рикотту за 150 рублей - 250 г. Честно говоря,не в восторге я от неё...А вот Альметте...блеск по вкусу - но, что сравнивать? это абсолютно разные творожные сыры.

Татьяна

26.03.2011 20:26

Ответить

mama tikka,как удачно ,вы пробовали рикотту и альметте.Попробуйте мой способ и напишите комментарий ,может что-нибудь добавить к творожной массе из простокваши ,чтобы было ближе к оригиналу.

lena36

26.03.2011 20:31

Ответить

точно такой рецепт только из кефира выставляля analogichnaya( простите не знаю ваше имя), кстати пару дней назад я его делала и нам понравился результат.

lena36

26.03.2011 20:35

Ответить

на счет поисковика- это правда,потому что названия блюд "экзотические"!!!!!!!!!.А если бы было написано домашний творог, то сразу бы нашли.

Татьяна

26.03.2011 21:04

Ответить

Лена 36,я поискала ,но не нашла

marishka57

26.03.2011 21:43

Ответить

лагвофанушка

26.03.2011 23:21

Ответить

Согласна с lena36, уже больше месяца пользуюсь рецептом krakazuka 17.02.2011 23:50

katrusia

26.03.2011 23:23

Ответить

здорово!НАДО ПОПРОБОВАТЬ.55555

вель

27.03.2011 00:06

Ответить

555, а отличается по вкусу от подобного из кефира? Из кефира регулярно делаю, очень вкусно.

eirad-irad-e

27.03.2011 01:33

Ответить

Нужный рецепт!!!

chef

27.03.2011 05:21

Ответить

Татьян, теперь я понял ваш комментарий в своём тортике. Желаю вам хорошего ассортимента и недорогих продуктов. Прекрасный выход из положения!

ирусик-88

27.03.2011 09:56

Ответить

Татьян,здорово придумала как рикотту сделать,из чего её только не готовят в ютюбе,твой вариант ОЧЕНЬ!

ksyusha

27.03.2011 16:02

Ответить

утащила, спасибо!

vicus

27.03.2011 16:10

Ответить

Как поняла по комментам, он будет не такой жирный, значит и диетичный

lil-8888

27.03.2011 21:52

Ответить

Здорово!

chudo

27.03.2011 22:03

Ответить

у меня подруга часто делает этот рецепт. правда, говорит, что по вкусу больше похоже на маскарпоне, чем на рикотту. короче, надо пробовать а то мнения разделились

mama tasi

28.03.2011 04:04

Ответить

5!

nomadair

31.03.2011 04:46

Ответить

Советы не нужны кто хочет тот и так найдет. А за рецепт спасибо!

irina-kolyshkova

31.03.2011 04:52

Ответить

cheerup

08.07.2011 17:17

Ответить

Татьяна, спасибо огромное за рецепт. Правда за неимением простокваши в морозилку отправился кефир)) Ну вкусно очень!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт