Название "Рикотта за 100 рублей "сложилось из подсчёта стоимости простокваши нашего региона и готового продукта за килограмм. Из одного пакета я получила 335 гр.творожной массы. Пробывала сделать методом кипечения молока с лимонной кислотой . Этот вариант выйграл по вкусовым качествам.
mpylypenko вы правы жирность гораздо ниже,но при приготовлении блюд добавляют жирные сливки .
Но я не претендую на сто процентную замену творожных сыров ,а это всё-таки и менее каллорийный получается.
Молодчинка!!! Очень вкусная масса получается. Я делаю также, только беру кефир. Теперь попробую с простоквашей. У нас сливочные сыры оооочень кусаются А так дешево и сердито! 5+
Я тоже делала творг по этому рецепту. Результат просто отличный! А главное для меня то, что это "ленивый" рецепт. Просто и без хлопот получается результат. Вот интересно, кто знает - есть ли какие-либо отличия такого творога от традиционного? Слышала мнение, что молоко замораживать вредно...
analogichnaya ,в рецепте где я брала рецепт было написанно именно так ,но я не спорю на счёт вкуса .
А Вы как считаете, моё блюдо ближе к какому по вкусу.
Буду благодарна ,если ответите.
Здорово, можно попробовать! Я знаю, что таким же методом (я имею в виду откидывание через марлю в дуршлаге на ночь) получают сыр типа филадельфия и маскарпоне, только нужно брать жирную магазинную сметану, ее не замораживают.
тоже всё собираюсь сделать такой творожок. Вот у меня перед глазами пачка Рикотты: массовая доля жира в сухом веществе 40 %, пищевая и энергетическая ценность в 100 г. - жиры 12 г. Последний раз покупала Рикотту за 150 рублей - 250 г. Честно говоря,не в восторге я от неё...А вот Альметте...блеск по вкусу - но, что сравнивать? это абсолютно разные творожные сыры.
mama tikka,как удачно ,вы пробовали рикотту и альметте.Попробуйте мой способ и напишите комментарий ,может что-нибудь добавить к творожной массе из простокваши ,чтобы было ближе к оригиналу.
точно такой рецепт только из кефира выставляля analogichnaya( простите не знаю ваше имя), кстати пару дней назад я его делала и нам понравился результат.
у меня подруга часто делает этот рецепт. правда, говорит, что по вкусу больше похоже на маскарпоне, чем на рикотту. короче, надо пробовать а то мнения разделились
