Хлеб барвихинский

Конечно, я рассчиту КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных вами продуктов. Ниже представлены усреднённые значения для каждого продукта по ГОСТу и стандартным пищевым данным.

Общие данные по продуктам (на 500 г муки и 500 г зерна + остальные ингредиенты):

Исходные продукты для теста:

Итоговая калорийность и БЖУ для общего теста (оба набора вместе):

Общий вес продуктов (для всего теста):- Мука: 500 г + 300 г = 800 г- Зерно: 500 г + 300 г = 800 г- Дрожжи: 40 г + 24 г = 64 г- Вода: 600 мл + 400 мл = 1000 мл- Соль: 20 г + 12 г = 32 г- Сахар: 30 г + 18 г = 48 г- Яйцо: 48 г + 29 г = 77 г

Расчёты по каждому продукту (на всю массу):

Мука (800 г):- Калории: 1675 ккал / 500 г * 800 г = 2679 ккал- Белки: 50 г / 500 г * 800 г = 80 г- Жиры: 1.5 г / 500 г * 800 г = 2.4 г- Углеводы: 355 г / 500 г * 800 г = 568 г

Зерно (800 г):- Калории: 1730 ккал / 500 г * 800 г = 2768 ккал- Белки: 56 г / 500 г * 800 г = 89.6 г- Жиры: 2 г / 500 г * 800 г = 3.2 г- Углеводы: 150 г / 500 г * 800 г = 240 г

Дрожжи (64 г):- Калории: 50 ккал / 40 г * 64 г = 80 ккал- Белки: 5 г / 40 г * 64 г = 8 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 5 г / 40 г * 64 г = 8 г

Яйцо (77 г):- Калории: 75 ккал / 48 г * 77 г ≈ 120 ккал- Белки: 6.3 г / 48 г * 77 г ≈ 10.1 г- Жиры: 5.3 г / 48 г * 77 г ≈ 8.5 г- Углеводы: 0.6 г / 48 г * 77 г ≈ 1 г

Сахар (48 г):- Калории: 117 ккал / 30 г * 48 г ≈ 188 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 30 г / 30 г * 48 г = 48 г

Общие показатели (на всё тесто):

Итоговые КБЖУ (на всё тесто):

• Калории: ~5955 ккал
• Белки: ~188 г
• Жиры: ~14 г
• Углеводы: ~865 г

Примечание: Эти значения — приблизительные, основанные на стандартных данных по ГОСТу и средних значениях. Для точного расчёта на вашем конкретном продуктовом наборе лучше использовать данные упаковки, если они доступны.

Если у вас есть конкретное количество хлеба, которое вы планируете испечь и порционно разделить, я могу помочь рассчитать КБЖУ на порцию.