Сливочные булочки с вялеными томатами моцареллой и лимонно базиликовой солью
Попробуйте сливочные булочки с вялеными томатами и моцареллой, приправленные лимонно-базиликовой солью. Идеальные для угощений и семейных праздников!
Продукты
- 200 мл сливок 33-35% жирности.
- 1 и ¼ ст. муки + около ½ ст. для раскатки.
- 1 ч.л. размягчённого сливочного масла.
- 1 ч.л. (без горки) коричневого сахара.
- 0,5 ч.л. соли.
- 1 ч.л. с горкой разрыхлителя.
- 6-7 листиков базилика.
- 1 шарик (125 г) моцареллы.
- 7-8 шт. вяленых томатов.
- лимонно – базиликовая соль для посыпки.
- ст. 250 мл.
- для лимонно – базиликовой соли:
- 2,5 – 3 ст.л. с горкой крупной морской соли.
- цедра одного небольшого лимона.
- 5-6 листиков базилика.
Пошаговый способ приготовления
Для начала приготовим соль: Лимонную цедру натереть на мелкой тёрке, базилик измельчить. Растереть цедру с базиликом в ступке. Затем эту ароматную массу добавить к соли и перетереть пальцами. Потом рассыпать соль на пергамент и немного подсушить, пересыпать в баночку.
Моцареллу и вяленые помидорки нарезать небольшими кусочками.
Тесто: В миске растереть вилкой сливочное масло с рубленым базиликом и сахаром, добавить сливки, перемешать. Муку с солью и разрыхлителем просеять и добавить в масляно – сливочную массу, вымесить сначала вилкой, затем руками. Тесто получается очень нежное и мягкое и немного липнет к рукам. Присыпать рабочую поверхность, тесто и скалку мукой. Раскатать тесто в пласт 5 мм. толщиной. Вырезать кружки диаметром 8-9 см., каждую надрезать с трёх сторон, на середину положить кусочек и вяленой помидорки, завернуть стороны (см. фото), получится тюльпанчик, сверху присыпать ароматной солью. Булочки разместить на выстеленном бумагой для выпечки противне. Выпекать 20-25 мин. при 190*С, до зарумянивания. Готовые булочки немного остудить.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
70 человек оценили
64 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 14
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 12169
Понравилось: 70
Автор: lenochek 0107
Создан: 22 марта 2011, 16:31
Комментарии
22 марта 2011, 16:49
22 марта 2011, 16:52
22 марта 2011, 17:02
22 марта 2011, 17:03
22 марта 2011, 17:07
22 марта 2011, 17:15
22 марта 2011, 17:22
22 марта 2011, 17:36
22 марта 2011, 18:17
22 марта 2011, 18:26
22 марта 2011, 18:31
22 марта 2011, 19:02
22 марта 2011, 19:10
22 марта 2011, 19:13
22 марта 2011, 19:20
22 марта 2011, 19:38
22 марта 2011, 19:41
22 марта 2011, 19:41
22 марта 2011, 20:21
22 марта 2011, 21:27
22 марта 2011, 22:31
22 марта 2011, 23:22
23 марта 2011, 00:06
23 марта 2011, 00:13
23 марта 2011, 01:40
23 марта 2011, 03:16
23 марта 2011, 05:23
23 марта 2011, 06:29
23 марта 2011, 08:52
23 марта 2011, 13:36
23 марта 2011, 13:36
23 марта 2011, 14:01
23 марта 2011, 16:57
23 марта 2011, 20:58
23 марта 2011, 22:13
24 марта 2011, 01:37
24 марта 2011, 04:41
24 марта 2011, 17:55
24 марта 2011, 19:37
25 марта 2011, 00:22
25 марта 2011, 00:46
26 марта 2011, 13:06
28 марта 2011, 15:13
28 марта 2011, 16:09
13 мая 2011, 19:59
29 мая 2011, 22:44
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти