Овсяные капкейки с сюрпризом

Фото к рецепту: Овсяные капкейки с сюрпризом

Ингредиенты

  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • 100 гр сливочного масла
  • 200 мл сливок 10%
  • 150 гр сахара
  • 100 гр овсяной муки
  • 150 гр пшеничной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 яйца
  • ДЛЯ СЮРПРИЗА:
  • 3 ст.л. мака
  • 2 ст.л. меда
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 70 мл молока
  • ДЛЯ ПРОПИТКИ:
  • 1 ст.л. коньяка
  • 1 ст.л. сиропа (любого)
  • ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
  • 100 мл сливок 33%
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • 1 ч.л. закрепителя для сливок
  • 1 ч.л. мака

Пошаговый рецепт приготовления

В ковшике соединить сливки, масло и 100 гр сахара и прогреть на минимальном огне до растворения сахара. Остудить до комнатной температуры.

Мак размолоть или потолочь в ступе. В ковшике соединить мак, мед и молотую корицу. Помешивая, довести смесь до кипения, влить молоко и на минимальном огне проварить 5 минут. Остудить.

Муку просеять с разрыхлителем. Яйца взбить с оставшимся сахаром до бела и увеличения объема в 3 раза.

В остывшую смесь добавить 1/3 взбитых яиц и постепенно всыпать просеянные муку и разрыхлитель, взбивая миксером на низких оборотах. Добавить оставшиеся яйца в 2 приема, перемешивая аккуратно лопаткой.

В бумажные капсулы (или смазанные маслом формы)выложить бисквитную массу по 1 ст.л., заполнив формы на 2/3. выпекать в разогретой до 180*С духовке 20-25 минут.

Выключить духовку, достать кексы, черенком деревянной ложки (или пальцем) сделать углубление в центре кекса и аккуратно заполнить его маковой массой. !Если маковая масса получилась слишком густой - добавить немного теплого молока - размешать! Убрать в духовку на 5 минут.

После этого достать капкейки и пропитать смесью коньяка и любого сахарного сиропа(желательно не цветного). Остудить при комнатной температуре, накрыв полотенцем.

Украсить взбитыми сливками и маком. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Продукты для теста + пшеничная мука. Изначально делала капкейки только из овсяной муки - получились вкусные, но плотные и очень крохкие.

2. В ковшике смешать сливки, масло и 100 гр сахара и на минимальном огне прогреть до растворения масла и сахара. Остудить.

3. Продукты для сюрприза + мед. При приготовлении первых чисто овсяных капкейков использовала сахар - с медом нам больше понравилось)))

4. Мак измельчить или потолочь в ступе. В ковшике соединить толченый/ молотый мак, мед и молотую корицу.

5. Довести смесь до кипения, влить молоко и проварить на малом огне, помешивая, 5 минут. Остудить. Если масса получилась слишком густой - можно добавить немного теплого молока и размешать.

6. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Яйца взбить с оставшимся сахаром (50 гр) до увеличения объема в 3 раза и полного растворения сахара.

7. В остывшие сливки с маслом добавить 1/3 взбитых яиц. Постепенно подсыпая просеянные муку и разрыхлитель, замесить гутое однородное тесто, взбивая миксером на низких оборотах. В 2 приема ввести в тесто оставшиеся яйца, перемешивая аккуратно лопаткой.

8. В бумажные капсулы или смазанные маслом формочки выложить бисквитную массу, заполнив формы на 2/3. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 20-25 минут.

9. Духовку отключить. Достать кексы и черенком деревянной ложки (можно пальцем) в центре сделать углубление. Заполнить его маковой массой и убрать в духовку на 5 минут. После этого пропитать кексы смесью коньяка и любого не цветного сахарного сиропа, накрыть полотенцем и остудить на столе.

10. Сливки взбить с сахарной пудрой и загустителем до крепости.

11. Украсить капкейки взбитыми сливками и маком. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

нам очень понравилось))) Угощайтесь)))

5.04.6476972362889681.065
MissJoker

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Капкейки шоколадные (вариант)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
33 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
светинька

*BRAVO* Чудо как хороши! 555!

пукамун

Наталь, чудесные! Начинка классная!*THUMBS UP*Очень ароматные и нежные!@}--}--

kisa-asik

Видно-структура нежная!5+++@}--}--

5061909
21.03.2011 14:58

Красавчики! Прям как в сказке:" все равны как на подбор!" 5 !

alyakeyk
21.03.2011 14:59

Нежные кейки,вкусные!!!А сюрпризик,Наташенька,ну очень по вкусу!*THUMBS UP*

bu inna
21.03.2011 15:56

Вау, какие красивые и невероятно вкусные*THUMBS UP* Супер, мне очень понравились, забираю в копилку @}--}--

andreytsibulski

Абалденные кейки,555+++!!!@}--}--

l@r@4ka
21.03.2011 16:26

наташа, и сюрприз хорош, и шапочка им очень к лицу ;), классные 5555

irina-kolyshkova

Наташ!!!!! Замечательный у тебя получился Сюрприз!!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--:*

purplefly

красота и нежность!

ЯВенера

Наташ, замечательные кейки!!! :)

манюша

Очень понравился маковый сюрприз. Капкейки - чудо!*BRAVO*

Steblik
21.03.2011 19:06

Наташа, как красиво! такие аккуратненькие!!!*THUMBS UP*

lianaaa
21.03.2011 19:17

Всё очень очень *YAHOO*Натуль молодец*BRAVO*

светлана65

Вкусняшки! Замечательные!*THUMBS UP*@}--}--

puellula
21.03.2011 20:43

Очень люблю подобные сюрпризы в выпечке ;) *THUMBS UP*

MissJoker

Спасибо большое всем))):[*IN LOVE*@}--}--..у меня ребенок сжег ноутбук, поэтому захожу от случая к случаю...

barska
21.03.2011 22:34

Класс! *IN LOVE**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lil-8888
21.03.2011 22:47

Очень вкусные и симпатичные капкейки!

laralaram

Oooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!

naumovec
21.03.2011 23:17

*THUMBS UP*@}--}--

mellorn
21.03.2011 23:54

Какие симпатичные и вкусные! 555

siyanie
22.03.2011 00:19

Пикантный сюрприз! *THUMBS UP*

chemicolya

Очаровательные! Вкусные! *BRAVO*

ирусик-88

Необычные кексы пропеклись,очень симпатично получилось,манят,манят,манят...@}--}--*THUMBS UP*

кыш
22.03.2011 06:35

Очень вкусно с маковой начинкой!:)@}--}--

chef Ruletka

Вспомнила как ты меня сегодня смешила... Увидела твой рецепт и начала улыбаться :)
Натуль, здорово придумала! Очень хороши в разрезе @}--}--

Ирина 211978

Хорошенькие! 555!

рыжий_ангел

аппетитненькие такие! :p

lenochek 0107

Наташ, какие вкусные малютки!*BRAVO*

tatian-1956

Вкусные, ароматые - прекрасная выпечка!

MissJoker

Большое всем спасибо за внимание)):)

sveta-koolinar

Очень понравились!*THUMBS UP* Наташа, признавайся, где мак купила, я его нигде найти не могу.

чили
26.03.2011 13:10

Ухх, нашла наконец! Пару дней на сайт не зайдешь, так впечатление, что полжизни мимо тебя прошло. :) Нат, сюрпризы такие просто обожаю! ;)*THUMBS UP*

love_71
05.04.2011 16:31

ух....%)хороши!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...