Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блины масленица прошла пост уже а мы блины тест

У нас лучшие рецепты блинов! Масленица прошла, но вкусные блины с творогом, сливками и начинками ждут вас. Попробуйте новые комбинации!

Продукты

творог (у меня 10% немецкий творог) - 250 г
сливки (у меня жирные 32%) - 250 мл
яйца куриные средние - 4 шт.
мука пшеничная - 100 г
опционно!!!
- вода минеральная - сколько потребуется
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л. без горки
припёк.
- свежие или замороженные фрукты/ягоды
- ветчина/колбаса/мясо
- сыр
- грибы
- зелёный лук/травы.
и т. д. - или даже бэз.

Пошаговый способ приготовления

У дочи ни с того ни с сего проснулся кулинарный талант. готовит очень даже интересные блюда, правда, "консультируется" со мной.

Рецепт блинов нашла моя доча, приготовила и была озадачена - рваные получились у неё блины. не хотели они пе-ре-во-ра-чи-вать-ся! - вот и попросила доча рецептик протестировать.

---

Вот и протестировала я - презентую со всеми поправками/добавками.

Пошаговые фото

13 шт.

1. На фото основные компоненты... В рецепт входило строго 4 ингридиента: - мука; - творог; - сливки - яйца... Соль и сахар я добавила от себя... а также остальное "додумывала"...

2. Творог, сливки и яйца надо смешать. Доча говорит, что лучше миксером с насадками, я делала венчиком... но в следующий раз сделаю миксером.

3. Вмешать муку - вымешать без комочков... Соль и сахар...

4. Тесто по густоте у меня получилось ну тютелька в тютельку как для оладьев... Ну я же хотела блины, так? Развела тесто до нужной косистенции слабогазированной минеральной водой. Сковородку использовала маленькую чугунную. Хорошо прокалила (у меня печка на 12 делений), огонь убрала до 7... Сковородку смазывала растительным маслом при помощи силиконовой кисточки, а можно и по-бабушкиному методу: картофелину разрезать пополам и наколоть на вилку... и не хуже чем кисточкой! Сковородка должна быть хорошо раскалённой... Тесто наливаем тонко, даём растечься по сковородке... Что важно - дать одной стороне хорошо пропечься, не торопиться переворачивать... Дырочки "попрут" по блинчику... Я делала часть блинов с припёком - вишня у меня была замороженная...

5. Переворачиваем - осторожно и не спеша... Очень нежные и воздушные, невозможно хороши... Во время выпечки поднимаются, ПУШИСТЯТСЯ - как будто на дрожжах... Даём хорошо пропечься и с другой стороны. Ну и всё!