Нет, ну этот суп мне не повторить, пока кокосы не начнут у нас расти Я не предстваляю вкус кокосового молока, но суп мне понравился по описанию,я бы не отказалась
Спасибо всем! Ирин,в Россию поступает консервированное кокосовое молоко,листья попрбуй заменить цедрой лимона! С карри тоже делаю,уже выставлял,но это другой рецепт!
Любишь ты Андрей кинзу,ну прям как я.Трудно представить вкус супа,никогда не готовила с листьями этого лайма,подскажи Андрей чем они хоть пахнут.Купила листья карри,такие вонючки оказались,клопами и бузиной пахнут,боюсь пока использовать как бы и слаймом этим также не получилось.
Эх, а у нас нету в продаже кокосового молока.
Скажите чем заменить можно? Сухие сливки подойдут!? А то есть пара рецептов на примете, где кокосовое молоко применяется, а сготовить не могу.
Андрюха, ну ты сам знаешь какую я оценку те поставил!
Замечательный рецепт. "Аналог" кокосового молока можно приготовить самим дома. Кокосовую стружку ( в идеале свежую , но можно и из магазина в пакетиках) заливают кипятком так, чтобы она вся была покрыта водой. Настаивают от 30 мин до часа. Затем отжимают через марлю. Белая маслянистая жидкость и есть кокосовое молоко. Отжтмки можно подсушить и использовать в кондитерских целях.
Спасибо! Ирин,без кинзы ни-куда! Лёш,если есть в продаже кокосы,почисть и белую часть натри на крупной тёрке,после отожми через марлю.Или по методу как написал gеlla2! Ма-ма,то что вы пьёте через дырочку не молоко,это сок кокоса. Молоко отжимается с белого ореха,желательно молодого! Ещё раз всем спасибо!
Шикарный суп...впрочем, как всегда)))) Андрей прав - через дырочку течет сок кокоса))) ДЛЯ ИНТЕРЕСУЮЩИХСЯ: у меня есть отличная книга Иванова, в индийской кулинарии часто используется кокосовое молоко в сочетании с курицей или мясом.. Он рекомендует, практически по совету Андрея: расколоть кокос, белую мякоть натереть на мелкой терке (или измельчить в мясорубке, блендере и тд.) замочить в горячей воде(так, чтобы чуть прикрыло), настоять 10-15 минут и отжать через марлю)))
Наташа, спасибо за совет!, кокосы у нас есть, попробую.Никогда не колола и не покупала. Дайте совет, покупать волосатый ? Или еще увидела вчера бА-а-льшой и заточен как карандаш .
Я внимательно проверяю впадины, которые для дырочек и трубочек ... Главное, чтобы там плесени не было - ни разу со вкусом не промахнулась))) Они у нас вообще по 30-45 руб. стоят)))
Не думал что обычное консервированое кокосовое молоко в некоторых областях России такой дефицит.Кстате если нет возможности достать все экзотические специи для этого супа,можно заменить их готовым концентратом-пастой для этого супа.Очень даже неплохой производство Тайланд.
