Куриный кокосовый суп со специями ! ! !

Фото к рецепту: Куриный кокосовый суп со специями ! ! !
Тайская30 мин.4Средний
64624745

Ингредиенты

  • куриная грудка 700 гр. (без шкурки и кости).
  • морская соль .
  • чёрный перец 1/4 ч.л.
  • кокосовое молоко 400 мл.
  • вода 600 мл.
  • имбирь свежий 30 гр.
  • листья кафирского лайма 4 шт.
  • лимонная трава 1 стебель.
  • чили перец сухой 2 шт.
  • пальмовый сахар 1 ст.л. (или коричневый сахар).
  • тайский рыбный соус 2.1/2 ст.л.
  • сок лайма 2 ст.л.
  • грибы свежие 150 гр.
  • кинза 1/2 пучка.

Пошаговый рецепт приготовления

Берём куриную грудку и режем на не большие кусочки,солим и посыпаем чёрным перцем!

Ставим кастрюлю на плиту и наливаем кокосовое молоко и воду!

Добавляем тонко порезанный имбирь,листья Кафирского лайма,лимонную траву,чили перец,пальмовый сахар,рыбный соус и сок лайма!

Доводим до кипения и уменьшаем огонь,варим помешивая 5 минут!

Режем на не большие кубики грибы и добавляем в кастрюлю,варим 3 минуты и добавляем курицу!

Доводим до кипения,варим ещё 2 минуты. Выключаем и добавляем рубленную кинзу,отложив чуть-чуть для украшения!

После варки выкидываем лимонную траву и листья Кафирского лайма!

Подаём в тарелках,посыпав рубленной кинзой! Удачи и приятного аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 1
Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 2
Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 3
Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 4
Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 5
Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 6
Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 7
Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 8
Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dik723
13.03.2011 04:34

Немного Том Ям напоминает!*DRINK*

nira60
13.03.2011 04:54

Нет, ну этот суп мне не повторить, пока кокосы не начнут у нас расти :) Я не предстваляю вкус кокосового молока, но суп мне понравился по описанию,я бы не отказалась

iamvalery

Ну все, все бросаю и бегу доить кокосы. Андрей, суп на зависть Богам!

iamvalery

Ирин, думаю кокосовое молоко то точно есть, а вот с листьями Кафирского лайма аж 4шт....:(

irina_mai

Мясо в кокосовом молоке-это вкусно!!!*THUMBS UP*Готовлю похожее,но в с меньшим кол-вам воды и мясо сначала мариную в карри(паста) и слегка обжариваю.*DRINK*

nira60
13.03.2011 05:17

Да, с листьями лайма, Валерия проще.Цедру лайма можно положить, а вот кокосы доить не где V:

andreytsibulski

Спасибо всем! @}--}-- Ирин,в Россию поступает консервированное кокосовое молоко,листья попрбуй заменить цедрой лимона!:) С карри тоже делаю,уже выставлял,но это другой рецепт!;)

glaros
13.03.2011 05:31

Андрей, интересный рецепт!*THUMBS UP*

nira60
13.03.2011 05:57

:) Андрей, у нас вся Россия в Москве, а что за её пределами русская глубинка....

кыш
13.03.2011 07:09

Очень вкусно!*THUMBS UP*

ирусик-88

Любишь ты Андрей кинзу,ну прям как я.Трудно представить вкус супа,никогда не готовила с листьями этого лайма,подскажи Андрей чем они хоть пахнут.Купила листья карри,такие вонючки оказались,клопами и бузиной пахнут,боюсь пока использовать;)как бы и слаймом этим также не получилось.*DRINK**THUMBS UP*

krion
13.03.2011 08:10

Эх, а у нас нету в продаже кокосового молока. Скажите чем заменить можно? Сухие сливки подойдут!? А то есть пара рецептов на примете, где кокосовое молоко применяется, а сготовить не могу. Андрюха, ну ты сам знаешь какую я оценку те поставил!

пукамун

Здоровский супчик! *THUMBS UP*

ambrinna
13.03.2011 10:35

%)Вот это даааа!!O<img src=" />*THUMBS UP*

gella2
13.03.2011 11:52

Замечательный рецепт. "Аналог" кокосового молока можно приготовить самим дома. Кокосовую стружку ( в идеале свежую , но можно и из магазина в пакетиках) заливают кипятком так, чтобы она вся была покрыта водой. Настаивают от 30 мин до часа. Затем отжимают через марлю. Белая маслянистая жидкость и есть кокосовое молоко. Отжтмки можно подсушить и использовать в кондитерских целях.

неля0503

То есть,нам цунами не по чем,-мы супы варим!:)5

dobry_doktor

Андрей, с утра - такие вкусности!!! 555

ма-ма

А у нас кокосы продаются... дырочку делаешь и оно течет, течет молочко это ;) теперь знаю куда применить!!! ;) 555! *BRAVO*

marishka57

@}--}--фантазии просто бурлят но совершенно не могу представить вкус!555

andreytsibulski

Спасибо!@}--}-- Ирин,без кинзы ни-куда!*WASSUP* Лёш,если есть в продаже кокосы,почисть и белую часть натри на крупной тёрке,после отожми через марлю.Или по методу как написал gеlla2!:) Ма-ма,то что вы пьёте через дырочку не молоко,это сок кокоса. Молоко отжимается с белого ореха,желательно молодого!;) Ещё раз всем спасибо!:[

sadi 09
13.03.2011 15:36

Ну. немае у меня кокосов, зато есть глаза. Ими вкушу эту сборную компанию с удовольствием. Хотя, и не видимым.

Armushik
13.03.2011 16:15

Замечательный,вкусный супчик!*BRAVO*

Лена-zepter

супер 555

karina_antonova

Как раз сегодня увидела кокосовое молоко в тетрапаке ... надо будет опробировать! +5555

sweta1
13.03.2011 22:11

5,это вкусно!!!%)*THUMBS UP*

kisa-asik

5+++!Вкусно:)

ма-ма

Андрей, с чего вы взяли, что я пью этот сок? Если честно, я его выкидывала.;) После вашего рецепта, думала можно для супа использовать.:)

siyanie
14.03.2011 01:00

Экзотический суп! Вкусно! *THUMBS UP*

MissJoker

Шикарный суп...впрочем, как всегда)))) Андрей прав - через дырочку течет сок кокоса))) ДЛЯ ИНТЕРЕСУЮЩИХСЯ: у меня есть отличная книга Иванова, в индийской кулинарии часто используется кокосовое молоко в сочетании с курицей или мясом.. Он рекомендует, практически по совету Андрея: расколоть кокос, белую мякоть натереть на мелкой терке (или измельчить в мясорубке, блендере и тд.) замочить в горячей воде(так, чтобы чуть прикрыло), настоять 10-15 минут и отжать через марлю)))

mellorn
14.03.2011 01:08

Очень вкусно! 55555

MissJoker

Я пробовала - очень кокосово)))):)

nira60
14.03.2011 01:18

Наташа, спасибо за совет!, кокосы у нас есть, попробую.Никогда не колола и не покупала. Дайте совет, покупать волосатый :)? Или еще увидела вчера бА-а-льшой и заточен как карандаш :).

MissJoker

Я внимательно проверяю впадины, которые для дырочек и трубочек;)... Главное, чтобы там плесени не было - ни разу со вкусом не промахнулась))) Они у нас вообще по 30-45 руб. стоят)))

andreytsibulski

Спасибо всем! @}--}--

nira60
14.03.2011 02:55

Спасибо, Наташа за советы.Я-степь Донская;) не смейтесь над моей наивностью. Ну не растут кокосы в наших степях...

dik723
14.03.2011 03:31

Не думал что обычное консервированое кокосовое молоко в некоторых областях России такой дефицит.Кстате если нет возможности достать все экзотические специи для этого супа,можно заменить их готовым концентратом-пастой для этого супа.Очень даже неплохой производство Тайланд.

laralaram

Дрюня, от экзотики на куру перешёл? как же так?

andreytsibulski

Ларис,хоть какоето разнообразие! Вот хочу ещё научится с пальмы на пальму прыгать!*WASSUP*

chef
14.03.2011 05:51

Интересные комментарии, теперь смогу выбрать правильный кокос.
Андрюш, суп потрясающий!!!

lenochek 0107

Класс!*THUMBS UP*

svetkins999

Ароматище,наверное,обалденный!555555555%)

strelec148

мне из тайланда привезли смесь специй специально для этого...похожего супца! вот после поста оторвусь не по детски! 5

naumovec
15.03.2011 02:49

Здорово!

andreytsibulski

Спасибо Всем!*WASSUP*

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*Славный супчик!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

barska
19.03.2011 13:53

Классный супец!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты