Куриный кокосовый суп со специями ! ! !

Ингредиенты

  • куриная грудка 700 гр. (без шкурки и кости).
  • морская соль .
  • чёрный перец 1/4 ч.л.
  • кокосовое молоко 400 мл.
  • вода 600 мл.
  • имбирь свежий 30 гр.
  • листья кафирского лайма 4 шт.
  • лимонная трава 1 стебель.
  • чили перец сухой 2 шт.
  • пальмовый сахар 1 ст.л. (или коричневый сахар).
  • тайский рыбный соус 2.1/2 ст.л.
  • сок лайма 2 ст.л.
  • грибы свежие 150 гр.
  • кинза 1/2 пучка.

Пошаговый рецепт приготовления

Берём куриную грудку и режем на не большие кусочки,солим и посыпаем чёрным перцем!

Ставим кастрюлю на плиту и наливаем кокосовое молоко и воду!

Добавляем тонко порезанный имбирь,листья Кафирского лайма,лимонную траву,чили перец,пальмовый сахар,рыбный соус и сок лайма!

Доводим до кипения и уменьшаем огонь,варим помешивая 5 минут!

Режем на не большие кубики грибы и добавляем в кастрюлю,варим 3 минуты и добавляем курицу!

Доводим до кипения,варим ещё 2 минуты. Выключаем и добавляем рубленную кинзу,отложив чуть-чуть для украшения!

После варки выкидываем лимонную траву и листья Кафирского лайма!

Подаём в тарелках,посыпав рубленной кинзой! Удачи и приятного аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 1Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 2Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 3Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 4Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 5Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 6Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 7Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 8Куриный кокосовый суп со специями ! ! !: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

dik723
13.03.2011 04:34
Ответить
Немного Том Ям напоминает!*DRINK*
nira60
13.03.2011 04:54
Ответить
Нет, ну этот суп мне не повторить, пока кокосы не начнут у нас расти :) Я не предстваляю вкус кокосового молока, но суп мне понравился по описанию,я бы не отказалась
iamvalery
13.03.2011 04:56
Ответить
Ну все, все бросаю и бегу доить кокосы. Андрей, суп на зависть Богам!
iamvalery
13.03.2011 05:00
Ответить
Ирин, думаю кокосовое молоко то точно есть, а вот с листьями Кафирского лайма аж 4шт....:(
irina_mai
13.03.2011 05:08
Ответить
Мясо в кокосовом молоке-это вкусно!!!*THUMBS UP*Готовлю похожее,но в с меньшим кол-вам воды и мясо сначала мариную в карри(паста) и слегка обжариваю.*DRINK*
nira60
13.03.2011 05:17
Ответить
Да, с листьями лайма, Валерия проще.Цедру лайма можно положить, а вот кокосы доить не где V:
andreytsibulski
13.03.2011 05:26
Ответить
Спасибо всем! @}--}-- Ирин,в Россию поступает консервированное кокосовое молоко,листья попрбуй заменить цедрой лимона!:) С карри тоже делаю,уже выставлял,но это другой рецепт!;)
glaros
13.03.2011 05:31
Ответить
Андрей, интересный рецепт!*THUMBS UP*
nira60
13.03.2011 05:57
Ответить
:) Андрей, у нас вся Россия в Москве, а что за её пределами русская глубинка....
кыш
13.03.2011 07:09
Ответить
Очень вкусно!*THUMBS UP*
ирусик-88
13.03.2011 08:07
Ответить
Любишь ты Андрей кинзу,ну прям как я.Трудно представить вкус супа,никогда не готовила с листьями этого лайма,подскажи Андрей чем они хоть пахнут.Купила листья карри,такие вонючки оказались,клопами и бузиной пахнут,боюсь пока использовать;)как бы и слаймом этим также не получилось.*DRINK**THUMBS UP*
krion
13.03.2011 08:10
Ответить
Эх, а у нас нету в продаже кокосового молока. Скажите чем заменить можно? Сухие сливки подойдут!? А то есть пара рецептов на примете, где кокосовое молоко применяется, а сготовить не могу. Андрюха, ну ты сам знаешь какую я оценку те поставил!
пукамун
13.03.2011 10:00
Ответить
Здоровский супчик! *THUMBS UP*
ambrinna
13.03.2011 10:35
Ответить
%)Вот это даааа!!O<img src=" />*THUMBS UP*
gella2
13.03.2011 11:52
Ответить
Замечательный рецепт. "Аналог" кокосового молока можно приготовить самим дома. Кокосовую стружку ( в идеале свежую , но можно и из магазина в пакетиках) заливают кипятком так, чтобы она вся была покрыта водой. Настаивают от 30 мин до часа. Затем отжимают через марлю. Белая маслянистая жидкость и есть кокосовое молоко. Отжтмки можно подсушить и использовать в кондитерских целях.
неля0503
13.03.2011 12:29
Ответить
То есть,нам цунами не по чем,-мы супы варим!:)5
dobry_doktor
13.03.2011 12:41
Ответить
Андрей, с утра - такие вкусности!!! 555
ма-ма
13.03.2011 12:44
Ответить
А у нас кокосы продаются... дырочку делаешь и оно течет, течет молочко это ;) теперь знаю куда применить!!! ;) 555! *BRAVO*
marishka57
13.03.2011 13:22
Ответить
@}--}--фантазии просто бурлят но совершенно не могу представить вкус!555
andreytsibulski
13.03.2011 14:58
Ответить
Спасибо!@}--}-- Ирин,без кинзы ни-куда!*WASSUP* Лёш,если есть в продаже кокосы,почисть и белую часть натри на крупной тёрке,после отожми через марлю.Или по методу как написал gеlla2!:) Ма-ма,то что вы пьёте через дырочку не молоко,это сок кокоса. Молоко отжимается с белого ореха,желательно молодого!;) Ещё раз всем спасибо!:[
sadi 09
13.03.2011 15:36
Ответить
Ну. немае у меня кокосов, зато есть глаза. Ими вкушу эту сборную компанию с удовольствием. Хотя, и не видимым.
hayemes
13.03.2011 16:15
Ответить
Замечательный,вкусный супчик!*BRAVO*
Лена-zepter
13.03.2011 17:19
Ответить
супер 555
karina_antonova
13.03.2011 20:07
Ответить
Как раз сегодня увидела кокосовое молоко в тетрапаке ... надо будет опробировать! +5555
sweta1
13.03.2011 22:11
Ответить
5,это вкусно!!!%)*THUMBS UP*
kisa-asik
13.03.2011 22:13
Ответить
5+++!Вкусно:)
ма-ма
13.03.2011 22:34
Ответить
Андрей, с чего вы взяли, что я пью этот сок? Если честно, я его выкидывала.;) После вашего рецепта, думала можно для супа использовать.:)
siyanie
14.03.2011 01:00
Ответить
Экзотический суп! Вкусно! *THUMBS UP*
MissJoker
14.03.2011 01:08
Ответить
Шикарный суп...впрочем, как всегда)))) Андрей прав - через дырочку течет сок кокоса))) ДЛЯ ИНТЕРЕСУЮЩИХСЯ: у меня есть отличная книга Иванова, в индийской кулинарии часто используется кокосовое молоко в сочетании с курицей или мясом.. Он рекомендует, практически по совету Андрея: расколоть кокос, белую мякоть натереть на мелкой терке (или измельчить в мясорубке, блендере и тд.) замочить в горячей воде(так, чтобы чуть прикрыло), настоять 10-15 минут и отжать через марлю)))
mellorn
14.03.2011 01:08
Ответить
Очень вкусно! 55555
MissJoker
14.03.2011 01:09
Ответить
Я пробовала - очень кокосово)))):)
nira60
14.03.2011 01:18
Ответить
Наташа, спасибо за совет!, кокосы у нас есть, попробую.Никогда не колола и не покупала. Дайте совет, покупать волосатый :)? Или еще увидела вчера бА-а-льшой и заточен как карандаш :).
MissJoker
14.03.2011 01:25
Ответить
Я внимательно проверяю впадины, которые для дырочек и трубочек;)... Главное, чтобы там плесени не было - ни разу со вкусом не промахнулась))) Они у нас вообще по 30-45 руб. стоят)))
andreytsibulski
14.03.2011 01:46
Ответить
Спасибо всем! @}--}--
nira60
14.03.2011 02:55
Ответить
Спасибо, Наташа за советы.Я-степь Донская;) не смейтесь над моей наивностью. Ну не растут кокосы в наших степях...
dik723
14.03.2011 03:31
Ответить
Не думал что обычное консервированое кокосовое молоко в некоторых областях России такой дефицит.Кстате если нет возможности достать все экзотические специи для этого супа,можно заменить их готовым концентратом-пастой для этого супа.Очень даже неплохой производство Тайланд.
laralaram
14.03.2011 03:51
Ответить
Дрюня, от экзотики на куру перешёл? как же так?
andreytsibulski
14.03.2011 04:29
Ответить
Ларис,хоть какоето разнообразие! Вот хочу ещё научится с пальмы на пальму прыгать!*WASSUP*
chef
14.03.2011 05:51
Ответить
Интересные комментарии, теперь смогу выбрать правильный кокос.
Андрюш, суп потрясающий!!!
lenochek 0107
14.03.2011 12:47
Ответить
Класс!*THUMBS UP*
svetkins999
14.03.2011 13:32
Ответить
Ароматище,наверное,обалденный!555555555%)
strelec148
14.03.2011 16:17
Ответить
мне из тайланда привезли смесь специй специально для этого...похожего супца! вот после поста оторвусь не по детски! 5
naumovec
15.03.2011 02:49
Ответить
Здорово!
andreytsibulski
15.03.2011 06:17
Ответить
Спасибо Всем!*WASSUP*
irina-kolyshkova
18.03.2011 01:13
Ответить
*THUMBS UP*Славный супчик!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
barska
19.03.2011 13:53
Ответить
Классный супец!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели