Салат из редьки в греческом стиле

Фото к рецепту: Салат из редьки в греческом стиле
УзбекскаяПростой
107823744

Ингредиенты

  • редька чёрная – 1 шт.
  • сыр «фета» - сколько редьки
  • маслины типа 90/120 без косточек – столько же
  • орехи грецкие – вполовину
  • масло оливковое мне очень нравится масло оливковое, но не обязательно самого высокого качества. порой менее горькое и ароматное pomace olive oil второго отжима на мой вкус удачнее дополняет салат. «цветы последние милей / роскошных первенцев полей…»
  • уксус бальзамический – в последнее время запал на греческий. понятно, что modena есть modena, но всё-таки попробуйте как-нибудь греческий elia premium трёхлетней выдержки. на мой взгляд, выигрывает у поступающего к нам modena номерных серий
  • соль-перец

Пошаговый рецепт приготовления

Салат настолько прост, что даже неудобно публиковать рецепт. Но оказался вкусен и мне его не встречалось ни на сайте, ни в меню посещённых заведений. Сразу оговорюсь, что не склонен принимать замечания типа «у нас так же делают, только…» Итак,..

…редьку очистить и отправить на корейскую тёрку. Маслины порезать кружочками, «Фету» кубиками, грецкие орехи поколоть, очистить и раскрошить.

Смешать все ингредиенты в просторной посуде движениями строго «снизу вверх», стараясь по-возможности сохранить целостность брынзы. Строго говоря, для этого неплохо было бы перед нарезкой немного её подморозить в морозильной камере. Подходят камеры холодильников, начиная с модификации «Саратов-2». Всех последующих серий и торговых марок.

Уже в тарелке обильно приправить маслом оливковым и бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат из редьки в греческом стиле: фото шаг 1
Салат из редьки в греческом стиле: фото шаг 2
Салат из редьки в греческом стиле: фото шаг 3
Салат из редьки в греческом стиле: фото шаг 4
Салат из редьки в греческом стиле: фото шаг 5
Салат из редьки в греческом стиле: фото шаг 6

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

рыжык1

Обожаю салат с черной редькой, но в таком сочетании не пробовала. Спасибо за рецепт!!! +++++55555555!!!!!!

Nathalya
06.03.2011 02:57

Люблю редьку! Сочетание прикольное!

cthueyz
06.03.2011 03:00

Греческий салат на корейской терке:) Но должно быть вкусно!

laralaram

Салат как он должен быть (по моему профаному мнению), а нет такой - "всё что у нас в холодильнике"...

natapit
06.03.2011 03:18

вкусный салат!Юр.если брынзу(фета)предварительно замариновать(масло.уксус.специи).то она лучше держит форму!а чёрной редьки здесь нет.я не видела....

iamvalery

Юрий,зато свои замечания раздаете с превеликим удовольствием! Салат хорош, безусловно! Как и юмор по поводу холодильников.

bratyury
06.03.2011 03:22

Спасибо за первые комментарии! Наташ, "в греческом стиле" - всё, согласись, кроме чёрной редьки. Я её и выделил отдельно.

natapit
06.03.2011 03:27

соглашаюсь на все 100!они много потеряли в "лице"именно чёрной редьки!:)

ирусик-88

Мне тоже греческие бальзамики больше по вкусу пришлись чем итальянские.Вкусный салат 100% понравилось что с редькой,у нас её какого только цвета не продают.*THUMBS UP*

verman
06.03.2011 03:30

5! *THUMBS UP*

bratyury
06.03.2011 03:40

Ира, Эрика нет здесь, он бы сейчас описал итальянский бальзамический уксус. А вдруг заглянет? Наношу упреждающий удар: с греческим сравнивал лишь Aceto Balsamico di Modena, но не Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

alfred
06.03.2011 05:20

*THUMBS UP*

ната777

Вкусно. Спасибо за рецепт.5.

sigal
06.03.2011 10:44

Салат прекрасный, но к сожалению, нет у нас черной редьки. 5.

andreytsibulski

Отличный вкусный салат! 555+!!!*THUMBS UP*

151uri
06.03.2011 12:58

Замечательно!!! 5+++... Может быть наладить экспорт чёрной редьки? Бедные, как они там без неё живут!!!

bratyury
06.03.2011 13:04

Да уж!.. Ира написала, что даже у них в Канаде есть, а ведь казалось бы - край света.

аля77
06.03.2011 13:20

СЕГОДНЯ ДЕНЬ ПРОЩЕННОГО ВОСКРЕСЕНЬЯ!!!Пускай поможет нам Всевышний!Внутри гордыню усмирить!Друг друга наконец, услышать!По-человечески ПРОСТИТЬ!!!O<img src=" />

naumovec
06.03.2011 13:32

Юра, очень интересный салат, действительно такого не видела. Соединить маслины, фету и нашу редьку - обязательно попробую. Фету чем-нибудь заменю, т.к. завтра уже пост. Может, подскажешь?

bratyury
06.03.2011 14:39

Таня, действительно - или соевым сыром, или продуктом на растительных маслах. Но соевым конечно лучше. Удачи!

barska
06.03.2011 16:00

*THUMBS UP* Интересный, оригинальный!

antea
06.03.2011 17:27

Отличный салат!

леший

Оригинальненький салатик!!!555555555555+

strelec148

необычное сочетание! даже представить сложно...

Лена-zepter

Вы Юра как всегда оригинальны. *THUMBS UP*

chef
07.03.2011 02:46

Юра, ты как всегда оригинален. Интригующий состав и очень здоровый! Организм требует дозы витаминов после зимней спячки, твой салат просто кладезь!

naumovec
07.03.2011 04:06

Юра, спасибо за ответ. Соевый сыр для меня как эрзац - неинтересен, я подумаю на эту тему, а после поста повторю в оригинале.

sadi 09
07.03.2011 07:11

Оно, конечно, ежели автор супротив, то и не скажу. Типа и у меня... или ...и я...Хрен ли автору намекать, что и у нас столы редькой завалены. У меня, кстати, ни редьки, ни оливок,ни грецких орехов нет.И даже масла оливкового с бальзамическим уксусом. Зато есть брынза,уважение к автору и приятность от его простой и вкусной кухни. А редьку непременно закажу в Утконосе. И другое тоже.

mellorn
08.03.2011 23:37

Интересный салатик! 555

mellorn
08.03.2011 23:38

Интересный салатик! 555

veka
15.03.2011 19:42

5+++++++

zelinska
04.06.2011 21:11

Я валяюсь! Греческий салат на корейской терке из узбекской кухни под названием "Ташкент"! А уж перечень продуктов - так тот просто умиляет! Одна штука редьки, и Феты одна штука, и оливок 1 штука, а вот орехов - пол-штуки?

bratyury
06.06.2011 03:21

Да что Вы, Зоя... Столько внимания рядовому рецепту, я почти прослезился. Не могу исправить пропорции, время редакции безвозвратно прошло и последние возможности упущены. Вы пишите в личку, пожалуйста, с удовольствием с Вами обменяюсь.

Малохат

Хороший салат,у нас зеленая редька в обиходе,черную не признаем.Так что, несмотря на ваше "не склонен принимать замечания типа «у нас так же делают, только…», у нас его делают с зеленой редькой!

bratyury
07.01.2012 20:48

Спасибо за комментарий, Амрита. Но вот в нашем регионе зелёная редька не каждый год даёт хороший урожай :):)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Инструменты