Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Зимний суп с фасолью

Приготовьте вкусный зимний суп с фасолью! Вариируйте ингредиенты: бамия, острый перчик, зелень и мясо по вкусу. Рецепт, который согреет!

Продукты

количество того или иного ингредиента можно варьировать.
800 г - 1000 г любого мяса (у меня баранина)
300 г сухой фасоли
500 г зеленой замороженной фасоли,если нет бамии,то 800-1000 г фасоли
250-300 г бамии (совсем необязательно),просто очень давно не ела и как только увидела в магазине,сразу купила и пустила в ход.
2 перчика
1 острый перчик
3 помидора
1 большая луковица
3-4 зуб. чеснока
зелени укропа,петрушки,кинзы,чабера,базилика
3-4 ст.л. растительного масла
соль

Пошаговый способ приготовления

Накануне:

Сухую фасоль перебрать,промыть,замочить на ночь.

На следующий день:

Воду слить,залить свежей водой,полностью покрыв фасоль,готовить на среднем огне до готовности фасоли.

За это время:

Помидоры очистить от кожицы,срезать плодоножку бамии аккуратно, чтобы не повредить сам стручок.

Все овощи нарезать как нравится(кубиками,соломкой и т. д.),кроме бамии.

Мясо обмыть,положить в кастрюлю и жарить (тушить) в течение ~25-30 мин до готовности (время жарки зависит от мяса и от величины кусков),добавить лук,жарить до прозрачности лука,добавить фасоль,перцы,бамию,через пару минут добавить помидоры,тушить мин 5,затем все это добавить к фасоли,если нужно будет, влить столько воды, чтобы она покрыла содержимое кастрюли,варить 10-20 мин,до готовности овощей,т.к. мясо и зерновая фасоль уже готовы.В конце добавить измельченную зелень и раздавленный чеснок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!