Очень простой и очень бюджетный паштет из куриной печени
Узнайте, как приготовить очень простой и бюджетный паштет из куриной печени с небольшой луковицей, сливочным маслом, сахаром и солью. Вкусно и недорого!
1. Порезать лук,положить в сковородку, тушить до полуготовности, добавить сахар.
2. Добавить к луку очищенную печень(я не снимаю пленку, отрезаю только белые небольшие жилки из печени.
3. Тушить примерно 20-25минут.Снять с плиты и остудить до комнатной температуры.
4. Всю массу погрузить в блендер, добавить туда сливочное масло и взбить до состоянии пышной массы.(Я делаю это в два захода, что б паштет лучше взбился так как блендер у меня не большой)
5. Переложить в любую емкость, поставить в холодильник. Вкуснейший паштет готов.
Я очень люблю паштет. Но в магазинах сейчас не так то легко найти действительно вкусный и нежный паштет, что б чувствовался вкус печени а не сои и желатина. Поэтому решила начать делать его сама. Набор продуктов требуется минимальный, а вкус получается восхитительный, с легкой ноткой луково-сладкого вкуса.
Я не кладу. Ни перца, ни чеснока, ни алкоголя.Мне нравится именно такой, чистый вкус печени. А насчет количества масла....так 150гр.(200гр) на 400гр. печени - не так уж безумно выглядит ,если учесть что его надо намазывать на хлеб. При меньшем ко-ве масла, на мой вкус, паштет получается суховатым.
20-25 минут - это совсем недолго. Не, ну если вам нравится вкус печени с кровью, то пожалуста,тушите меньше. Лично мне по вкусу когда печень протушена. Потому что мы сьедаем этот паштет не в первый же день, он у нас довольно таки долго хранится в холодильнике, несравнимо с магазиным, который на третьи сутки начинает портиться.
5. Заметил, что с маслом паштет скисает на 2-3 день. Масло больше не кладу. Юзаю такой состав: печень, морковь(вареные), лук жареный, сливки, перец, соль, мускатный орех. Очень нежно и не сухо!
Можно, конечно добавить и мускатный орех, и перец, и чеснок, и зелень, и орешки, и много чего можно добавить в паштет, но это будет уже совсем другая история. А у меня вот такой, простенький. Всего 3 продукта(не считая соли и сахара) Бюджетный одним словом, чтоб и не дорого и вкусно.
Аналогоичная - печень то она конечно не долго жарится, если её в салат или просто кушать,но я тушу её потому 20-25 минут, что паштет у нас сьедается не сразу, а хранится какое то время в холодильнике и я не рискую делать его из термически недолго приготовленного продукта.
румпель-hazovae - странно, но у меня с маслом хранится 5 дней точно. Дольше не проповали, потому как сьедаем к этому моменту уже все. А если класть сливки и морковку, то конечно не сухо будет И нежно.
Для ленивых - это пойти в магазин и взять с полочки. А тут все таки какой никакой труд надо приложить. Печенку почистить, лук порезать. А вот то что просто - это да. Даешь простые и вкусные рецепты в массы.
