Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Налистники блинчики с творогом томлёные

Приготовьте восхитительные налистники — блинчики с творогом "томлёные". Рецепт включает муку, яйца и ароматные начинки. Подайте со сметаной или вареньем!

Продукты

блины:
мука - 250 г
крахмал - 250 г
яйца - 4 шт.
дрожжи сухие - 1 ч.л. (без верха)
сахар - 1 ст.л.
соль - щепотка.
растит.масла - 4 ст.л.
молоко - 250 г (1 ст.)
минералка с газом - 250 г (1 ст.) + ещё до 0,75-1 литра.
начинка:(на 7 блинов)
творог(лучше жирный) - 280 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дополнительно:
масло растительное - для жарки.
масло сливочное - для смазывания и "томления".
сахар - для "томления".
сметана,варенье - для подачи.

Пошаговый способ приготовления

Муку смешать с крахмалом,просеять.Добавить сухие дрожжи и перемешать.

Яйца взбить,добавить молоко,воду(250 гр.),сахар,соль,растит.масло.Взбить миксером, всыпать муку с крахмалом, дрожжами и ещё раз взбить до однородной массы.

Добавить(порциями) минеральную воду до "жидкого" теста - примерно 0,75-1 литр.

Дать постоять тесту минут 30(для набухания клейковины).

Сковороду хорошо разогреть,убавить огонь до "выше среднего" и, смазывая раст.маслом перед каждой новой порцией теста,поджарить все блины с двух сторон.

Готовые блины складывать стопкой на плоскую тарелочку.Верх смазывать сливочным маслом,хорошо промазывая края(чтобы они не подсыхали).

НАЧИНКА:

Творог смешать-растереть с сахаром и солью.Добавить яйцо и перемешать.

На край каждого блина выкладывать по 2 ст.л. начинки,свернуть рулетом и разрезать пополам.

ТОМЛЕНИЕ:

Дно и стенки формы для запекания смазать сливочным маслом.Уложить блинчики рядом к друг другу,в несколько слоёв.Каждый слой перекладывать кусочками тонко нарезанного масла, и пересыпая сахаром - по вкусу(можно и без!)

Плотно! обернуть верх формы двумя слоями фольги.Поставить в заранее разогретую духовку (140-160 градусов) на 1-1,5 часа.

Подавать горячими со сметаной,вареньем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

99 человек оценили

В избранное

147 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Порций в рецепте: 30

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 56575

Понравилось: 99

Автор: alyakeyk

Создан: 01 марта 2011, 18:27

Каталоги: Блины Блины на минеральной воде Выпечка

Блинчики изумительные!У нас тоже в деревнях томят в печи, а вот дома не додумалась! Спасибо Тонечка!Теперь моя очередь взять рецепт,но уже обновлённый, усовершенствованный!

мусяя

02 марта 2011, 18:51

Это не блины томленные. Это мы все тут томленные от такого изобилия вкусностей !!!

чили

03 марта 2011, 00:13

Ах, Тонечка! Я даже представить боюсь, какие вкусные эти блины!!! Испеку на Широкую!

lenochek 0107

03 марта 2011, 01:11

Славные блинки!

siyanie

03 марта 2011, 02:17

СУПЕР! 5!!!

alyakeyk

04 марта 2011, 16:20

СПАСИБО!!!Извиняюсь,что долго не отвечала Леночка,тоже впервые в блины добавила крахмал.Но,следуя точно Тамариному рецепту, отвесила ровно 250 грамм!Получуются тонкие и как-то по-особенному жарятся - даже на большом огне не подогорают!

sabisha

06 июня 2011, 05:03

Tonechka moya,kakieje oni LeZZetLi 555555

alyakeyk

06 июня 2011, 13:27

Спасибо,солнышко!

irusya.by

22 января 2012, 13:10

Тонечка, какие блинчики с творогом рецепт бесподобен

Dukan

22 января 2012, 13:11

потрясающе