Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тушенная пряная курица с папайей по мотивам индийской кухни

Тушенная пряная курица с папайей по индийским мотивам. Насладитесь куриным филе с луком, чесноком, соком апельсина и ароматными специями.

Продукты

куриное филе 600 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок 1 зубец.
папайя 1 шт. небольшая.
сок апельсиновый 250 мл.
миндальная крошка 1 ст. 200 мл.
имбирь сухой 1 ч.л.
майоран сухой 1 ч.л.
кари для курицы 2 ч.л.
йогурт натуральный без добавок 3% 2-3 ст.л. с горкой.
масло постное для жарки или топлёное.
соль и перец .

Пошаговые фото

14 шт.

1.Папайю помыть,обтереть,разрезать,вынуть и выкинуть семена...

2. ...срезать корку с папайи и порезать мякоть на небольшого размера кубики.

3. Выжать из апельсинов сок,нам необходимо 250мл.

4.Миндаль если у вас не почищен,почистить(залить кипятком,дать остыть миндалю в воде,затем снять шкурку,далее подсушить орехи в духовке и перемолоть в крошку)

5. Помыть,обсушить и порезать на небольшие кусочки филе курицы. Порезать маленько лук и чеснок. Подготовить специи:имбирь,карри,майоран.

6. Обжарить лук на постном масле до приятного аромата(золотистости)

7. добавить чеснок,жарить 15 секунд...

8. ...затем добавить специи,дать им отдать аромат,это примерно 15-20 секунд и...

9. ...добавить кусочки курицу,обжарить минут 5-6... От начала готовки постоянно помешиваем,незабываем.

10. когда курица обжарилась со всех сторон,добавляем миндальную крошку и постоянно помешивая жарим минуты 3-4,она должна немного обжариться.

11.затем добавляем апельсиновый сок и нат.йогурт.или жирную часть(гущу) из кокосового молока.

12. тушим под крышкой до загустения соуса,пробуем на вкус,добавляем соль по вкусу и перец,я добавила чили(карри оказалось не острым).

13. Как соус готов,отключаем,добавляем папайю,перемешиваем,закрываем крышкой и даём ей нагреться и пропитаться запахом и вкусом соуса.

14. Как папайя настоялась,посыпаем зеленью кинзы или петрушки и подаём с рисом.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 22757

Понравилось: 61

Автор: ирусик-88

Создан: 21 февраля 2011, 05:30

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Ништяк! Обажаю ароматные, восточные блюда! Кстати карри по моемц с двумя "Рэ" пишется. У меня их две, есть индийская и просто! Разница в цвете, может кто подскажет какая лучше?

Aaaaa

21 февраля 2011, 11:05

Ирочка,до чего же аппетитное,ароматное,красивое и уверена,что вкусное блюдо!

пукамун

21 февраля 2011, 11:21

Ириш, здоровская курочка! Очень нежная! С тыквой можно попробовать!!!

passion1963

21 февраля 2011, 11:24

С недавних пор открыла для себя папайю

тётя маша

21 февраля 2011, 11:33

На днях видела папаю у моего овощника. Побегу покупать! Спасибо!

ирусик-88

21 февраля 2011, 11:34

Олеся и с морковкой пишут тоже вкусно Вика,попробуй коктейли молочные из неё-песня!

ирусик-88

21 февраля 2011, 11:45

т.Маша,рада если понравиться рецепт

bu inna

21 февраля 2011, 11:51

Ирусь, такой интересный рецепт , но, к сожалению папайю в глаза никогда не видела а выглядит очень аппетитно 5+

glaros

21 февраля 2011, 11:57

Ирин, спасибки за отличный рецепт! Люблю такие колоритные рецепты! Я думаю и с айвой было бы неплохо.

katty_r

21 февраля 2011, 13:25

Я в Египте покупала зелёную папаю...крутила, вертела (прям как мартышка и очки) так и не поняла с чем её едят...а это оказывается их картошка, то то они так странно ухмылялись когда мне её продовали Ирусь, отличный рецепт!!! С тыквой обязательно попробую!!!

Ирина 211978

21 февраля 2011, 14:14

Очень экзотично и соблазнительно! Папайю видела, но не покупала. 555!

johnny

21 февраля 2011, 14:24

Обязательно попробую твоё блюдо, Ирусь, только с тыквой. А папайю я бы и так стрескала с огромным удовольствием!

chudo

21 февраля 2011, 14:30

у нас, конечно, нет в продаже такого "фрукта", но я уважаю фьюжн-кухню.

irina-kolyshkova

21 февраля 2011, 14:33

ВАУ!!!!! ИРИШКА!!!! КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ!!!

chaika89

21 февраля 2011, 14:38

Аппетитная курочка,папайя у нас продается,теперь буду знать куда ее применить

bumbulitis

21 февраля 2011, 14:43

Бесподобно!!!

kisa-asik

21 февраля 2011, 14:51

Спасибо Ириш-попробую с тыквой или морковью!Так соблазнительно!5+++

светлана65

21 февраля 2011, 16:39

Вкусно ооочень и ароматно!

lianaaa

21 февраля 2011, 19:35

Все ингры кроме папайи доступны, жал но придется без нее готовить

alyakeyk

21 февраля 2011, 22:03

Ирочка,бесподобная пряная курочка!!!С папайей очень экзотично и хотелось бы попробовать!!!Воспользуюсь твоим рецептом непременно ,надеюсь скоро Очень аппетитная с рисом тарелочка

sentyabr

21 февраля 2011, 22:06

Прекрасный рецепт, очень люблю такие сочетания, с индийской ноткой.

wereld

21 февраля 2011, 23:13

Ириш, ты как всегда на высоте!

naumovec

22 февраля 2011, 00:08

Ир, курица роскошная!

laralaram

22 февраля 2011, 00:51

Да кака така марковка... папаю даффай!