Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говяжьи котлетки

Свежие говяжьи котлетки из говяжьего фарша с яйцом, луком, укропом и специями. Запекайте с панировочной смесью, смазанной сливочным маслом!

Продукты

говяжий фарш, свежий - 500 г
яйцо - 2 шт.
репчатый лук - 2 мал / 1 большой
укроп свежий - пучок
молотый перчик -
соль
сливочное масло - совсем немного, смазать противень
панировочная смесь

Пошаговый способ приготовления

Фарш выкладываем в миску, через 10-15 минут сливаем с него стекшую жидкость.

Лук режем помельче.

Укроп режем помельче.

Смешиваем в миске фарш, яйца, лук, укроп.

Солим, перчим по вкусу.

Противень смазываем сливочным маслом.

Ложкой выкладываем на противень фарш в виде котлет.

Сверху котлеты посыпаем панировочной смесью - получится красиво и немножко хрустяще)

Отправляем в духовку на 40-45 минут.

Сохраняй и поделись с друзьями

378 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12125

Понравилось: 378

Автор: mode

Создан: 19 февраля 2011, 15:25

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Обычные, но чрезвычайно вкусные, котлетки =) Я вообще не люблю перегружать основной ингредиент, поэтому добавляю всего к фаршу по минимуму. Не люблю котлеты жарить. В духовке и полезнее, и вкуснее получается - стекает лишняя жидкость и жир, при жарке и того, и другого, прибавляется) К тому же не надо добавлять что-то связывающе-скрепляющего типа муки или белого хлеба. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хороший рецепт!И низкокалорийный,что немаловажно.Возьму на заметку.Только я всегда думала,что яйцо в котлетах играет связующую роль,а хлеб всё же больше для мягкости,хотя он ,мне кажется тоже связывает,поэтому яйцо в котлеты не кладу.

mode

19 февраля 2011, 18:03

Да я думаю, даже яйцо можно не добавлять, но будет суховато. Однако, можно полить стекшим бульоном, и будет отличный чистый мясной вкус!

missis hadson

19 февраля 2011, 18:14

скучновато

тётя маша

19 февраля 2011, 23:09

Хлеб добавляют ДЛЯ СОЧНОСТИ фарша. На пол кг два ломтика хлеба + одно яйцо. При какой температуре вы выпекали ваши котолеты столько времени? Какая жидкость есть в фарше? Это было замороженое мясо?

полинка---

20 февраля 2011, 00:59

моя бабушка-повар,вообще водички подливала в фарш.для сочности.а тут все слили,жир удалили..не суховато?

cus-pus

20 февраля 2011, 13:07

Очень часто готовлю котлеты в духовке . Нам нравится , а вот мама моя говорит суховатые получаются , лучше пожарить . Это на любителя , так сказать .

mode

20 февраля 2011, 13:15

Жидкость уходит типа крови (мясо ж свежее). Температура 200' =) Не знаю насчет сухости. У меня все отлично выходит. Но да, дело вкуса)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти