Баклажаны помыть, обсушить, при желании почистить, нарезать кубиком со стороной 3см.
Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут. Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.
Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.
Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды. Присолить.
Смешать салатные листья с ореховым соусом, сверху выкладываем баклажаны и виноград.
Инна, Софья, спасибо большое за первые комментарии! Сайт работает просто отвратительно! Пошаговые выкладывала 20минут! выложила не все нервов не хватило!
Наташа, очень интересно! Баклажаны с чесноком и орехами пробовала, а вот с виноградом ещё нет.Приберегу рецепт к лету, сейчас баклажаны стоят в два раза дороже мяса .555
Леночка, цены и правда "кусаются" но на такую тарелку салата нужен всего один, получается приличная порция! Машенька, Татьяна, спасибо большое за ваше внимание!
Натуля,что восхитительно,так не поспоришь! Я баклажаны с виноградом не пробовала.Цена правда у нас не только на баклажаны,но и на виноград кусается,поэтому пока любуюсь на твою тарелочку! А фото какие!!! Тебе мой голос!555
Наташик, смотрится просто бесподобно! Виноград (а тем более белый!) в сочетании с баклажанами - что-то доселе неизведанное, ну так интересно сразу стало!!! При первой же оказии!
Танечка, правда не моя!!! я два дня Интернет "рыла", т.к. в голове ничего не было Баклажаны покупала в день выставления рецепта и готовила соответственно в тот же день! Большое спасибо за высокие оценки и комментарии,
