Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог лимонное облачко

Попробуйте пирог "Лимонное облачко"! Рецепт: тесто с желтками, сметаной и маргарином, курд с лимонным соком и белками для бизе. Восхитительно!

Продукты

для теста:
2 желтка
80 г сахара
3сл.л.сметаны
2 ст.муки
150 г маргарина
1\\2 п. разрыхлителя
для курда:
2 яйца
2 желтка
100 г сахара
130 г лимонного сока
2 ст.л. цедры лимона
1ст л.крахмала
50 г хол.воды
оставшиеся белки пойдут на бизе.

Пошаговый способ приготовления

Значит так!Для теста взбиваем желтки с сахаром,добавляем сметану. В муке рубим ножом маргарин, добавляем рыхлитель и туда же желтки со сметаной.Бысто замешиваем тесто и ставим его в холодильник.

Пока тесто в холодильнике ,готовим курд.Взбиваем яйца с сахаром, добавляем лимонный сок и цедру. Крахмал разводим в холодной воде и выливаем с смесь. Ставим на средний огонь и взбиваем миксером на малых оборотах до полного загустения. Ставим охлаждаться.

Возвращаемся к тесту. Я брала форму диам.24 см, прокладываем пергаментом,разравниваем тесто, накалываем вилкой и в разогретую до 170 гр духовку.Выпекаем 20-25 мин.оговорюсь сразу, я люблю пироги пышные, поэтому корж не придавливаю, кто любит потоньше можно проложить пергаментом и насыпать сверху горох или фасоль.

Дальше. На выпеченный корж выкладываем курд и отсаживаем кондитерским мешком взбитые белки и снова ставим в духовку на 10-15 минут. Все! Достаем пирог, разрезаем сразу, смоченным в кипятке ножом, иначе белки схватятся и красиво разрезать не получится! Приятного аппетита!

Пирожок получился очень лимонный! Кисленький, очень нежный и не слишком тяжелый!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12154

Понравилось: 75

Автор: moonstar

Создан: 17 февраля 2011, 20:44

Каталоги: Выпечка Лимонный пирог Пироги Сладкие пироги

Лианочка! Дорогая! А я как рада! Как я за всеми вами соскуууучилаааась!!!!!! Просто я уже сил доползти до сайта не имею... Иногда забегу, гляну одним глазком, порадуюсь тихонько и ползу в норку... вот скоро обвыкнусь к новой работе и обещаю вернуться! Девочки, спасибо большое за поддержку!

ма-ма

17 февраля 2011, 22:11

славный, нежненький такой...

sigma002

17 февраля 2011, 23:06

Здоровский! так и просится кусочек к чаю!

naumovec

17 февраля 2011, 23:07

Какой чудесный!

moonstar

17 февраля 2011, 23:29

Спасибо!

mara

17 февраля 2011, 23:34

чудесный тортик 5

манюша

17 февраля 2011, 23:54

Отличный пирог! Очень люблю лимонную выпечку! 555

манюша

17 февраля 2011, 23:54

Отличный пирог! Очень люблю лимонную выпечку! 555

natapit

18 февраля 2011, 00:17

замечательный пирог!обожаю выпечку с лимоном!

katty_r

18 февраля 2011, 00:27

Шикарный пирог!!!

moonstar

18 февраля 2011, 00:49

Девочки-

dёма

18 февраля 2011, 00:50

с недавних пор лимон стал неотъемлемой частью моей жизни! а тут такой пирожок..! здорово! спасибо за рецепт!

fanny

18 февраля 2011, 01:03

Очень мне понравилось это нежное облачко!

moonstar

18 февраля 2011, 01:06

Угощайтесь девочки!

mama tasi

18 февраля 2011, 01:31

Танечка, с удовольствием прочитала рецепт и с удивлением прочитала Доп. информацию! Что это за упаднические настроения?! У тебя невероятно вкусный пирог получился, выглядит на миллион и подача как всегда на высшем уровне люблю твои рецепты, всегда с удовольствием рассматриваю снимки, посуда шикарная! За рецепт 5+

andreytsibulski

18 февраля 2011, 01:54

Ух-тыы,какое нежно-аппетитное облачко! 555+++!!!

Ирина 211978

18 февраля 2011, 03:19

Очень симпатичный и вкусный пирог! 555!

moonstar

18 февраля 2011, 03:53

Натусик! Солнышко, спасибо за теплые слова! Просто до слез! Как же я за скучаю!!!! Но ничего! Я все равно найду время и буду хотя бы заходить! Обещаю! Спасибо всем!

chef

18 февраля 2011, 06:04

Великолепная выпечка! С возращением, не пропадайте так больше

ирусик-88

18 февраля 2011, 06:46

Потрясающий тарт!

kisa-asik

18 февраля 2011, 11:51

5+!

glaros

18 февраля 2011, 12:25

Как я люблю этот пирог-флан!!! Танюша, удачи!!!