Васаби карп или "хреновая" рыба

Ингредиенты

500 гр. филе карпа
1 ст.ложка меда
1 ст.ложка острой дижонской горчицы
2 ст.ложки майонеза васаби

смесь трав: итальянская( на любителя)
перец черный, соль
крахмал картофельный для обсыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Берем филе карпа ( в этот раз филе было на коже).Вынимаем , выщипываем , если попадутся кости. Обмываем , Обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на кусочки, какие для вас подходят больше.

Делаем маринад: смешиваем в миске мед , горчицу, майонез васаби ( или же : и майонез и васаби), соль , перец, можно добавить и сухих трав. Хорошенько все перемешиваем, пробуем на вкус, можно добавить соли, если получилось чуть сладковато.

В миску с маринадом опускаем кусочки карпа, перемешиваем так, чтобы вся рыбка пропиталась маринадом. Оставляем на часа 2, постоянно перетусовывая кусочки, для лучшего маринования.

После маринования каждый кусочек рыбки обвалять в крахмале и сразу же обжаривать на раскаленной сковороде. Рыбка получается мягкой , нежной в крахмальном конвертике... На гарнир лучше, конечно же, использовать рис. Кусочки рыбки выкладывать на салатную подушку, соус - любой. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

1. Почему название "Хреновая" рыба? Да потому что " васаби" - хрен японский... Это составляющие для рецепта...

2. Это филе карпа... а може быть и другая рыбка . В этот раз мне купили карпа...

3. Филе не всегда бывает филе... В этот раз пришлось воспользоваться даже строительно-ремонтным инструментом: были такие кости!!!

4. Вот такие кости в " филе" ! Может мне сделают доплату за офилевание рыбы?

5. Маринад " Хреновый". Спасибо мужу. купил майонез васаби - знаете , так понравился,можно и васаби и майонез самим соединить. Но купленное мужем нужно всегда использовать.

6. Карпик маринуется , вылеживается...

7. Это в обсыпке крахмалом, тщательно так обсыпан , обвален для создания костюмчика...

8. "Хреновая" рыбка готова к процессу поедания... Кстати, пимпочка на рисе: майонез васаби..

9. Там не тараканы - сливовый соус... так получилось...

10. рыбка в костючике

11. и так

12. Приятного аппетита!!!

Дополнительная информация

Гарнир -рис дополнила слегка обжаренной морковью. А добавила сливовым соусом. Заманчиво очень получилось.. Пробуйте.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
28 человек оценили

Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Ни разу не видела в продаже - майонез васаби. и цвет не зеленый? Ну а карп и правда рыба до того костлявая, что я представляю сколько нужно приложить усилий и времени потратить, чтоб его на филе разделать. Вкусно, думаю, ведь карп сладкий.

мусяя

17.02.2011 21:26

Ответить

Такой майонез муж принес с работы - купил в супермаркете в ЦМТ ( Центр Международной Торговли, на Краснопресненской набережной г. Москвы ). Цвет не зеленый, слегка так зеленоват. А можно и самим сделать: майонез смешать с васаби, и цветности добиваться уж самим.

laralaram

17.02.2011 21:29

Ответить

ой, ой... убила - и рецепт хорош... и девайсы на кухне обалденные, и муж при деле - полный джентльменский набор!

мусяя

17.02.2011 21:31

Ответить

Таки мой муж спец по магам - Всё и вснгда сам! Я не люблю ходить по магам, это его приоритет!!!! Девайсик ценный - патентую!!!!

naumovec

17.02.2011 22:48

Ответить