Фаршированные кальмарчики с пастой (totani ripieni)

Фото к рецепту: Фаршированные кальмарчики с пастой (totani ripieni)
56251119

Ингредиенты

  • пропорции укажу примерные, т.к. смотрела про гр. у не сначала и краем глаза,поэтому застала уже процесс приготовления.
  • и так: кальмары,лучше брать средние-4 шт. (у меня малыши 6 шт. )
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • пармезан тертый примерно 150-200 гр
  • зелень петрушки - 1 ст.л.
  • сухое белое вино - 150 мл.
  • вода 120 мл.
  • томатная паста - 100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмары почистить,удалить все внутренности и глазки (щупальца оставить),помыть.Обсушив бумажным полотенцем, фаршируем их пармезаном смешанным с яицами и зашиваем.

Ставим глубокую сковороду на огонь,разогреваем масло и выкладываем фаршированных кальмаров, их щупальца лук, наливаем воду и закрываем крышкой. Как только вода начнет испаряться, наливем вино, томатную пасту, соль и перец по вкусу, убавляем немного огонь и накрываем крышкой.

Пасту (спагетти) отвариваем до состояния "ал денте". Не задолго до ее приготовления, вынимаем кальмаров, затем добавляем в этот соус спагетти и тушим минуты 3.

Выкладываем на блюдо - спагетти, нарезанных на несколько частей (как рулет) кальмаров и посыпаем петрушкой. Вот и все !

Пошаговые фото рецепта

Фаршированные кальмарчики с пастой (totani ripieni): фото шаг 1
Фаршированные кальмарчики с пастой (totani ripieni): фото шаг 2
Фаршированные кальмарчики с пастой (totani ripieni): фото шаг 3

Дополнительная информация

Да,забыла добавить - кальмаров фаршируем не до краев, т.к. они уменьшаются в процессе приготовления, а начинка увеличивается.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

setttler
15.02.2011 03:24

*THUMBS UP*

andreytsibulski

Вкуснятина,555+++!!!*THUMBS UP*

vale
15.02.2011 03:53

Grazie@}--}--

chef
15.02.2011 04:36

Очень оригинально придумали! @}--}--

naumovec
15.02.2011 04:43

Очень интересный рецепт.

ирусик-88

*THUMBS UP*55555

kisa-asik

5*THUMBS UP*

риса-фиса

Хороший рецепт!+5!

lillit1
15.02.2011 17:41

*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5247024072160491.019
Инструменты