Фарфалле с томатами, рикоттой и чесноком
Ингредиенты
- сыр рикотта — 180 г
- помидор (крупные) — 2 шт
- лук репчатый — 1 шт
- чеснок — 2 зуб.
- сыр твердый острый тертый-3 ст.л.
- зелень-
- соль -
- мускатный орех-
- перец красный горький молотый-
- масло оливковое — 3 ст.л.
- базилик (листья) — 2 шт. или 1/3 ч.л. сушеного
- перец черный молотый-
- фарфалле ( бабочки, бантики)-300 г
- перец красный болгарский, салат микс, петрушка-стебель и листья-для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления
См. пошаговое описание!
Пошаговые фото рецепта
1. Отвариваем фарфалле( до состояния аль денте)
2. Пока фарфалле варятся, делаем соус. Лук режем мелкими кубиками.
3. жарим на оливковом масле.
4. С помидор снимаем кожицу.
5. Нарезаем мелкими кубиками.
6. Добавляем к обжаренному луку нарезанные помидоры, целые зубчики чеснока.Солим, кладём тёртый мускатный орех, базилик.
7. Тушим 10-15 минут до консистенции томатной пасты.
8. Снимаем с огня, перекладываем в другую посуду, измельчаем блендером
9. Добавляем рикотту, красный и черный перец.
10. Пюрируем блендером.
11. Перекладываем соус обратно в сковороду.
12. Фарфалле к этому времени уже готово.
13. Добавляем фарфалле к соусу, перемешиваем.
14. по желанию добавляем мелко нарезанную зелень или листик свежего базилика, прогреваем 3-4 минуты на медленном огне.
15. Выкладываем на тарелку.Посыпаем тертым острым сыром( желательно пармезаном).
16. Приятного аппетита! И счастливого Дня Св. Валентина!
С праздником! 555!!!
С днем влюбленных!
Красиво, вкусно! Любви и счастья, Леночка!
Вкусно, очень красиво! С праздником!
МММ!!!КАК ВКУСНО И СЕРДЕЧКИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ!!!С ПРАЗДНИКОМ!!!
