Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной рулет с языком

Приготовьте вкусный мясной рулет с языком: свиные или говяжьий язык, большое внутреннее филе свинины, сало, чеснок, соль и смесь перцев. Угощение для гурманов!

Продукты

2 свиных языка
или один говяжий,
1 большое внутреннее филе свинины,
150 г сала,
головка чеснока,
соль,
смесь перцев.

Пошаговый способ приготовления

Отварите языки до готовности. Охладите.

Охлажденное сало нарежьте как можно тоньше. Если не получается, то можно кусочки сала слегка отбить.

Внутреннее филе разрежьте не до конца вдоль волокон.

Отбейте филе до толщины примерно 2-3 мм.

Посолите, поперчите, добавьте чеснок.

На пласт мяса выложите слой сала.

На край положите языки.

Сверните филе в рулет. Перевяжите капроновой ниткой.

Рулет заверните в фольгу и уложите в форму для запекания. Готовьте в предварительно нагретой до 200 С духовке примерно 1,5 часа. Готовый рулет разверните, положите под гнет и охладите.

Желаю всем приятного аппетита.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Набор продуктов для рулета. Внутреннее филе, сало, языки (отварите до готовности и охладите), смесь перцев, соль, чеснок

2. Охлажденное сало нарежьте как можно тоньше. Если не получается, то можно кусочки сала слегка отбить.

3. Внутреннее филе разрежьте не до конца вдоль волокон.

4. Отбейте филе до толщины примерно 2-3 мм.

5. Посолите, поперчите, добавьте чеснок.

6. На пласт мяса выложите слой сала.

7. На край положите языки.

8. Сверните филе в рулет. Перевяжите капроновой ниткой.

9. Рулет заверните в фольгу и уложите в форму для запекания. Готовьте в предварительно нагретой до 200 С духовке примерно 1,5 часа. Готовый рулет разверните, положите под гнет и охладите.

10. Желаю всем приятного аппетита.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

107 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 33972

Понравилось: 69

Автор: natali2896

Создан: 11 февраля 2011, 00:10

Каталоги: Закуски Мясной рулет

Дополнительная информация

Рулет получился очень мягким и вкусным (напомнил домашнюю колбасу). Хорошая альтернатива магазинной колбасе

У меня за один час рулет не приготовился,или из-за толстой фольги или из-за формы в которой я запекала. Фольгу я специально не разворачивала, чтобы рулет получился сочнее.

дашенька17

11 февраля 2011, 22:02

Изумительно!!! Рецепт забрала (для чего нужен гнет на рулетик? Он не потеряет форму?)

chef

12 февраля 2011, 04:39

Натик, как мне нравятся такие вещи! Очень праздничный рулет с невероятно вкусным составом и бесподобным разрезом. Утащила в копилочку. Спасибо тебе большое и тёплое!

фери

12 февраля 2011, 09:59

Очень всё наглядно,рулет замечательный,спасибо за рецепт.Тоже утащу в копилку.

natali2896

12 февраля 2011, 14:31

Гнет для рулета нужен, что бы он не распадался когда вы будете его нарезать, с чем я столкнулась когда готовила рулет в первый раз. Во второй раз я положила на рулет разделочную доску. Форма рулета у меня не потерялась

ksyusha

13 февраля 2011, 16:08

супер! взяла, приготовлю обязательно, очень люблю такие вещи..5!

дашенька17

15 марта 2011, 14:07

Получилось очень вкусно! Готовила 1ч25мин (только в след.раз буду запекать в кулин.рукаве- из фольги вытекал сок, и были брыгзи. А в рукаве духовка будет чистой Спасибо за рецепт!

утопия

10 апреля 2011, 20:07

супер!!!

omaya

25 сентября 2011, 11:31

очень красиво и вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 707