Компот

Соленья и маринады

Паста джигли c зелёным горошком и соусом карбонара

Name: Паста джигли c зелёным горошком и соусом карбонара
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: бекон; яйца; сливки; горошек(свежий или мороженый); паста; мята сухая; базилик сухой; соль; перец

Попробуйте пасту джигли с зелёным горошком и соусом карбонара. Восхитительное блюдо с бишком, яйцом, сливками и свежими травами. Удивите родных!

Продукты

бекон - три ленты
яйцо - 1 шт.
сливки - 100 мл.
горошек - три горсти с ладонь
паста - ~200 г
мята сухая
базилик сухой
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

поставить варить пасту в подсоленной воде.

затем нарезаем бекон и ставим его поджариваться до золотистого цвета.

тем временем подготовить основу соуса: смешать яйцо, сливки, соль и перец.

за минуту до готовности пасты засыпаем к ней горошек.

сливаем воду,оставив немного для разбавления соуса, если он покажется вам слишком густым.

к поджаренному бекону выкладываем пасту с горошком.

посыпаем мятой и базиликом.

перекладываем пасту обратно в кастрюлю и заливаем смесью сливок и яйца.

перемешать нужно быстро,чтобы яйца не успели свернуться в омлет, а превратились в гладкий соус (температуры горячей пасты будет достаточно, чтобы яйца приготовились)

выкладываем пасту, посыпаем тёртым пармезаном и немедленно подаём!

Пошаговые фото

12 шт.

1. необходимые продукты

2.ставим воду

3. засыпаем джигли

4. нарезаем бекон

5. обжариваем до золотистого цвета

6.смешиваем основу для соуса

7. к пасте добавляем горошек

8. выкладываем пасту к бекону

9. добавляем травы

10. перекладываем в кастрюлю и заливаем основу соуса.тщательно и быстро перемешиваем (я перекладывала из сковороды обратно в кастрюлю, т.к. в ней не такая высокая температура,дабы не зажарить яйца, и в ней удобнее перемешивать.вы можете этого не делать)

11. выкладываем пасту в тарелку

12. посыпаем пармезаном и подаём

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8722

Понравилось: 30

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 30)

Автор: устрица =)

Создан: 09 февраля 2011, 18:17

Каталоги: Вторые блюда Паста Паста карбонара

Дополнительная информация

вкус получается очень интересным-копчёный бекон+сладость горошка, дополненные травами и нежным соусом.

я делаю пасту а-ля карбонара почти также, только яйцо вбиваю отдельно и перемешиваю. Нет никакого принципиального различия и так и так вкусно, так вы её еще и горошком с травками обогатили.5

светлана65

09 февраля 2011, 19:17

555!

mama tasi

09 февраля 2011, 19:26

Люблю сочетание пасты с зелёным горошком! Ваш источник рецепта - залог вкусного результата 5+

lenochek 0107

09 февраля 2011, 19:47

555

laralaram

09 февраля 2011, 23:31

отличное блюдо