Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Марципановые вафли с сырным соусом для милы ludmila с благодарностью

Марципановые вафли с сырным соусом для Людмилы – нежное лакомство с молоком, марципаном и ванилью. Порадуйте себя и близких оригинальным десертом!

Продукты

300 г молока
200 г марципановой массы
40 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
200 г муки
50 г сахарной пудры
растительное масло для смазывания
для соуса:
сливки 10% - 100 г
сыр норвежский «флётемюсост» - 100 г
капли карамельные – 3-5 капель
сахарная пудра по желанию

Пошаговый способ приготовления

Марципановую массу размять или натереть на крупной терке .

Залить молоком, добавить сахар и ванильный сахар, поставить на газ, не допуская кипения нагревать при постоянном помешивании, пока сахар и марципан полностью не растворятся.

Взбить яйца, медленно ввести в них половину муки, хорошо перемешать, добавить марципановое молоко и остаток муки и вымешивать, пока тесто не станет гладким.

Дать постоять 10 минут.

Нагреть вафельницу, смазать ее растительным маслом. Выпекать вафли до коричневато-золотистого цвета (около 3 минут).

По желанию посыпать вафли сахарной пудрой. Когда вафли выпекались, решила я пудрой не посыпать, а соорудить соус из норвежского сыра.

Сыр настругать тонкими полосками.

Нагреть сливки на маленьком огне, добавить сыр и карамельные капли, помешивая дождаться полного расплавления сыра. По желанию добавить сахарную пудру (я не добавляла)

При остывании соус загустеет, приобретет ирисочную тягучесть. Подавать вафли с соусом, или полить им вафли, или просто макать кусочки вафель в соус.

Пошаговые фото

11 шт.

1. То, что нам понадобиться для вафель.

2. Марципановой массы отрежем ровно 200 грамм!

3. Марципановую массу размять или натереть на крупной терке . Залить молоком, добавить сахар и ванильный сахар, поставить на газ, не допуская кипения нагревать при постоянном помешивании, пока сахар и марципан полностью не растворятся.

4. Взбить яйца.

5. Медленно ввести в них половину муки, хорошо перемешать, добавить марципановое молоко и остаток муки и вымешивать, пока тесто не станет гладким. Дать постоять 10 минут.

6. Нагреть вафельницу, смазать ее растительным маслом. Теста на одну вафлю понадобиться 2 ст.л.

7. Выпекать вафли до коричневато-золотистого цвета (около 3 минут).

8. Вот он сыр и карамельные капли!

9. Сыр настругать тонкими полосками. Нож для сыра тоже был получен в подарок.

10. Нагреть сливки на маленьком огне, добавить сыр и карамельные капли, помешивая дождаться полного расплавления сыра. По желанию добавить сахарную пудру ( я не добавляла)

11. При остывании соус загустеет, приобретет ирисочную тягучесть. Подавать вафли с соусом, или полить им вафли, или просто макать кусочки вафель в соус.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10840

Понравилось: 47

Автор: Svettt

Создан: 07 февраля 2011, 14:50

Каталоги: Выпечка Печенье Сырные соусы

Спасибо!Рецепт соуса сильно заинтересовал...интересно,а как в Германии называются такие карамельные капли?Может кто знает?Если получиться найти такие капли,то обязательно попробую.

ludmila

07 февраля 2011, 16:21

АААААААААААА, обалдеть-не встать!!!!!! Да, тоже читала об использовании сыра в сладких блюдах, да так и прошло, типа в одно ухо вошло, а в другое вышло. Вижу, надо наверстывать....А вот вафли с марципаном - это идея . Свет, огромное спасибки за рецептики

ludmila

07 февраля 2011, 16:22

Ну если ты будешь по 200 гр марципана на вафли, то скоро мне придется еще одно посылку собирать

laralaram

07 февраля 2011, 16:35

не ну не блин горелый! - хочу вафель с таким сыром... марциапн куплен в немеряных количествах... дело за сыром...

sveta-koolinar

07 февраля 2011, 16:37

И я хочу таких вафель!!! Какие же классные!

Svettt

07 февраля 2011, 16:39

Мил, ну говорю же хотелось в одном рецепте всех зайцев собрать, чтобы и сыр и марципан, и все остальное!!! Я рада, что Вам понравились вафли! Ой, как радааа!!!!

ludmila

07 февраля 2011, 16:42

а я его, марципан, все в плюшки, да в плюшки...век живи, век учись........

sai

07 февраля 2011, 17:54

Должно быть вкусно! С вафлями прблем не будет, а вот с сыром..... Твёрдая 5

Жени

07 февраля 2011, 18:08

555+++ ела такой сыр-правда очень пикантный. Сразу вкус карамели ворту,который постепенно сменяется на сырно-кисленький.... Вкусно, а карамельные капли можно просто заменить на карамельный сироп?

Жени

07 февраля 2011, 18:10

и вот интересно,если нет вафельницы, как же можно вафли такие по-другому заваять, потому как ну уж ооооочень аппетитные и хоцца сразу бежать делать!

Svettt

07 февраля 2011, 18:16

Жени, к сожалению, не знаю, чем заменить капли. А вафли без вафельницы, наверно, и не бывают

strelec148

07 февраля 2011, 18:20

какие красивенные фото! Свет, а сыр этот очень яркий...обожаю эту разновидность сыра! 5

kisa-asik

07 февраля 2011, 18:43

Обожаю вафли!А твои Свет-прелесть5555+++

светлана65

07 февраля 2011, 20:16

Светуль, вкуснотища сплошная у тебя в рецепте! Здорово, когда есть друзья! Глядя на эти красивые фото, радуюсь вместе с вами. Очень хочется "покляксить" этим соусом да с вафелькой хрустящей.

lorxen1

07 февраля 2011, 20:25

Светик, к вафлям равнодушна, но в таком исполнении и с таким соусом, ну точно бы схрумкала. Фотки , отпад 5+++

Svettt

07 февраля 2011, 20:25

Ксьнь, мы с тобой солидарны . Наташа, Светочка, спасибо! Покляксить, это здорово сказано!

Svettt

07 февраля 2011, 20:26

Ларунь, я тоже не фанат вафель, но фанатики в семье имеются

m@karonk@

07 февраля 2011, 22:55

Эх-а у меня такая совдеповская ,любимая вафельница уже сломалась,наверное они(то биш вафельницы)столько не живут!А сейчас такую можно купить,кто знает,девочки?А рецепт просто фантастический!Так и вспомнились школьные уроки труда!555!!!

flame136

07 февраля 2011, 23:33

Да, рецепт просто прелесть!! Но, к сожадению, многих составляющих этого рецепта у нас купить невозможно... 5555++++

naumovec

07 февраля 2011, 23:54

Света, рецепт - чудо. Красота и вкуснота.

siyanie

08 февраля 2011, 00:16

Я просто млею от соуса \ Вафли как-то не мое, лучше двойную порцию соуса!

andreytsibulski

08 февраля 2011, 00:39

Класс,555+++!!!

манюша

08 февраля 2011, 02:17

ЧУдесный соус! ВАфли хороши!

ирусик-88

08 февраля 2011, 04:52

Ну молодечики девочки,Свет,отличный рецепт и соус восхитительный! Любишь ты своих побаловать и нас подразнить!

chef

08 февраля 2011, 05:01

Светлан, вафельницей скоро бредить начну... Ну очень хочется мне этот агрегат Красивые вафли, вот бы к тебе на чай попасть

кыш

08 февраля 2011, 05:12

Вафли - это здорово! Сто лет не ела.

Svettt

08 февраля 2011, 11:42

Спасибо всем за теплые отзывы. Натуль, а чего не купишь, они вовсе недорогие А на чай приезжай, вмиг вафель напеку Ириш, люблю своих побаловать, а как же

Aaaaa

08 февраля 2011, 13:44

Шикарно то как!

mellorn

09 февраля 2011, 01:16

Пора доставать вафельницу! 555

chemicolya

09 февраля 2011, 12:01

Роскошные вафли!

mama tasi

10 февраля 2011, 01:18

Люблю вафли, скоро и мне посылка с марципаном придёт А где же хлебушек в новой форме??? 5+