Пай с изюмом и творогом

Фото к рецепту: Пай с изюмом и творогом
ДомашняяСредний
57801328

Ингредиенты

  • для изюма:
  • 1 ст. воды
  • 0,5 ст. сахара
  • 3 ст.л. виски(в оригинальном рецепте ром)
  • 3/4 ст. тёмного изюма
  • ______________
  • для основы:
  • 2,5 ст. крошек бисквитного печенья
  • 3 ст.л. коричневого сахара
  • 120 г. сливочного масла
  • ______________
  • для начинки:
  • 450 г. мягкого творога (я брала творог "филадельфия)
  • 1/4 ст. сахара
  • 1/2 ст. коричневого сахара
  • 2 ст.л. цедры апельсина
  • 3 ст.л. апельсинового сока
  • 3 яйца
  • 150 мл. сметаны 15% жирности

Пошаговый рецепт приготовления

За два дня до приготовления пая подготавливаем изюм. Для этого, в маленькой кастрюльке на среднем огне доводим до кипения воду с сахаром. Снимаем с огня,добавляем виски,изюм и охлаждаем. Перекладываем в герметичную посуду и ставим в холодильник.

Приготавливаем основу: смешиваем крошку с сахаром и с растопленным сливочным маслом.Берём форму для тартов (24 см) немного смазываем маслом,и выкладываем массу при этом хорошо разравнивая и делаем бортики. Выпекаем в заранее нагретой духовки на 160* 10 минут. Вынимаем из духовки и снижаем температуру до 140*.

Приготавливаем начинку: миксером смешиваем творог с двумя видами сахара,до однородной и гладкой массы. Добавляем цедру апельсина,апельсиновый сок и перемешиваем.Добавляем по одному яйца,каждый раз перемешивая.Добавляем сметану и так-же перемешиваем.

Изюм сцедить,добавить к творожной массе и перемешать лопаткой.Всю начинку выкладываем на основу и возвращаем в духовку ещё примерно на 50 минут,чтоб начинка стала плотной.Выключить духовку,открыть дверцу и даём паю остынуть в духовку до комнатной температуры. Пай поставить в холодильник на 6 часов,а лучше на ночь и потом подавать к столу.

Дополнительная информация

Получается очень вкусно и нежно.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

риса-фиса

Аппетитный пирог!!!+5!*THUMBS UP*

naumovec
05.02.2011 20:21

Вкусно!

дашенька17

Очень вкусно!!!!:)

glaros
05.02.2011 23:58

Света, нравится ваш пай! А он ночь прожил в холодильнике?;)@}--}--

svetik712

Спасибо,glaros.У меня дома уже привыкли,если я говорю,что ещё нельзя,значит нельзя.

svetik712

Спасибо всем большое за отзывы!

lillit1
06.02.2011 01:27

красивый кусочек:)

sveta-koolinar

Какой красавец! Очень понравился! *THUMBS UP*

MissJoker

аппетитный кусочек)))

dik723
06.02.2011 02:48

Красота!*THUMBS UP*

andreytsibulski

555!!!*THUMBS UP*

манюша

Красивый! 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Инструменты