Пай с изюмом и творогом
Приготовьте пирог с изюмом и творогом: основа из бисквитного печенья и масла, начинка из творога "Филадельфия", сахара, апельсина и тёмного изюма.
Продукты
- для изюма:
- вода - 1 ст.
- сахар - 0.5 ст.
- виски - 3 ст.л.
- темный изюм - 3/4 ст.
- для основы:
- крошки бисквитного печенья - 2.5 ст.
- коричневый сахар - 3 ст.л.
- сливочное масло - 120 г.
- для начинки:
- творог - 450 г.
- сахар - 1/4 ст.
- коричневый сахар - 1/2 ст.
- цеда апельсина - 2 ст.л.
- апельсиновый сок - 3 ст.л.
- яйцо - 3
- сметана 15% жирности - 150 мл
Пошаговый способ приготовления
За два дня до приготовления пая подготавливаем изюм. Для этого, в маленькой кастрюльке на среднем огне доводим до кипения воду с сахаром. Снимаем с огня,добавляем виски,изюм и охлаждаем. Перекладываем в герметичную посуду и ставим в холодильник.
Приготавливаем основу: смешиваем крошку с сахаром и с растопленным сливочным маслом.Берём форму для тартов (24 см) немного смазываем маслом,и выкладываем массу при этом хорошо разравнивая и делаем бортики. Выпекаем в заранее нагретой духовки на 160* 10 минут. Вынимаем из духовки и снижаем температуру до 140*.
Приготавливаем начинку: миксером смешиваем творог с двумя видами сахара,до однородной и гладкой массы. Добавляем цедру апельсина,апельсиновый сок и перемешиваем.Добавляем по одному яйца,каждый раз перемешивая.Добавляем сметану и так-же перемешиваем.
Изюм сцедить,добавить к творожной массе и перемешать лопаткой.Всю начинку выкладываем на основу и возвращаем в духовку ещё примерно на 50 минут,чтоб начинка стала плотной.Выключить духовку,открыть дверцу и даём паю остынуть в духовку до комнатной температуры. Пай поставить в холодильник на 6 часов,а лучше на ночь и потом подавать к столу.
Сохраняй и поделись с друзьями
306 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
05 февраля 2011, 20:02
05 февраля 2011, 20:21
05 февраля 2011, 22:32
05 февраля 2011, 23:58
06 февраля 2011, 01:20
06 февраля 2011, 01:22
06 февраля 2011, 01:27
06 февраля 2011, 01:46
06 февраля 2011, 02:17
06 февраля 2011, 02:48
06 февраля 2011, 04:01
07 февраля 2011, 00:44
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти