Ржаные вареники с тыквой на пару,постные.

Ингредиенты

  • мука ржаная — 2 ст. ( ст. 250 г.)
  • масло оливковое — 4 ст.л.
  • вода -100 мл.
  • тыква-300 г.
  • лук репчатый-1 головка
  • соль
  • чёрный перец
  • щепотка мускатного ореха
  • для соуса:
  • тыква — 100 гр.
  • лук репчатый — 2 головки
  • сок от половины апельсина
  • помидоры — 1 шт.
  • чеснок-2-3 зубчика
  • 1 ч.л. сахара
  • соль
  • зелень для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем тесто. В муку добавляем соль и масло, разбавляем постепенно необходимым количеством воды, месим до пластичности.

Делаем начинку.Тыкву(300 г.) и лук прокрутить через мясорубку или измельчить с помощью блендера,добавить соль,перец, щепотку мускатного ореха.

Раскатать тесто настолько тонко, насколько возможно. Вырезаем кружочки стаканом или рюмкой,по возможности, самыми маленькими.Кладём на кружок пол чайной ложки начинки и защипываем.

Варим в мантышнице на пару от 10 до 15 минут или по традиционному способу - в кипящую воду на плите.

Делаем соус. Головку лука мелко шинкуем и жарим до золотистости. Вторую половину тыквы (100г) мелко режем и отравляем на сковороду к уже позолоченному луку,после добавляем мелко порезанные зубчик чеснока и натёртый на тёрке помидор, тушим еще 2-3 минуты,выдавливаем туда же сок апельсина и тушим помешивая ещё минут пять.

Подаём вареники с соусом.Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Ржаные вареники с тыквой на пару,постные.: фото шаг 1Ржаные вареники с тыквой на пару,постные.: фото шаг 2Ржаные вареники с тыквой на пару,постные.: фото шаг 3Ржаные вареники с тыквой на пару,постные.: фото шаг 4Ржаные вареники с тыквой на пару,постные.: фото шаг 5Ржаные вареники с тыквой на пару,постные.: фото шаг 6Ржаные вареники с тыквой на пару,постные.: фото шаг 7Ржаные вареники с тыквой на пару,постные.: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

a_l
27.01.2011 14:54
Ответить
Заманчивое блюдо!:) Тоже сейчас часто использую ржаную муку, муку грубого помола и т.п. Спасибо за рецептик!O<img src=" />555!
kuzar
27.01.2011 15:00
Ответить
Необычно, надо пробовать*THUMBS UP*
дашенька17
27.01.2011 15:04
Ответить
5+, но у меня ржаные кушать не будут..
таники
27.01.2011 15:05
Ответить
Интересно, ни разу не делала вареники из ржаного теста! 55555
Inna_2107
27.01.2011 15:09
Ответить
Хороший рецепт, нужно попробовать. Заберу в коллекцию постных рецептов.:)
mama tasi
27.01.2011 15:30
Ответить
Софья, какие необычные вареники! Очень заинтересовал рецепт, скажи, а поле варки тесто к зубам не липнет? 555
пукамун
27.01.2011 15:32
Ответить
Софи, здоровские вареники!;)
lenochek 0107
27.01.2011 15:38
Ответить
Интересные вареннички! Соус вкусный!*THUMBS UP*
andreytsibulski
27.01.2011 16:00
Ответить
Интересно и необычно,555+!!!*THUMBS UP*
johnny
27.01.2011 16:11
Ответить
Классно как!
l@r@4ka
27.01.2011 16:54
Ответить
равиоли, вареники...как вкусно сегодня. Спасибо Софа,вкусно 5555
MissJoker
27.01.2011 17:19
Ответить
сегодня все такое тыквенное, прям для меня... Великолепные варенички))) Скоро начнется Великий пост, так что припрячу себе ))) Спасибо)))
fanny
27.01.2011 17:19
Ответить
Какие необычные, негритянские вареники!*ROFL*
Ответить
Спасибо всем за оценки! Наташ,с соусом не липнет,их сразу нужно смазывать маслом или соусом и липнуть не будут!:)
passion1963
27.01.2011 18:52
Ответить
Ну разу не делала и конечно же не пробовала вареники из дрожжевого теста, надо будет опробовать когда-нибудь*THUMBS UP*
hayemes
27.01.2011 20:42
Ответить
555@}--}--
pesto9
27.01.2011 20:49
Ответить
*THUMBS UP*
светлана65
27.01.2011 20:57
Ответить
Очень необычные и заманчивые и соус, и вареники. Интереснейший рецепт. Большое спасибо! *THUMBS UP*@}--}--
lola45
27.01.2011 21:59
Ответить
Замечательное блюдо!!!
gagusya
27.01.2011 22:30
Ответить
5! Очень здорово! В выходные попробую исполнить :)
mellorn
28.01.2011 01:32
Ответить
Очень аппетитны! 555
naumovec
28.01.2011 02:03
Ответить
Соня, очень понравилось!
кыш
28.01.2011 05:58
Ответить
Интересный рецепт!@}--}--
strelec148
28.01.2011 18:35
Ответить
ржаные вареники...ниче себе как интересно! 5
ambrinna
28.01.2011 22:21
Ответить
@}--}--5555555
ирусик-88
29.01.2011 09:48
Ответить
Необычно,впервые слышу о ржаной муке в варениках!*THUMBS UP*@}--}--
леший
30.01.2011 03:20
Ответить
Очень интересная идея с ржаной мукой,надо попробовать!*BRAVO*55555555555555+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели